Этот итальянский ванильный торт —довольно простой в приготовлении торт. Он готовится из свежих сливок без масла, но с добавлением цитрусовых. Выберете ли вы лимонную, апельсиновую или даже мандариновую цедру, этот торт станет восхитительным дополнением к любому десертному столу.
Этот итальянский торт известен как Ciambellone, что в переводе означает большой пончик. Такие пирожные едят на завтрак или на полдник. Их никогда не глазируют и не покрывают глазурью, но посыпают хорошим количеством сахарной пудры.
Их легко и быстро приготовить, ведь никогда не знаешь, кто заглянет к тебе после обеда выпить эспрессо и послушать городские сплетни.
И теперь я знаю, почему итальянцы едят торт на завтрак, я уверена, что одна из причин —этот торт.
В свое время я приготовила много итальянских тортов, но этот, пожалуй, один из моих любимых.
Если и есть что-то, что итальянцы любят добавлять в свои сладкие рецепты, так это лимонную цедру или лимонный сок.
Я решила изменить его и добавила вместо него мандариновую цедру, и это был отличный выбор. Если хотите, можете заменить ее апельсиновой или даже лаймовой. Выбирайте.
При желании вы можете не добавлять цитрусовые и просто добавить немного больше ванили.
Как приготовить ванильный торт
- В миске среднего размера взбейте муку, пекарский порошок и соль, отложите в сторону.
- В большой миске взбейте на средней скорости яйца и сахар до светлого и пушистого состояния (5-6 минут).
- Затем добавьте ваниль, а затем медленно добавьте сливки, взбивая на средней/низкой скорости в течение 2 минут.
- Добавьте мучную смесь и цедру и взбивайте до однородности.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте примерно 35-40 минут.
- Дайте полностью остыть, прежде чем снимать со сковороды.
- Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мой политика раскрытия информации .
Советы по приготовлению лучшего ванильного торта
- Обязательно используйте муку для торта или кондитерскую муку. Это поможет сделать торт более мягким.
- Чтобы приготовить домашнюю кондитерскую муку, из каждой чашки универсальной муки отберите 2 столовые ложки и замените кукурузным крахмалом. Обязательно просеивайте перед использованием.
- Выньте яйца, сливки и цедру из холодильника не менее чем за 30-45 минут до использования.
- Ингредиенты комнатной температуры легче и лучше смешиваются с тестом, и оно легче поднимается.
- Обязательно используйте цельные / взбитые / тяжелые сливки, другими словами, сливки с жирностью не менее 30%.
- Поскольку в торте нет ни масла, ни сливочного масла, вам нужен жир из сливок.
- Вы можете приготовить торт в трубчатый поддон или даже 9-дюймовая сковорода для торта .
- Дайте торту полностью остыть на сковороде, прежде чем вынимать его.
Как хранить домашний торт
Торт следует хранить в герметичном контейнере или накрытом блюде для торта. При комнатной температуре он будет храниться в течение 4-5 дней.
Торт также можно заморозить. Плотно заверните остывший торт в полиэтилен и положите в пакет или контейнер, безопасный для морозильной камеры. В морозильной камере он будет храниться до трех месяцев.
Больше вкусных итальянских тортов
- Итальянский пирог с шоколадной крошкой и рикоттой
- Легкий итальянский яблочный пирог
- Торт «Тенерина
- Итальянский грушевый пирог
- Легкий йогуртовый торт
Если вы похожи на меня и любите пробовать не слишком сладкий итальянский торт, который идеально подходит для завтрака или даже для полдника с чашкой чая или кофе, то я надеюсь, что вы попробуете этот ванильный торт со свежими сливками. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1 чашка + 2 столовые ложки цельных / взбитых сливок** ((270 грамм))
- 1 большое яйцо**
- 3/4-1 чайная ложка ванили
- 1 1/2 чашки муки для тортов/кондитерских изделий* ((180 грамм))
- 1 цедра лимона / мандарина или апельсина**
- 1 щепотка соли
- 2-3 столовые ложки глазури / сахарной пудры для посыпки
- 1 1/2 чайной ложки пекарского порошка
- 3/4 чашки сахарного песка ((150 грамм))
- 1 большой яичный желток**
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350F (180C), смажьте жиром и посыпьте мукой 8-дюймовую (20-22 см) форму для торта или бандта/трубы.
- В миске среднего размера взбейте муку, пекарский порошок и соль, отложите в сторону.
- В чаше миксера или большой миске взбейте на средней скорости яйца и сахар до светлого и пушистого состояния (5-6 минут), затем добавьте ваниль, а затем медленно добавьте сливки, взбивая на средней/низкой скорости в течение 2 минут, добавьте мучную смесь и цедру, взбейте на средней скорости до однородности.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте примерно 35-40 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте полностью остыть, прежде чем снимать с противня. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
