Популярные рецепты 🔥

    Простые шведские фрикадельки

    8 декабря, 2022

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022
    fatelinesfatelines
    • Главная
    • Десерты
    • Основные блюда
    • Овощи
    fatelinesfatelines
    Главная страница » Вьетнамский салат с курицей карри и рисовой лапшой
    Все рецепты

    Вьетнамский салат с курицей карри и рисовой лапшой

    Жанна Абрамова23 ноября, 2022
    Вьетнамский салат с курицей карри и рисовой лапшой | foodiecrush.com
    Поделится
    FacebookTwitterPinterestTumblr

    Курица с карри и рисовая лапша, заправленная соусом из лайма и рисового уксуса, множество свежих овощей и зелени создают чистый и полезный салат, идеально подходящий для обеда или ужина.

    В нашем доме наши пристрастия в еде, как правило, склоняются в сторону этнических блюд. Не поймите меня неправильно, мы любим классический американский воскресный обед из жаркого с картофельным пюре и подливкой, но когда речь заходит о блюдах, от одного упоминания которых у нас замирает рот, мы чаще всего оказываемся в других полушариях.

    Этот вьетнамский салат с лапшой —один из тех рецептов, которые годами остаются любимым блюдом на нашей кухне. Буквально годы. Я даже не могу сказать, сколько раз мы его готовили. Поправка:Сколько раз его готовил мой муж.

    Возможно, именно поэтому мне потребовалось 4 поездки (ЧЕТЫРЕ!) в магазин за один день —и обратно, и обратно, и обратно —чтобы купить только подходящую лапшу.

    Мой мужчина. Он очень любит лапшу. И к курице карри. Это еще одна причина из многих, по которым я его люблю.

    Если вы новичок во вьетнамской кухне, это блюдо как раз то, что нужно, чтобы вы почувствовали свежий, ароматный и полезный вкус простой лапши.

    В этом году я сотрудничаю с компанией Almond Breeze, чтобы создавать и делиться рецептами с использованием миндального молока. Я уже поделилась несколькими новыми рецептами с использованием миндального молока, которые склоняются в сторону соленых блюд, здесь и здесь, а также этими мечтательными кремовыми морожеными, которые Смадж не может наесться досыта.

    Сегодня мы создаем еще один сливочный акцент на миндальном молоке для нашего низкоуглеводного салата из лапши с карри и курицей.

    О рецепте

    Вьетнамские салаты с лапшой, которые вы найдете во вьетнамских меню под названием Bun, готовятся из рисовой лапши, называемой вермишелью. Не путать с лапшой из бобовых нитей, которая выглядит очень похоже. Это не лапша пад тай, которая является рисовой лапшой, но более толстой. Отсюда мои 4 похода в магазин. Я использовал лапшу maifun, и она идеально подходит. Существует множество марок этой лапши, и в наши дни ее можно легко найти в азиатском отделе местного продуктового магазина или в Интернете.

    Белок в этом рецепте —куриная грудка без кожи. Курица нарезается на кусочки и посыпается порошком карри. Затем курица готовится в миндальном молоке Almond Breeze Almondmilk Coconutmilk Original, которое я держу в своей кладовой, чтобы использовать, когда понадобится, благодаря его упаковке, пригодной для хранения. Более легкое по калорийности, чем кокосовое молоко или сливки (всего 60 калорий на чашку), миндальное молоко является отличной альтернативой для создания сливочного соуса (с добавлением порошка карри), который покрывает курицу и обжаренный лук.

    Этот салат прост по вкусу, но будьте готовы к тому, что придется немного порезать или измельчить овощи. Я недавно купила этот набор из трех овощечисток (так здорово, что они держатся вместе с помощью магнита), чтобы нарезать свежую морковь, болгарский перец и огурцы тонкими полосками и ломтиками. А измельченные овощи вполне можно приготовить накануне. Добавьте измельченный салат, ростки фасоли или другие овощи в миску с лапшой, если хотите.

    Следующий слой свежести —зелень. Кинза, базилик и свежие листья мяты —все они одинаково вкусны как сами по себе, так и в сочетании друг с другом.

    Заправка —вот что объединяет этот салат с лапшой. Nuoc cham —это заправка на основе рисового уксуса и лайма, приготовленная из рыбного соуса и подслащенная сахаром. Не пугайтесь рыбного соуса. Качественный, легкий рыбный соус почти не имеет рыбного вкуса, просто избегайте тех марок, в которых много фруктозы. И не пропускайте рыбный соус, иначе вы потеряете суть салата.

    Хорошего дня и приготовьте что-нибудь вкусное.

    Вьетнамский салат с курицей карри и рисовой лапшой
    4.86 из 7 голосов
    Этот чистый и свежий салат с лапшой приобретает свой пикантный вкус благодаря кусочкам курицы с карри, заправленным соусом из лайма и рисового уксуса, а также тоннам свежих овощей и листовой зелени.
    Вьетнамский салат с курицей карри и рисовой лапшой

    Ингредиенты

    • Для приготовления соуса для заправки Nuac Cham
    • 2 столовые ложки тертой моркови
    • 2 столовые ложки сахара
    • 2 зеленых лука (измельченных)
    • 1 огурец (очищенный от семян и тонко нарезанный или нашинкованный)
    • 1 красный болгарский перец (очищенный от семян и тонко нарезанный)
    • 1/4 чашки арахиса
    • 3 столовые ложки порошка карри (разделить)
    • 1/4 чашки рыбного соуса
    • 4 куриные грудки без костей (, без кожи, разрезанные на 1/2-дюймовые куски)
    • 1 1/2 чашки Миндальный бриз Миндальное молоко Кокосовое молоко Оригинал
    • Щепотка хлопьев красного перца
    • 2 столовые ложки коричневого сахара
    • 2 зубчика чеснока (рубленый)
    • 6-8 унций упаковки рисовой лапши (например, вермишель)
    • 1 морковь (очищенная и нашинкованная)
    • 2 столовые ложки масла канолы (разделить)
    • 3 зубчика чеснока (очищенные и выдавленные)
    • 3-4 лайма (с соком)
    • 1 желтый лук (очищенный и нарезанный кольцами)
    • 1/4 чашки рисового винного уксуса

    Инструкция

    • Посыпьте кусочки курицы 1 столовой ложкой порошка карри, перемешайте и отложите в сторону. Разогрейте большой сотейник на средне-сильном огне и добавьте 1 столовую ложку масла канола. Добавьте чеснок и готовьте в течение 30 секунд или до появления аромата, затем добавьте лук. Готовьте, пока лук не станет мягким и ароматным, около 5 минут, периодически помешивая. Снимите со сковороды и добавьте оставшееся масло канола. Обжарьте кусочки курицы в течение 5-7 минут или до готовности со всех сторон.
    • Смешайте миндальное молоко, оставшиеся 2 столовые ложки порошка карри и коричневый сахар до растворения сахара. Добавьте в кастрюлю с курицей и луком и перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и готовьте, не закрывая крышкой, в течение 20 минут или пока соус не уменьшится наполовину, или пока он не покроет кусочки курицы.
    • Пока готовится курица, положите рисовую лапшу в миску, залейте кипятком и оставьте примерно на 5 минут или до размягчения. Слейте воду и отложите в сторону.
    • Чтобы собрать салатницу, положите в нее горсть лапши и сверху положите курицу с карри и луком. Посыпьте нарезанными овощами, свежей зеленью и арахисом. Сбрызните соусом Nuac Cham и подавайте к столу.
    • Для приготовления соуса для заправки Nuac Cham
    • Смешайте все ингредиенты вместе в небольшой миске до растворения сахара. Подавайте при комнатной температуре.
    fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.

    Похожие рецепты в подборке видео

    Удивительный салат | Можно подавать и теплым, и холодным

    ЭТОТ САЛАТ БЕСПОДОБЕН! ГОТОВЛЮ через день! Не надоедает.Фунчоза с курицей.

    👌ОЧЕНЬ ВКУСНО!🍜 ТАЙСКИЙ СУП КАРРИ С КУРИЦЕЙ И ЛАПШОЙ🥣

    Арахисбулочкавермишелькаррикрасный болгарский перецлапшануак чамОгурецРецепты блюд из курицырисовый винный уксусрыбный соус
    Жанна Абрамова
    • Website

    Добро пожаловать в мой кулинарный блог fatelines.net! На нем собраны разнообразные рецепты, которые очень легко воплотить в реальность! Всем удачного приготовления любимых блюд!

    Похожие рецепты

    Простые шведские фрикадельки

    8 декабря, 2022

    Ямайский куриный суп

    8 декабря, 2022

    Засахаренные орехи пекан

    8 декабря, 2022
    Популярные рецепты 🔥

    Простые шведские фрикадельки

    Все рецепты8 декабря, 2022

    Шведские фрикадельки из свинины и говядины, приготовленные до готовности и залитые сливочной подливкой. Поданные поверх…

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022

    Ямайский куриный суп

    8 декабря, 2022
    • Главная
    • Десерты
    • Основные блюда
    • Овощи
    Наши испанские друзьяfuctnyc.com

    ©2020 fatelines.net.

    Нажмите Enter для поиска рецепта. Нажмите Esc для отмены.

    Go to mobile version