Эти лодочки из цуккини фаршированы тунцом и измельченным сыром. Иногда простота —лучшее блюдо. Запеченные в духовке с двумя видами сыра и тунцом, они станут идеальным блюдом для буднего дня или в любое другое время. Дети тоже будут в восторге!
Я никогда не была большой любительницей кабачков, но, конечно, все изменилось, когда я приехала в Италию, моя свекровь познакомила меня с маринованными кабачками, кабачковым ризотто и, конечно, многими другими блюдами! И мне хочется думать, что я познакомила своего свекра с кабачковым хлебом, который, кстати, привел его в восторг.
Ингредиенты рецепта
- Цуккини —лучше всего подходят молодые нежные цуккини
- Тунец —либо упакованный в масло, либо в воду
- Хлебные крошки
- Сыр —твердый моцарелла, грюйер, свисс или даже чеддер измельченный
- Яйцо
- Сыр пармезан —свеженатертый
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
- Свежая петрушка —при желании можно использовать сушеную
Что такое цуккини?
Цуккини или также известный как кабачок, в основном известен как летний кабачок, хотя сейчас он доступен круглый год. Цуккини также полезен для вас, в нем много важных витаминов, минералов и антиоксидантов. В нем высокое содержание клетчатки, которая играет важную роль в пищеварении, а также низкое количество калорий.
Лодочки из цуккини с тунцом можно приготовить накануне вечером и хранить в холодильнике до готовности.
Как приготовить Лодочки из цуккини, фаршированные тунцом
Очистите цуккини, затем разрежьте цуккини пополам вдоль, ложкой или дынным комбайном вычерпайте мякоть. Нарежьте мякоть (лучше всего без семян) и отложите в сторону.
В миску среднего размера добавьте мякоть, тунец, хлебные крошки, сыр, яйцо (слегка взбитое), сыр пармезан, оливковое масло, соль и перец, перемешайте.
Сбрызните дно формы для выпечки небольшим количеством оливкового масла, выложите ломтики цуккини на противень, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью, затем заполните цуккини начинкой.
Сбрызните оливковым маслом и запекайте примерно 30 минут. Подавайте сразу же, посыпав свежей рубленой петрушкой по желанию.
Как хранить лодочки из цуккини
Остатки следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Они будут храниться до 2-3 дней. Разогрейте на медленном огне в духовке или микроволновой печи до готовности.
Можно ли их замораживать?
Я не рекомендую замораживать их, потому что при размораживании цуккини станут слишком мягкими и кашеобразными.
Приготовите ли вы эти фаршированные тунцом лодочки из цуккини сейчас или подождете до пика сезона цуккини, я надеюсь, что вам понравится, и дайте мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!
Другие рецепты из цуккини
- Кабачковые котлеты
- Сырные кабачковые кусочки
- Легкий запеченный цуккини с пармезаном
Ингредиенты
- 1 яйцо слегка взбить
- 5 унций тунца в хлопьях
- 1 столовая ложка хлебных крошек
- 1-2 горошины черного перца
- 4 средних кабачка
- ½ чашки измельченной мякоти цуккини
- 1/2 чайной ложки петрушки
- ¼ чашки свежего тертого сыра пармезан
- 1 чашка измельченной твердой моцареллы/грюйера/свисса или чеддера
- 6 столовых ложек оливкового масла (разделить)
- 1/2 чайной ложки соли
Инструкция
- Предварительно разогрейте духовку до 350 градусов (180 градусов Цельсия)
- Очистите цуккини, затем разрежьте цуккини пополам вдоль, ложкой вычерпайте мякоть. Нарежьте мякоть (лучше всего без семян) и отложите в сторону.
- В миску среднего размера добавьте мякоть, тунец, хлебные крошки, сыр, яйцо (слегка взбитое), сыр пармезан, 3 столовые ложки оливкового масла, соль и перец, перемешайте.
- Налейте столовую ложку оливкового масла на дно формы для выпечки, выложите ломтики цуккини на противень, полейте их столовой ложкой оливкового масла и посыпьте 1-2 щепотками соли, затем заполните цуккини начинкой, полейте столовой ложкой оливкового масла и выпекайте примерно 30 минут. Подавайте сразу же, посыпав по желанию свежей рубленой петрушкой. Приятного аппетита!
