Цыпленок Тинга

Цыпленок Тинга. Измельченная курица тушится в томатном соусе с дымком чипотле. Идеально подходит для начинки тостадас или тако!

Что такое «Цыпленок Тинга»?

Chicken Tinga —это классическое мексиканское блюдо из измельченной курицы, приготовленной в соусе из чипотле чили, томатного соуса и лука. В зависимости от того, сколько чили чипотле и сколько соуса адобо вы добавите, курица может быть немного острой. Курица тинга обычно подается на тостадас или может быть использована для приготовления тако! Конечно, мы с семьей обычно наслаждаемся этим блюдом как Chicken Tinga Tacos.

Необходимые ингредиенты:

• Курица —Куриные бедра предпочтительнее для получения нежной и сочной курицы. Куриные бедра без костей и кожи позволяют быстро и легко приготовить блюдо.
• Томатный соус —одна 15-унциевая банка томатного соуса. Можно заменить свежими помидорами, используйте примерно 5-6 целых помидоров, очистите помидоры от семян и нарежьте, смешайте в блендере или кухонном комбайне.
• Перец чипотле в соусе Адобо —подойдут целые чили или нарезанные кубиками. Я обычно беру целые чили и использую 2-3, нарезаю их кубиками, сохраняя все семена. Если вы беспокоитесь о жаре, вы можете уменьшить количество.
• Лук —Я предпочитаю нарезать лук мелкими кубиками, чтобы он хорошо сочетался с курицей во время приготовления. Традиционно лук нарезают тонко, но не кубиками. Оставляя кусочки лука размером примерно с измельченную курицу. Выбирайте тот способ, который вам больше нравится.
• Чеснок
• Орегано
• Соль и перец

Как приготовить:

Медленная плита :

1. Добавьте курицу в медленноварку.
2. Приготовьте смесь соусов:в небольшой миске смешайте вместе томатный соус, чили чипотле, лук, чеснок, соль, перец и орегано. Вылейте на курицу. Перемешайте, чтобы покрыть курицу.
3. Готовьте на медленном огне в течение 6-7 часов, пока курица не станет легко измельчаться.
4. Переложите курицу в оставшийся соус.

Цыпленок Тинга на плите :

1. Приготовьте курицу в большой сковороде или кастрюле с крышкой. Сбрызните сковороду небольшим количеством оливкового масла extra virgin, добавьте курицу. Готовьте около 2-3 минут с каждой стороны, затем влейте столько воды или куриного бульона, чтобы покрыть дно кастрюли и примерно наполовину поднять курицу. Накройте сковороду крышкой и готовьте курицу, давая ей отвариться. Когда температура курицы достигнет 165 градусов по Фаренгейту, она будет полностью готова. Выньте курицу из кастрюли, измельчите.
2. Приготовьте соус:В чистую сковороду влейте небольшое количество оливкового масла, обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Добавьте томатный соус, чипотле чили, соль, перец и орегано. Доведите смесь до кипения.
3. Обмажьте курицу:Добавьте курицу, перемешайте, чтобы покрыть ее соусом. Накройте и оставьте готовиться на 15-20 минут.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

• Такос из курицы
• Такос из говяжьего фарша
• Барбакоа
• Карнитас

Цыпленок Тинга

5 из 5 голосов

Цыпленок Тинга. Измельченная курица, обжаренная в томатном соусе с дымком чипотле. Идеально подходит для начинки тостадас или тако!

Время подготовки

5 мин.

Время приготовления

360 мин.

Общее время

Ингредиенты

• 2 фунта курицы (предпочтительно бедра)
• 2 зубчика чеснока (рубленый)
• 1/2 чашки лука (нарезанного кубиками)
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки перца
• 3 перца чипотле в соусе адобо (нарезанные кубиками)
• 14 унций томатного соуса
• 1 чайная ложка соли

Инструкция

Курица Тинга с медленным приготовлением

• Поместите курицу в медленноварку.
• В небольшой миске соедините томатный соус, нарезанный кубиками чипотлес, чеснок, орегано, соль и перец. Перемешайте. Вылейте на курицу. Перемешайте, чтобы покрыть курицу.
• Готовьте на медленном огне в течение 6-7 часов, пока курица не станет нежной и не измельчится. Подавайте на тостадас или в тако.

Курица Тинга на плите

• Нагрейте небольшое количество оливкового масла extra virgin в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте курицу с каждой стороны около 3 минут.
• Влейте в кастрюлю воду или куриный бульон, столько, чтобы он доходил до половины курицы. Доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте 15-20 минут, пока температура курицы не достигнет 165 и она не будет легко разделываться на кусочки. Выньте курицу из сковороды. Измельчите.
• В чистую сковороду влейте небольшое количество оливкового масла. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Влейте томатный соус, чипотлес, орегано, соль и перец. Перемешайте. Доведите до кипения.
• Добавьте курицу в соус. Перемешайте, чтобы покрыть курицу. Накройте и готовьте на медленном огне в течение 15-20 минут.
• Подавайте курицу теплой на тостадас или в тако.

Состав

fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.