Эти веганские буррито-боулы, вдохновленные Чипотле, так легко приготовить дома, и они отлично подходят для приготовления еды. В начинку входят рис с кинзой, софритас из тофу, черные бобы и кукурузная сальса.
Надоест ли мне когда-нибудь Chipotle? Надеюсь, что нет! Я была одержима их буррито-мисками еще со времен колледжа, и хотя на данный момент миски с фалафелем от Cava —это моя палочка-выручалочка, миски Chipotle все еще остаются моим любимым блюдом!
Каждый раз, когда я нахожу ресторанное блюдо, которое мне очень нравится, я беру на себя обязательство сделать его подражательную версию, чтобы я (и вы!!) могли готовить его дома, когда захотим!
Всегда интересно попробовать воссоздать мои любимые ресторанные блюда. Кроме того, мне нравится точно знать, какие ингредиенты входят в состав моих рецептов, и адаптировать их по своему вкусу.
Вот что вам нужно
Ингредиенты для этих веганских буррито-мисок довольно просты, и я создала рецепты риса с кинзой и лаймом Чипотле, софритас из тофу и кукурузной сальсы, так что вкус у них действительно как у настоящих!
- Римский салат —Я люблю начинать свои буррито-боулы с зелени! Я использую салат ромэн, потому что люблю хруст, но любая листовая зелень отлично подходит.
- рис с кинзой и лаймом или коричневый рис —сделайте мой рис с кинзой и лаймом для настоящего подражания Chipotle или используйте коричневый рис…все равно вкусно! Рис из цветной капусты с кинзой и лаймом станет отличным низкоуглеводным вариантом.
- софритас из тофу —Эти софритас из тофу —идеальный веганский вариант для вашей миски буррито. Они насыщены вкусом и готовятся менее чем за 30 минут!
- чёрная фасоль —Для удобства я использую консервированную черную фасоль. Обязательно слейте и промойте их перед использованием!
- кукурузная сальса —моя кукурузная сальса «Чипотле»очень вкусна в этой миске, но вы также можете использовать вареную кукурузу, чтобы сократить время!
- красный лук —чтобы добавить немного изюминки!
- свежая кинза —по желанию, но я люблю добавлять свежую зелень для начинки.
- гуакамоле —Вы можете сделать свой собственный (мне нравится мой гуакамоле из зеленого горошка, который делается с замороженным горошком, или этот традиционный гуакамоле) или использовать покупной. Это не буррито без гуака, не так ли?!
- свежая сальса —И последнее, но не менее важное:я украшаю свою миску свежей сальсой. Подойдет любая!
Сократите путь!
Вы можете приготовить эти чаши буррито за 15 минут, используя эти короткие пути:
- Используйте замороженный рис —готовит за считанные минуты!
- Используйте замороженную жареную кукурузу —не нужно размораживать, просто поставьте в духовку на несколько минут для разогрева.
- Используйте обычный тофу или вегетарианские мясные крошки —Поверьте, в этой миске достаточно вкуса, чтобы вы могли использовать обычный тофу или вегетарианские мясные крошки и не прогадали! Обжарьте на сковороде любой из этих продуктов до готовности.
- Используйте купленные в магазине гуакамоле и сальсу —сэкономить время, используя покупные варианты! Вместо гуакамоле можно также использовать свежий авокадо.
Как подготовиться заранее
Если вы хотите получить настоящее блюдо, но у вас нет времени, чтобы приготовить все для этих веганских буррито-боулов за одну ночь, вы можете подготовить все компоненты заранее для более быстрой сборки. Вот что я бы приготовила заранее:
- Sofritas —На их приготовление уходит всего около 30 минут, но это драгоценное время в напряженные будни! Приготовьте их во время подготовки блюд на выходные, чтобы быстро собрать их вечером.
- Рис с кинзой —Этот рис не требует усилий при приготовлении, но все же нужно немного подготовиться. Сделайте партию в начале недели и используйте в течение всей недели!
- Кукурузная сальса —так просто сделать это заранее!
Как хранить остатки пищи
Эти веганские миски-буррито замечательны тем, что они отлично хранятся! Я рекомендую хранить каждый компонент в отдельном герметичном контейнере. В холодильнике все должно храниться 5 дней. Когда вы будете готовы наслаждаться, разогрейте теплые компоненты и соберите вашу миску буррито!
Другие рецепты подражания, которые стоит попробовать
- Кусочки яичного белка
- Приправа из томатильо и авокадо
- Ореховый смузи
- Шоколадные шарики с фундуком
- Соус Чик-Фил-А
- Миндальный дип с песто
Популярные мексиканские рецепты, которые стоит попробовать
- Салат Тако
- Мексиканский салат из капусты с кукурузой
- Мексиканская запеканка из киноа
- Выпечка тако из спагетти со сквошем
- Куриные энчиладас
- Миска с куриным буррито
- Веганские энчиладас
- Красный чилакилес
Ингредиенты
- 8 чашек салата ромэн (измельченный)
- ⅓ чашки измельченного красного лука
- 2 чашки риса с кинзой и лаймом (или коричневого риса)
- свежая сальса (для начинки)
- гуакамоле (или авокадо) (для начинки)
- свежая кинза (для начинки)
- 1 чашка кукурузной сальсы (или вареной кукурузы)
- 1 чашка вареной черной фасоли
- 1 порция тофу софритас
Инструкция
- Приготовьте софритас из тофу, рис с кинзой и кукурузную сальсу, если вы еще не сделали этого. Все это можно приготовить заранее, чтобы сэкономить время. Не хватает времени? Посмотрите мои заметки!
- Чтобы приготовить миски, положите в каждую миску основу из измельченного салата ромэн и сверху положите 1/2 чашки риса, 1/4 порции софритас, 1/4 чашки черной фасоли, 1/4 чашки кукурузной сальсы, красный лук, кинзу, гуакамоле (или авокадо) и свежую сальсу.
