Техасский листовой торт на день рождения

День рождения можно праздновать в любое время, но я особенно люблю те дни рождения, которые выпадают на июнь. В моей семье есть мой дорогой кузен Эндрю, режиссер из Нью-Йорка. В городе у меня есть мои старые космические приятельницы, Лиза и Жанетт. Один из моих любимых писателей (и техасец), запоздалый и очень скучающий Ларри МакМертри, был июньским ребенком, и да, мой день рождения тоже в июне.

Я немного стесняюсь своего дня рождения (ладно, конечно, не что не стесняюсь, если пишу об этом в Интернете, чтобы тысячи людей увидели!), и уже несколько лет не устраивал больших вечеринок. Я больше склонен к вдумчивому размышлению о природе старения в компании хороших друзей, хорошей еды, хороших песен и хорошего настроения.

Одна подруга однажды высказалась о выборе, который люди делают в день рождения, и о том, как это их определяет. Она разделила людей на две группы:тех, кто стремится к новому, и тех, кто стремится к привычному. Я, как правило, отношусь к последней категории, желая, чтобы мой день рождения был связан с комфортом и любимыми вещами, поскольку взросление —это уже приключение. Когда я росла, мой день рождения не был днем рождения, если я не ела определенный шоколадный торт, известный как техасский листовой торт.

Теперь я не знаю, если Техас листовой торт родом из Техаса, но трудно найти техасца, который бы не подавал этот прямоугольный шоколадный десерт. Он является основным блюдом на барбекю, посиделках, вечеринках по случаю дня рождения, пикники , продажа выпечки , или на любом мероприятии вам понадобится переносная сладость, способная накормить тонны людей.

Он особенно привлекателен летом, так как его можно смешивать вручную, а выпечка занимает всего 30 минут. Это быстро и просто, и от него не будет жарко и неприятно от перенапряжения или слишком долго включенной духовки.

Как же она получила свое название? Никто толком не знает. Большинство говорят, что он называется «техасский листовой торт»из-за его размера, хотя он не такой уж и большой. Другие говорят, что техасская часть названия связана с его популярностью в штате, хотя я считаю, что шоколадный торт можно найти практически везде. Есть предположение, что давным-давно техасская компания по производству сахара или муки напечатала рецепт шоколадного торта на упаковке и добавила слово «техасский», чтобы сделать его более привлекательным.

Возможно, это и так, но я до сих пор не нашел доказательств того, какой производитель сахара или муки совершил этот поступок, что делает эту теорию немного подозрительной. И чтобы внести еще больше путаницы в происхождение названия, давайте не будем забывать о тех, кто называет его техасским пирогом с ножнами.

Возможно, этот разговорный термин относится к тому, как торт покрывает ваш нож, когда вы его нарезаете, но я считаю, что это натяжка. Скорее всего, термин «ножны»—это просто еще один случай типичного техасского малапропизма. Но как бы он ни назывался, я его обожаю, и это был единственный торт, который я ел в детстве. На самом деле, техасский листовой торт был настолько вездесущ в моей жизни, что я даже не знал, что существуют круглые слоеные торты, пока не стал старше.

Этот влажный торт с мелкой крошкой обычно готовится с какао и пахтой, но рецепты варьируются в зависимости от того, используется ли в них шортенинг, сливочное масло или, как в моем случае, Oleo. (Я никогда не видела Oleo, но думаю, что это маргарин). И одна из отличительных черт этого торта в том, что глазурь всегда наливается сразу после того, как вы вынимаете торт из духовки, и получается гладкая, блестящая и слегка жидковатая начинка. В зависимости от того, насколько быстро вы работаете, вы можете приготовить этот торт менее чем за 40 минут, что делает его идеальным для тех жарких летних дней, когда не хочется тратить много времени на работу на кухне.

Поскольку это такой потрясающий десерт для летней вечеринки, я решила поделиться с вами своим праздничным тортом. Я использовала старый рецепт моей бабушки, заменив масло на олео и немного приправив его 1 чайной ложкой масла. порошок анчо . Но за исключением этих небольших изменений это тот же самый вкусный торт, который я ел всю свою жизнь, старый и знакомый друг.

Счастливого, счастливого дня рождения всем моим июньским малышам. А теперь налейте себе стакан молока и приступайте! Независимо от того, собираетесь ли вы накормить толпу или всего несколько человек, этот мягкий, небесный торт обязательно заставит рот каждого петь от радости.