В поисках любовного погружения

Это правда:хотя сейчас я, скажем так, нахожусь между парнями, в моей жизни нет недостатка в любви, благодаря прекрасному изобилию фантастических друзей и семьи. Но, несмотря на все это, мне не хватает одной вещи —моего любимого Центрального рынка, поэтому я ищу Love Dip.

Я давно питаю огромную страсть к супермаркетам. Да, эти освещенные флуоресцентным светом большие магазины, рассчитанные на широкие массы. Хотя в уличных рынках или больших крытых рынках, таких как улица Понселе в Париже или Ла Бокерия в Барселоне, больше аутентичности и мастерства, независимо от того, где я путешествую по миру, одним из обязательных мест для посещения для меня является местный супермаркет.

В супермаркетах можно получить мгновенное представление о культуре:что люди едят, как их воспринимают маркетологи (и, следовательно, возможно, как население воспринимает себя), сколько стоит еда, какова эстетика культуры и что ценят люди. Например, если вы зайдете в Monoprix в Париже, то увидите длинный прилавок с сырами, расположенный между вином и хлебом. Или в Токио в супермаркете вы увидите не только рис, выставленный в конце каждого прохода, но и мясо, и продукты, упакованные с заботой и деликатностью, обычно предназначенные для подарков.

Я бывал в супермаркетах по всему миру, но должен сказать, что мой любимый супермаркет находится в Техасе:Центральный рынок HEB. Когда я жил в Остине, первый магазин этой сети открылся в нескольких кварталах от меня, и я каждый день ездил туда на велосипеде. Чаще всего я просто бродил по проходам и глазел на то, что было доступно, но, конечно, я часто покупал там и продукты.

Если вы не знакомы с Центральным рынком, это очень интересное место. Говорят, что это был один из первых супермаркетов, который манипулировал движением ног людей, превратив его в место с принудительным потоком, как в Икее. Некоторые люди против этого, но мне это нравится.

Когда вы входите, вы видите только продукты, и ничего больше. Как по лабиринту, вы проходите через изобилие фруктов и овощей, как органических, так и обычных. Затем, не успев оглянуться, вы оказываетесь в отделе морепродуктов, где продавцы торгуют свежим уловом, как на любом независимом рыбном рынке. Оттуда вы переходите в мясной отдел, затем в молочный, а оттуда —в хлебный. омлеты с беконом сделаны. В этот момент магазин распахивается, и вы замечаете полки, уставленные типичными упакованными товарами, а также деликатесами.

В отличие от другого техасского магазина -hole Foods —в Central Market продается всякий хлам. Но хороших товаров здесь больше, чем плохих, а благодаря тому, как устроен магазин, если прищуриться, то можно притвориться, что вы делаете покупки в «зеленой»бакалее, пекарне или мясной лавке. В этом и заключается гениальность Central Market:он взял преимущества универсального магазина, но расположил его таким образом, что вы все еще можете почувствовать близость маленького рынка. Кроме того, у них отличный выбор продуктов.

Помимо прочих замечательных предложений, отличительными чертами Central Market являются оливковый бар, бар приправ, хлеб и дипы собственного производства. У каждого, кто заходит в магазин, есть свой фаворит, но больше всего люди вздыхают над дипом «Love Dip»от Central Market.

Love Dip —это острая смесь томатов и сливочного сыра, которая на самом деле довольно проста в приготовлении. Конечно, есть определенный вкусовой профиль, который невозможно передать пальцем, и Central Market не дурак:они отказываются выдать рецепт этого своего фирменного блюда. Вам придется пойти в магазин и купить его, если вы хотите получить настоящую Любовь. После постоянного шквала писем от тоскующих по дому техасцев, жаждущих этого продукта, пару лет назад газета Houston Chronicle опубликовала рецепт, который она окрестила «имитацией любовного дипа», назвав его так только потому, что он не был получен из источника. Но после одной пробы, если вы знакомы с Love Dip, вы согласитесь, что это достойная имитация оригинала.

Завтра День святого Валентина, и хотя этот праздник известен шоколадом и розовыми продуктами, почему бы не попробовать и Love Dip. Поскольку он острый и чесночный, его лучше всего делить в интимной компании с любимым человеком. Конечно, некоторые люди обожают его настолько, что съедают целую коробку за один присест. Как бы вы его ни ели, остерегайтесь —это может быть любовь с первого укуса. И если вы спросите, что Central Market говорит о техасцах, то я думаю, что он показывает, что мы жаждем небольших впечатлений, даже если их приходится искать под одной большой крышей.