Запеченные тыквенные пончики мягкие, слегка приправленные корицей, —лучшее лакомство для завтрака в осенние выходные. Они проще, чем жареные пончики, и готовятся с гораздо меньшим количеством масла. Не забудьте про домашнюю кленовую глазурь для завершающего штриха!
С наступлением осени я не могу перестать думать обо всех замечательных осенних рецептах и специях, таких как корица и мускатный орех. Что может быть лучше для празднования сезона, чем домашние тыквенные пончики?
Легкие домашние пончики
Я люблю жареные пончики, но делаю их редко, а вот печеные? Они всегда любимы и так просты в приготовлении. Вам не нужно возиться с большой кастрюлей горячего масла, вместо этого вы просто готовите тесто, а затем выпекаете пончики в духовке. Это действительно так просто. И пахнут они восхитительно.
Запеченные пончики отличаются по текстуре от жареных, но они вкуснее и немного полезнее, потому что не жарятся в масле. У них мягкий мякиш, а если сверху полить их кленовой глазурью, то они просто идеально подходят для осени.
Ингредиенты
- Масло
- Цельнозерновая мука
- Пекарский порошок
- Пищевая сода
- Соль
- Сахар-песок
- Коричневый сахар
- Корица
- Яйцо
- Молоко
- греческий йогурт
- Ваниль
- Тыквенное пюре
Как приготовить пончики
Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле и дайте ему остыть. В миске среднего размера взбейте муку, пекарский порошок, пищевую соду, соль, оба вида сахара и корицу.
В отдельной миске взбейте яйцо, молоко, йогурт, ваниль, тыквенное пюре и растопленное масло до однородности.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте, пока тесто не станет однородным. Ничего страшного, если останется несколько небольших комочков. Важно не переборщить с тестом, так как в этом случае пончики получатся более жесткими и не такими мягкими и нежными.
Выложите тесто ложкой или с помощью кондитерского мешка в подготовленную форму для пончиков.
Выпекайте их около 10 минут. Остудите пончики в течение 5-10 минут на сковороде, затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли.
Что такое тыквенное пюре?
В большинстве стран тыквенное пюре продается в банках, я никогда не могла найти его здесь, в Италии, поэтому всегда делала свое собственное, это так просто, и я думаю, что, попробовав его, вы никогда не вернетесь к покупному. Есть два способа приготовления:вареное пюре и жареное пюре, жареное дает более насыщенный вкус, а пюре получается более сухой консистенции. Хотя ваше любимое магазинное пюре тоже подойдет без проблем, просто убедитесь, что в него ничего не добавлено.
Кленовая глазурь
Кленовая глазурь делает эти тыквенные пончики такими вкусными и прекрасно сочетается с тыквенным вкусом. Обязательно дождитесь полного остывания пончиков из тыквы, прежде чем покрывать их глазурью. Если они будут теплыми, то впитают глазурь.
Все, что вы делаете, это смешиваете сахарную пудру, ваниль и кленовый сироп в небольшой миске. Если глазурь слишком густая, добавьте еще немного молока, чтобы разбавить ее. Если она слишком жидкая, добавьте еще немного сахарной пудры.
Заморозьте остывшие пончики, обмакнув их верхушки в глазурь или нанеся глазурь сверху. Дайте глазури застыть, а затем наслаждайтесь!
Советы по хранению
Глазированные тыквенные пончики будут храниться при комнатной температуре до двух дней. Храните их в герметичном контейнере —это предохранит их от высыхания.
Вы также можете хранить их в холодильнике, и они сохранятся до недели. Иногда я готовлю их заранее, храню в холодильнике, а затем оставляю при комнатной температуре перед подачей на стол.
Вы также можете заморозить обычные пончики. Плотно заверните их и заморозьте на срок до двух-трех месяцев. Разморозьте их, а затем добавьте глазурь.
Мы любим тыкву, и эти глазированные тыквенные пончики —идеальное, лучшее угощение на завтрак. Вкусно с кофе или эспрессо, чтобы начать свой день —наслаждайтесь!
Другие рецепты запеченных пончиков
- Пончики мокко
- Ванильные печеные пончики в шоколаде
- Запеченные лимонные пончики
- Кабачковые пончики
Ингредиенты
- ¾ чайной ложки пекарского порошка
- ¼ чайной ложки пищевой соды
- 3½ столовые ложки сахарного песка
- ½ столовой ложки молока
- 1 щепотка соли
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 столовая ложка сливочного масла (растопленного и охлажденного)
- 1 большое яйцо (комнатной температуры)
- ½ чашки + 1 столовая ложка молока (комнатной температуры) ((всего 135 грамм))
- ½ чашки сахарной пудры/глазури
- 2 столовые ложки тыквенного пюре
- ½ чайной ложки ванили
- 1-2 столовые ложки кленового сиропа
- ½ чайной ложки корицы
- 2 столовые ложки греческого йогурта (комнатной температуры)
- 1 чашка цельнозерновой муки
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350F (180C), смажьте жиром и посыпьте мукой сковороду для пончиков размером 6.
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло и дайте ему остыть.
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, пекарский порошок, пищевую соду, соль, сахар и корицу.
- В миске среднего размера взбейте яйцо, молоко, йогурт, ваниль, тыквенное пюре и растопленное масло до однородности.
- Смешайте влажные ингредиенты с сухими и перемешайте только до объединения, не переборщите. Если останется несколько маленьких комочков, это нормально.
- Выложите тесто ложкой или с помощью кондитерского мешка в подготовленную форму для пончиков, выпекайте 10 минут, проверяя готовность зубочисткой. Дайте пончикам остыть 5-10 минут на сковороде, затем переложите на проволочную решетку для полного остывания.
