Домашний тыквенный суп никогда не был таким вкусным. Легкий вкус тыквы благодаря нескольким добавленным ингредиентам. Сливочный и вкусный. Не забудьте добавить пармезановые крутоны.
Тыквенный суп
Я думаю, что одна из лучших вещей в осени (хотя я должна признать, что осень — мой любимый сезон, поэтому я люблю все, что с ней связано) — это суп!
Сквош сейчас повсюду в магазинах. Поэтому в этом году я немного поэкспериментировал с ним. Я даже приготовила очень вкусный Фокачча из тыквы с черными оливками .
Моя дочь и мой муж не в восторге от сильного вкуса тыквы, поэтому я сделала его сливочным и более легким, добавив картофель и лук-порей.
Как приготовить тыквенный суп
- В большой кастрюле добавьте оливковое масло и измельченный лук-порей, готовьте около 2 минут.
- Затем добавьте нарезанную кубиками тыкву, картофель, петрушку, соль, перец и бульон.
- Готовьте примерно 30 минут.
- Затем смешайте до однородности.
- Подогрейте, добавив немного сливок, и подавайте с домашними гренками из пармезана.
Приготовить крутоны с пармезаном очень просто: возьмите старый итальянский хлеб с корочкой. Отрежьте несколько ломтиков, я удаляю корку, но вам, вероятно, это не нужно.
Нарежьте ломтики кубиками, обваляйте в небольшом количестве оливкового масла и паре столовых ложек сыра пармезан. Выложите кубики на лист для печенья и выпекайте в течение 10-15 минут, на полпути перемешайте их, чтобы они подрумянились со всех сторон.
Рецепт тыквенного супа
Больше вкусных зимних супов
Макароны с фасолью (Pasta Fagioli)
Итальянский суп из нута
Итальянский овощной суп
Одна из лучших вещей в густом сытном супе, таком как этот тыквенный суп, заключается в том, что вам действительно не нужно ничего другого, кроме, возможно, хорошего хлеба с корочкой и простого салата.
Поскольку я добавила в этот рецепт супа несколько дополнительных ингредиентов, чтобы уменьшить вкус тыквы, я думаю, что для этого супа подойдет любой доступный кабачок.
Такие как баттернат, желудь, кабоча и тыква (например, Small Sugar, New England Pie, Baby Pam и Pik-A-Pie).
Так что если вы ищете вкусный домашний тыквенный суп, чтобы приготовить его в этот осенне-зимний сезон, надеюсь, вы попробуете. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1/4 чашки сливок
- 3 средних картофелины ((нарезанные кубиками))
- 1 1/2 столовые ложки оливкового масла
- 4 ломтика старого хлеба с корочкой ((около 2 чашек, при желании удалите корочки))
- 2 столовые ложки свежей петрушки ((измельченной))
- 3 чашки овощного бульона
- 1-2 горошины перца
- 1 фунт тыквы ((нарезанной кубиками))
- 1 лук-порей ((очищенный и нарезанный))
- 2 столовые ложки свежего тертого сыра пармезан
- 1/4 чайной ложки соли ((по вкусу))
- 2 столовые ложки оливкового масла
Инструкция
СУП ИЗ ТЫКВЫ
- В большую кастрюлю добавьте оливковое масло и нарезанный лук-порей, готовьте примерно 2 минуты. Затем добавьте нарезанную кубиками тыкву, картофель, петрушку, соль, перец и овощной бульон.
- Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и продолжайте варить примерно 25-30 минут или до мягкости овощей.
- Перелейте в блендер и взбейте до однородности, перелейте суп обратно в кастрюлю и добавьте сливки, перемешайте и подогрейте до горячего состояния. Подавайте с домашними гренками из пармезана. Приятного аппетита!
ДОМАШНИЕ ГРЕНКИ С ПАРМЕЗАНОМ
- Предварительно разогрейте духовку до 350F (180C).
- В миске среднего размера смешайте кубики хлеба, оливковое масло и тертый сыр пармезан. Выложить на лист для печенья и выпекать примерно 10-15 минут, в середине выпечки перевернуть кубики и продолжить выпечку.
