Это тыквенное печенье с шоколадной крошкой —вкусный рецепт осеннего печенья. Густое, полное крошек, легко вырезаемое печенье с нужным количеством тыквенного вкуса. Идеальное печенье для перекуса, которое можно подать со стаканом молока!
По правде говоря, я никогда не была большой поклонницей тыквы или сквоша. Но с тех пор, как я начала готовить «Итальянец на моей кухне», я полностью изменила свое мнение. Теперь я с нетерпением жду осени, чтобы начать готовить свои собственные блюда. Тыквенное пюре (в Италии нет консервов), чтобы добавить в некоторые вкусные рецепты. И это печенье получилось именно таким, как я люблю, толстым и полным крошки. Мне всегда трудно описать печенье, поэтому, если вы когда-нибудь готовили это печенье, я могу сказать. Печенье с арахисовым маслом или эти Печенье с шоколадной крошкой тогда вы узнаете, что текстура в основном такая же, как и у этих.
Как их приготовить
В чаше миксера взбейте вместе муку, сахар, соль, корицу, тыквенную приправу и пищевую соду. Затем добавьте масло, яйцо и тыквенное пюре.
Взбивайте до почти полного объединения, затем добавьте шоколадные чипсы и перемешайте, чтобы получилось липкое тесто. Переместите тесто лопаточкой на лист полиэтиленовой пленки, заверните и поставьте в холодильник на 1 час.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой плоской поверхности, вырежьте круглым резаком для печенья и положите на подготовленный лист для печенья. Охладите печенье, пока духовка предварительно разогревается. Перед выпечкой посыпьте сахаром с корицей, выпекайте.
Дайте остыть на листе для выпечки, затем переложите на проволочную решетку для полного остывания.
Как узнать, когда печенье готово
Если края печенья упругие и золотистые, а при легком прикосновении пальцем к верхней части печенья оно остается упругим и не проваливается внутрь, значит, печенье готово. Если останется углубление, значит, печенье нужно еще несколько минут подержать в духовке.
Как их хранить
Остывшее печенье следует хранить в герметичном контейнере, оно может храниться при комнатной температуре в течение суток, после чего его следует охладить, и оно сохранится в холодильнике до недели.
Их также можно заморозить в пакете или контейнере, безопасном для морозильной камеры. В морозильной камере они будут храниться до 3 месяцев.
Невыпеченное тесто для печенья можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернутым в полиэтилен. Перед раскатыванием доведите его до комнатной температуры и продолжите работу по рецепту. Тесто можно также заморозить, завернув в полиэтилен и поместив в пакет для заморозки, оно будет храниться в морозильной камере до 3 месяцев.
Разморозьте в холодильнике. Если вы хотите еще больше упростить себе задачу. Вырежьте печенье, выложите на лист для печенья и заморозьте до застывания, затем переложите в контейнер для заморозки. Печенье можно выпекать из заморозки, хотя для этого потребуется на несколько минут больше времени.
Больше вкусных рецептов из тыквы
- Тыквенный хлеб
- Легкие тыквенные кексы с глазурью из корицы
- Тыквенный кекс с кленовой глазурью из сливочного сыра
- Тыквенный пирог с корицей
Так что если вы ищете новый рецепт осеннего печенья, я надеюсь, что вы испечете это тыквенное печенье с шоколадной крошкой и дадите мне знать, что вы думаете! Приятного аппетита.
Сегодня также неделя «Творения вкуса»! Пожалуйста, посмотрите другие вкусные рецепты осеннего печенья от моих друзей-блоггеров.
Терри из «Нашей хорошей жизни — Кленовое печенье без выпечки с арахисовым маслом
Никки из Тиккидо — Сахарное печенье с тыквенной приправой в выемке
Лорен из «Мамин гид по дому — Печенье с шоколадной крошкой с морской солью
Ингредиенты
- 1 щепотка соли
- 2-3 столовые ложки сахарного песка
- ¾ чайной ложки молотой корицы
- ½ чашки шоколадных чипсов* ((90 грамм))
- ¾-1 чайная ложка молотой корицы
- ¼ чайной ложки приправы для тыквенного пирога
- 1 большое яйцо
- 2¼ чашки цельнозерновой муки ((300 грамм))
- ⅓ чашки + 1 столовая ложка сахарного песка ((75 грамм))
- ¼ стакана + 1 столовая ложка сливочного масла (размягченного и нарезанного кубиками) ((60 грамм))
- 1/3 чашки + 1 столовая ложка рассыпчатого коричневого сахара ((71 грамм))
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ⅓ чашки тыквенного пюре (не начинка для тыквенного пирога) ((100 грамм))
Инструкция
- В чаше миксера взбейте вместе муку, сахар, соль, корицу, тыквенную приправу и пищевую соду. Затем добавьте масло, яйцо и тыквенное пюре. Взбивайте до почти полного объединения, затем добавьте шоколадные чипсы и перемешайте, чтобы получилось липкое тесто. Лопаткой перенесите тесто на лист полиэтиленовой пленки, заверните и поставьте в холодильник на 1 час.
- Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой плоской поверхности до толщины около ¼ дюйма, вырежьте круглым средним ножом для печенья и выложите на подготовленный лист для печенья.
- Предварительно разогрейте духовку до 350F (180C). Выстелите 1 или 2 листа для печенья пергаментной бумагой.
- Охладите печенье, пока духовка предварительно разогревается. Посыпать сахаром с корицей перед выпечкой, выпекать примерно 12-15 минут. Дайте остыть на листе для выпечки, затем переложите на проволочную решетку для полного остывания.
