Быстрые и легкие в приготовлении, эти ужины из куриной фахиты в фольге с простой домашней смесью приправ для фахиты готовятся на гриле или в духовке и готовы к употреблению всего за 30 минут.
Сочный. Ароматный. Здоровый. Легко. В наши дни эти слова являются лакмусовой бумажкой почти для каждого рецепта куриного ужина, особенно при использовании куриных грудок без кожи и костей, которые слишком часто становятся пережаренными и сухими, с невкусным вкусом.
Будьте уверены, сухой и увядшей курицы в этом рецепте не будет.
Используя тот же метод, что и в моих лучших DIY блюдах в фольге, эти куриные грудки со вкусом фахита представляют собой буквально полный пакет. Завернутые в фольгу, затем приготовленные на гриле или запеченные в духовке, эти пакеты с курицей, овощами и черной фасолью, смешанной с простой домашней смесью приправ для фахита, представляют собой полноценный обед в каждой аккуратной посылке.
Готовьте эти фахитас в фольге на гриле или в духовке, чтобы приготовить курицу и овощи на пару до сочного совершенства. Еще лучше то, что почти не нужно мыть посуду и после приготовления не остается никаких запахов фахита.
Что вам понадобится для приготовления фольгированных пакетов «Куриная фахита
Вы заметите, что в этом рецепте используются те же классические ингредиенты, что и в традиционных фахитас —просто способ приготовления был изменен.
Вот что вам понадобится для приготовления этих куриных пакетов фахита в фольге:
- Алюминиевая фольга
- Куриные грудки без костей и кожи
- Масло авокадо или канолы
- Смесь приправ для фахита (ингредиенты ниже)
- Зеленый, красный и желтый болгарский перец
- Белый лук
- Консервированная черная фасоль
Домашняя приправа для фахита
Вполне вероятно, что в вашем шкафу со специями есть все необходимое для приготовления ароматной смеси приправ для фахита в домашних условиях.
Пока у вас есть основа мексиканских специй —порошок чили и кумин, этот рецепт смеси приправ для фахита очень прост, поэтому не стесняйтесь подправлять его тем, что у вас есть под рукой. Здесь я воспользовался собственным советом и сделал упрощенную версию смеси приправ для фахита, которая используется в этих потрясающих стейках фахитас. И если честно? Это так же вкусно.
Ингредиенты смеси специй для приправы «Фахита»:
- Порошок чили
- Кумин
- Чесночный порошок
- Кориандр
- Паприка
- Кошерная соль
- Свежемолотый черный перец
Как приготовить куриную фахита в фольге
Сначала разогрейте гриль или духовку. В зависимости от того, какой способ приготовления вы используете, предварительно разогрейте гриль до средневысокого уровня, а духовку —до 400°F.
Приправьте курицу смесью для фахита. Равномерно натрите половиной смеси куриные грудки со всех сторон. Затем отложите в сторону, чтобы куриные грудки отдохнули и впитали ароматы, пока готовятся остальные ингредиенты.
Сочетание вкусов фахита
Подготовьте и нарежьте овощи. Очистите болгарский перец от семян и нарежьте его одинаковыми кусочками вместе с луком, чтобы они готовились равномерно. Мой муж предпочитает белый лук из-за его более мягкого вкуса, но желтый или красный лук тоже подойдет.
Приправьте овощи. В небольшой миске бросьте нарезанные овощи и слитую черную фасоль с оставшейся приправой для фахита. Поскольку соль и приправа вытягивают влагу из овощей и курицы, нет необходимости добавлять масло или жир.
Как сделать курицу в фольге похожей на гриль
Приготовление курицы в фольге —это, по сути, приготовление на пару, и в результате куриная грудка может получиться бледной на вид.
Чтобы избежать бледной птицы, слегка посыпьте куриные грудки дополнительной паприкой перед закрытием пакетов из фольги, чтобы придать готовым куриным грудкам более насыщенный цвет.
Как сделать фольгированные пакеты
Оторвите несколько кусков алюминиевой фольги длиной 12-14 дюймов. Вам понадобится много места для создания вашего шедевра из фольги, но при этом нужно оставить место, чтобы тепло накапливалось внутри мешочка. Этот метод похож на создание мини-печи, поэтому не набивайте карманы слишком плотно.
Заполните свой пакет. Поместите 1/3 часть приправленных овощей в центр фольги и сверху положите приправленную куриную грудку. Пакеты могут быть разного размера, просто убедитесь, что они не переполнены, чтобы сок не вытекал.
Сложите аккуратные пакеты. Возьмите два длинных края и сложите друг к другу, затем переверните один или два раза и плотно обожмите. Сложите и обожмите каждый короткий конец фольги по направлению к середине, чтобы края были плотно запечатаны.
Как приготовить курицу в фольге на гриле
Приготовление куриных мешочков куриной стороной вниз с овощами сверху дольше позволяет овощам пропариться и выпустить свой сок для ароматизации курицы внизу.
Подготовьте гриль к средневысокому нагреву, 400°-350°F. Положите пакеты из фольги овощной стороной вниз и готовьте 5 минут. Переверните пакеты и готовьте еще 20 минут или пока пакеты не станут ароматными и шипящими внутри.
Как приготовить курицу в фольге в духовке
Приготовление курицы на сильном огне запечатывает соки.
Разогрейте духовку до 400°F. Поместите пакеты из фольги прямо на решетку духовки и готовьте куриную сторону вниз в течение 25 минут.
Заранее приготовьте пакеты для ужина в фольге
Эти куриные ужины в фольге, идеально подходящие для кемпинга или вечеринок, можно приготовить на 2 дня вперед и хранить в холодильнике до готовности.
Что подать к куриным фольгированным пакетам «Фахита
- Рецепт «Пико де Галло
- Нарезанный мексиканский салат из капусты
- Сливочная сальса верде из авокадо
- Простой рецепт мексиканского капустного салата
- Цитрусовый гуакамоле
Другие идеи для легкого мексиканского ужина
- 31 здоровый мексиканский рецепт, который нужно приготовить прямо сейчас
- Рецепт «Тако Белл Такос
- Такитос из курицы чипотле с 5 ингредиентами
- Такос из стейка на гриле
- Мексиканские фаршированные перцы
Ингредиенты
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- лайм и халапеньо для гарнира (по желанию)
- 3 6-унциевые куриные грудки без кожи и костей
- 1 красный болгарский перец (с семенами и нарезанный)
- 1 чайная ложка тмина
- 1/2 чайной ложки паприки (при желании добавьте еще для придания цвета куриным грудкам перед приготовлением)
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1 15-унцевая банка черной фасоли (промытая и осушенная)
- 1 зеленый болгарский перец (очищенный от семян и нарезанный)
- 1 белая луковица
- 1 желтый болгарский перец (с семенами и нарезанный)
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
Инструкция
- Подготовьте гриль к средне-высокому нагреву или установите температуру духовки на 400°F.
- В небольшой миске смешайте порошок чили, кумин, чесночный порошок, молотый кориандр, паприку, кошерную соль и свежемолотый черный перец. Посыпьте половиной приправы обе стороны куриных грудок и отложите в сторону.
- В большую миску сложите нарезанные овощи и слитую черную фасоль. Добавьте оставшиеся приправы. Отложите в сторону.
- Оторвите несколько отрезков алюминиевой фольги длиной 12-14 дюймов. Поместите 1/3 часть приправленных овощей в центр фольги и сверху положите приправленную куриную грудку. При желании посыпьте куриные грудки еще паприкой для цвета.
- Сложите два длинных края друг к другу, затем переверните один или два раза и плотно обожмите. Сложите и обожмите каждый короткий конец фольги к середине, чтобы края плотно прилегали друг к другу.
- Если готовите на гриле, положите пакеты овощной стороной вниз, закройте крышку и готовьте 5 минут, затем переверните на сторону швом вниз и готовьте еще 20 минут или пока курица не прожарится насквозь.
- Если готовите в духовке, положите пакеты куриной стороной вниз и готовьте 25 минут или пока курица не прожарится.
- Дайте пакетам отдохнуть в течение 5 минут перед подачей, по желанию украсьте дольками лайма и халапеньо.
