Вегетарианский горох с тушеными помидорами, капустой и беконом темпе. Это удачное блюдо для Нового года, однако оно вкусно в любое время года!
Я за удачу — особенно когда речь идет о встрече Нового года. Оказывается, существует целый ряд продуктов, которые, по поверьям, приносят удачу и повышают шансы на то, что следующий год будет удачным, если их съесть в новогодний день.
Удачи и процветания в 2021 году… да, пожалуйста!
В большинстве культур есть свои собственные представления о том, какие продукты действительно приносят удачу. Южная традиция зелени, черноглазого гороха и свинины, как правило, находит отклик у меня.
Продукты, приносящие удачу в Новом году
Этот вкусный рецепт включает в себя три основных продукта, приносящих удачу. И, что самое лучшее — он полезен для здоровья и вегетарианский!!!
- Зелень : Этот продукт, приносящий удачу, — цвет денег. Зелень, такую как кейл, колларды и капуста, традиционно едят в Новый год, поскольку она ассоциируется с богатством и экономическим процветанием.
- Черноглазый горошек : Распространенное блюдо на удачу на юге США, черноглазый горох, как считается, приносит процветание, а его форма и обилие символизируют монеты. Hoppin’ John — классическое блюдо южного Нового года.
- Свинина (или бекон из темпеха в данном случае): Когда свиньи добывают пищу, они держатся на ногах и выдвигают рыло вперед, что означает прогресс и будущее процветание.
Ингредиенты
- морская соль и молотый перец по вкусу
- 1 порция бекона темпе
- 1 банка 28 унций тушеных или жареных помидоров
- 2 15-унцовые банки черного гороха, осушенного и промытого
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- раскрошенный сыр фета (для начинки (по желанию))
- 1 большой пучок лацинато кале (очищенный от стеблей и нарезанный)
- 1 большая луковица (нарезанная кубиками)
- 1½ столовые ложки оливкового масла или масла авокадо
- вареное киноа (рис или кукурузный хлеб для подачи)
Инструкция
- Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет мягким, около 10 минут. Добавьте приготовленные кусочки бекона темпех и перемешайте.
- Добавьте зелень и тушите, пока она не станет мягкой. Добавьте горох и тушеные помидоры и тушите еще 10-15 минут. Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте к столу.
- Подавайте теплым поверх вареной киноа, риса или вместе с кукурузным хлебом. Посыпьте фетой, если используете.
