Этот пост спонсирован компанией Tabasco в рамках акции «10 ингредиентов». Спасибо за поддержку компаний, в которые я верю, что позволяет мне создавать более уникальный контент и рецепты для вас.
Когда большинство из нас думает о курином супе-рагу, на ум обычно приходит вариант куриного бульона с кусочками моркови и сельдерея, может быть, с рисом, может быть, с картофелем. Но, на мой взгляд, пришло время расширить наши горизонты, и это Тушеная курица с горохом нут и капустой это причина.
В последнее время я слышу много просьб о более быстрых и простых ужинах на неделю. Да, это была я, вы слышали, как я умоляла о божественном вмешательстве под моим дыханием, или, может быть, я кричала об этом вслух.
Несмотря ни на что, это то, что нужно сейчас, с высокими пятерками и ударами костяшками пальцев, когда вы можете сделать все в одном банке.
Моя тушеная курица с нутом и капустой по рецепту Tabasco —это мой четвертый рецепт в рамках проекта Tabasco 10-Ingredient Challenge, который начался с тушеных пряных барабанных палочек и куриных тефтелей Tabasco в пряном томатно-абрикосовом соусе. На этот раз мы собираемся за столом, чтобы немного поесть в комфортных условиях.
Что же делает этот рецепт настолько особенным, что я приготовила его дважды за неделю? Да, дважды за неделю. Даже не для проверки рецепта, а просто потому, что это было чертовски вкусно.
Ответ прост и состоит не более чем из 10 ингредиентов. Помидоры, лук и острая приправа Tabasco создают насыщенный и ароматный бульон на основе томатов, в который помещаются кусочки куриных бедер, нут, он же фасоль гарбанзо, и капуста.
Этот рецепт —блюдо в одной кастрюле, для которого требуется темное мясо, например, куриные бедра, мясо, которое не будет пересыхать или становиться жилистым. Тушение определяется как приготовление на медленном огне. Иногда это может занять целый день, но этот вариант более быстрый и идеально подходит для будних дней.
Куриные окорочка —это самая непритязательная и часто упускаемая из виду часть курицы. Они —мускусная, застенчивая девочка в углу. И точно так же, как та застенчивая девочка в углу, куриные окорочка еще не стали популярным ребенком, но только и ждут, чтобы из них вырвалась сияющая личность.
Окорочка дешевле куриных грудок и не такие постные, что придает огромный вкус их кулинарному профилю. Если вы что-то и должны усвоить в кулинарии, так это то, что жир равен вкусу. Чаще всего в темном мясе больше жира или, по крайней мере, оно не такое постное, и от этого зависит вкус вашего ужина. А мы все знаем, что вкус —это хорошо. Это делает меня, и вас, и всех, кто откусит кусочек, очень счастливыми.
Куриные бедра, щедро приправленные солью и перцем, а затем быстро обвалянные в муке, обжариваются в слегка смазанной маслом кастрюле, чтобы создать тонну аромата, который выходит со дна кастрюли после добавления сочных овощей.
Табаско —единственная приправа, которая необходима для приготовления этого блюда в одной кастрюле, наполненной ароматами, а его острота смягчается со временем приготовления. Это создает гораздо более сложный вкус, чем можно себе представить, если просто несколько раз встряхнуть бутылку с острым соусом.
Это ключ к незабываемому обеду.
Еще один рецепт будет готов завтра. Загляните к нам, чтобы узнать, что за пикантное блюдо, сфокусированное на овощах. Я уже упоминал, что там будет бекон?
Спасибо, что поддерживаете меня и моих партнеров, которые позволяет мне создавать новый и особенный контент для моих читателей . Как всегда, все мнения являются моими собственными.
Ингредиенты
- 2 15-унциевые банки с фасолью гарбанзо
- 2 чашки капусты
- 2 15-унцевые банки с нарезанными кубиками помидорами (включая сок)
- ½ чашки воды
- 1 белый лук (нарезанный кубиками)
- 2 столовые ложки универсальной муки
- кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 1 ½ фунта куриных бедер без кожи
- 2 столовые ложки масла канола
- 1 столовая ложка табаско
Инструкция
- Приправьте куриные бедра солью и черным перцем. Разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне в большой голландской печи или 8-часовой кастрюле. Готовьте одну половину курицы по 5-7 минут с каждой стороны или до образования румяной корочки. Снимите со сковороды и отложите в сторону. Добавьте оставшееся масло в сковороду и приготовьте вторую половину курицы, снимите со сковороды и добавьте к оставленной курице.
- Уменьшите огонь до среднего и добавьте в кастрюлю лук. Готовьте 4-5 минут или пока лук не станет нежным. Добавьте помидоры с соком, фасоль гарбанзо с соком, капусту, табаско и воду и перемешайте, обязательно соскребая кусочки со дна кастрюли. Положите куриные бедра вместе с соком в томатную смесь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 25-30 минут или пока ароматы не соединятся. Подавайте с рисом, киноа или яичной лапшой.
