Курица по-гавайски Хули-Хули —это всегда хит!!! Приготовленная с помощью быстрого маринада в стиле терияки, эта курица получается сладкой и острой благодаря сочетанию коричневого сахара, имбиря, соевого соуса и ананасового сока!
Недавно мне захотелось сладкого и острого цыпленка-гриль и классического салата с макаронами. Есть что-то такое в лете, когда хочется классических блюд. Но я нигде не могла найти эти продукты! Это означало, что мне нужно было приготовить их самостоятельно. Поэтому я некоторое время возилась на кухне, изучала различные виды гавайской курицы и остановилась на варианте курицы Хули-Хули. И вы все! Она удалась на славу!!! Она сладкая, острая, приготовленная на гриле, и бонус:ее легко приготовить! Не говоря уже о том, что она прекрасно сочетается с классическим салатом из макарон!
Что такое курица Хули-Хули?
Курица Хули Хули была впервые представлена на Гавайях в 1950-х годах. Этим рецептом поделился Эрнест Моргадо, по которому готовила его родная бабушка. Курица готовится в соусе в стиле терияки. Слово Huli по-гавайски означает «поворот», потому что он готовил курицу на гриле на вертеле, поворачивая ее, как вертел, во время приготовления.
Как приготовить маринад для курицы Huli Huli?
Соус «Хули-Хули»готовится из кладовых ингредиентов:
- светло-коричневый сахар
- соевый соус
- имбирь
- чеснок
- кетчуп
- острый соус (мы используем шрирача)
- ворчестширский соус
- и ананасовый сок!
Приготовьте маринад и добавьте его к курице. Я люблю использовать большие пакеты зиплок, когда мариную курицу, но можно также положить курицу и маринад в большую миску или неглубокое блюдо.
Поместите курицу в холодильник и оставьте мариноваться как минимум на 3 часа. Я не рекомендую оставлять маринад на ночь, так как из-за ананасового сока курица может получиться кашеобразной.
При необходимости переверните курицу примерно на половину времени маринада, чтобы вся курица пропиталась соусом.
Я приготовила ананас на гриле, чтобы съесть его вместе с курицей. Потому что он просто дополнил блюдо! Поскольку вы все равно готовите на гриле, его так легко добавить. Я люблю использовать простой подход и просто посыпать ананас медом или коричневым сахаром, или вообще ничем, и быстро приготовить на гриле.
И конечно, если у вас нет гриля, это блюдо можно легко приготовить в большой сковороде.
Больше рецептов, которые могут вам понравиться!
- Классический салат с макаронами
- Ананас на гриле с соусом из кокосового рома
- Курица-гриль со сладким чили и ананасовые шпажки
Ингредиенты
- 1/4 чашки соевого соуса с низким содержанием натрия
- 2 фунта куриных бедер (без костей и кожи)
- 2 столовые ложки кетчупа
- 1/2 стакана ананасового сока
- 1/4 чашки светло-коричневого сахара
- 1 чайная ложка чеснока (рубленого)
- 1 чайная ложка имбиря (молотый)
- 1/2 чайной ложки ворчестерширского соуса
- 2 чайные ложки шрирача (или другого острого соуса по выбору)
Инструкция
- Приготовьте маринад, соединив вместе сахар, соевый соус, имбирь, чеснок, ананасовый сок, кетчуп, острый соус и ворчестширский соус, добавьте ингредиенты в миску или блюдо среднего размера.
- Добавьте курицу в маринад, чтобы она была покрыта маринадом, накройте и уберите в холодильник мариноваться на 3-6 часов.
- После маринования разогрейте гриль или большую сковороду на плите.
- Выньте курицу из маринада и готовьте ее на гриле или в духовке около 5-7 минут. Затем переверните и готовьте другую сторону еще 5-7 минут. Согласно правилам FDA, курица должна достигнуть внутренней температуры 165, чтобы считаться приготовленной.
- Когда курица полностью приготовится, снимите ее с гриля или сковороды. Положите на разделочную доску. Дайте ей отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы слегка остыть.
- Нарежьте или измельчите курицу.
