Иногда у вас просто нет времени на приготовление сложного блюда. А иногда время есть, но просто не хочется.
Сегодня был один из таких дней.
На прошлой неделе мы со Смаджем купили несколько сахарных тыкв на фермерском рынке, как для украшения, так и для приготовления пищи. Она не уверена, что готова отдать своих малышей —Боба, Гарри и Бэбикейков —мне и моим планам по составлению меню…пока не готова.
Поэтому мне пришлось действовать скрытно и хитро, чтобы принести тыкву в жертву богам духовки и создать запеченную, кремовую, оранжевую основу для самой простой пиццы, которую я когда-либо готовил.
Моя подруга Энджи дала мне совет использовать лепешки наан вместо домашнего теста для пиццы для быстрого и простого решения любой проблемы, связанной с пиццей. Будучи поставщиком провизии, которому нужно кормить трех дико симпатичных мальчиков, Энджи знает, как важно, чтобы еда на столе была поспешной.
Я обожаю жареный шалфей, а когда он сочетается с тыквой, я просто не могу насытиться. Но что мне действительно нравится в этом рецепте, так это мешанина вкусов:сливочная тыква с хрустящим жареным шалфеем, увенчанная соленым ароматным сухим выдержанным сыром с пряной чипотлевой глазурью. И все это на несколько обыденном цельнозерновом наане, чтобы создать гармонию вкусов.
Опять же, этот рецепт прост. Легко. Приготовьте его. Сегодня.
Несколько советов, которые помогут вам на этом пути:
1. Всегда не забывайте мыть внешнюю сторону своей тыквы. Почему? Потому что тыквы растут на полях, а поля удобряются навозом, и вы не хотите, чтобы вы могли съесть какие-либо, гм, остатки.
2. Если тыкву запечь заранее и хранить в холодильнике, то этот рецепт будет еще проще приготовить в будний день. Хотя я не уверена, насколько это может быть проще, кроме доставки.
3. Замените тыкву желудями или орехами и попробуйте сыры бри или талледжио в качестве других сырных начинок.
4. В этом году мы устраиваем вечеринку в честь Хэллоуина, и это блюдо определенно войдет в меню, разрезанное на отдельные порции в качестве закуски, поскольку оно прекрасно подается горячим или холодным и имеет достаточно соленый вкус, чтобы уравновесить сладкую медовую глазурь и дополнить коктейль или горячий сидр.
5. Я буду подавать это с моим сливочным томатным супом. Идеально подходит для макания.
Хотите попробовать более соленую тыкву? Попробуйте эти замечательные тыквы.
Злая лапша В простом, готовом к приготовлению тыквенно-кокосовом блюде «Курица карри»есть все ингредиенты, которыми можно поделиться, уютно устроившись у огня, что позволит Кристи провести немного времени с друзьями и семьей вне кухни.
Тесса делает все возможное, чтобы мама была счастлива благодаря полезной тыкве, а дети —благодаря макаронам с сыром. Справиться с жарой Тортеллини с тыквенным соусом «Альфредо».
Блог Эрин Естественно, Элла С гордостью рассказывает о своем веганском и безглютеновом супе с тыквой и кокосовым орехом Curried Pumpkin and Coconut Soup, а также рекомендует не ограничиваться продуктовым магазином, а покупать карри в магазине специй или готовить его самостоятельно, чтобы получить максимальный аромат карри.
Эмили готовит базиликовый айоли с чесночным настоем к жареным овощам и крепкому жареному сыру в Fuss Free Cooking’s Тарелка жареных овощей с халуми.
Паула берет пасту в форме радиатора, соединяет ее с тыквой и превращает Хорошая еда s Radiatori With Pumpkin Sauce в плавно движущуюся паста-машину или рукава танцовщицы фламенко». Это ее слова, не мои:).
Сопутствующие рецепты
5 сезонных вариантов тыквенных супов
Рецепт тыквенных муссовых чашек с маскарпоне
Тыквенные ньокки с фундучным маслом и журнальный обзор
Пицца на гриле и 3 рецепта, которые помогут вам не сидеть на кухне
От баттерната до болоньезе:7 рецептов лазаньи
Ингредиенты
- кошерная соль и свежемолотый перец
- 1 2-фунтовая сахарная тыква
- ½ перца чипотле
- 4 лепешки наан (2 упаковки)
- 30 свежих листьев шалфея плюс 2 веточки
- ⅓ чашки меда
- 1 чашка натертого пармезана или сыра агриано
- 4 столовые ложки оливкового масла
Инструкция
- Разогрейте духовку до 400 градусов. Разрежьте тыкву пополам, очистите от семян. Застелите лист для выпечки фольгой, посолите и поперчите половинки тыквы и положите в каждую половинку веточку шалфея. Положите половинки кожицей вверх на лист для выпечки и готовьте 45 минут или до готовности. Остудите и удалите кожуру, сохранив мякоть тыквы целой. Нарежьте тонкими ломтиками и отложите в сторону.
- Разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла в небольшом сотейнике на средне-высоком огне. Добавьте листья шалфея и готовьте в течение 30 секунд или до легкого хруста. Выньте из масла, выложите на бумажное полотенце и приправьте кошерной солью. Сохраните масло.
- Добавьте перец чипотле и мед в небольшой кухонный комбайн или блендер и перемешайте до однородности.
- Поместите 2 хлеба наан на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой. Выложите кусочки тыквы на наан и полейте ¼ частью оставшегося оливкового масла. Запекайте 5 минут при температуре 400 градусов или пока наан и тыква не прогреются. Выньте из духовки, смажьте медом чипотле и посыпьте ¼ частью натертого сыра пармезан, хрустящими листьями шалфея и дополнительно посыпьте кошерной солью.
- Повторите с другими лепешками наан.
