Этот рецепт цельной курицы в крокпоте —невероятно простой способ приготовить курицу на неделю для легких обедов или ужинов.
Рецепт цельного цыпленка в крокпоте
Я люблю готовить сексуальные рецепты.
Вы знаете такие. Те, что с сыром. Или покрытые декадентским соусом. Даже те здоровые рецепты, приготовленные с использованием абсолютно свежих, ярких сезонных цветов, могут быть совершенно соблазнительными. Такие, что когда вы ставите их на стол, люди восклицают:«Ахххх…Это выглядит так вкусно».
Этот жареный цыпленок в крокпоте —хороший рецепт. Даже отличный. Но он, конечно, не сексуальный.
Это абсолютно утилитарный рецепт. Тот, который вы держите в заднем кармане. Тот, который вы достаете, когда напряженный график жизни предлагает вам смесь из 2 и 3, но вы готовы сделать ставку до фул-хауса.
Это правда. Вы можете стать победителем на кухне.
И вот как это делается.
Готовить в выходные дни всегда хуже всего. И кажется, что вечер понедельника в нашем доме —это абсолютное дно бочки.
Даже если я работаю дома —создаю и фотографирую рецепты, ради Бога, —половину времени ни я, ни мой муж не можем собраться с мыслями и составить план на ежедневный вопрос стоимостью 64 000 долларов:«Что ты хочешь на ужин?».
Если в понедельник утром достать Crockpot (она же медленноварка), то ужин станет намного проще.
Формула проста. Просто добавьте несколько овощей к целой курице, и вы только что создали основу для целой недели питания.
Что входит в эту целую курицу?
Приготовление целого цыпленка в скороварке —дело несложное. К счастью, для приготовления жареного цыпленка в «Крокпоте»вам понадобится всего несколько ингредиентов:
- Целая курица
- Кошерная соль и черный перец
- Паприка
- Морковь
- Красный картофель
- Желтый лук
- Анахаймский перец
- Чеснок
- Итальянская плосколистная петрушка
Как приготовить целую курицу в скороварке
Вы готовы к удивлению? Чтобы приготовить курицу целиком по рецепту Crockpot, просто разложите овощи на дне медленноварки, а затем положите сверху приправленную курицу.
Готовьте курицу, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов F, а соки не станут прозрачными. Курицу можно подавать сразу или измельчить, чтобы использовать в супах, рагу и сэндвичах в течение недели.
Как долго готовить курицу в мультиварке?
Эта целая курица должна готовиться в режиме «Крокпот»на высокая температура в течение 4-5 часов или низкая температура в течение 8-9 часов .
Каждая медленноварка готовит по-разному, поэтому регулируйте время приготовления в зависимости от размера птицы и размера вашей медленноварки (я использую эту 6-квартовую). Готовьте курицу до внутренней температуры 165 градусов или пока соки не станут прозрачными.
Советы по приготовлению целого цыпленка в крокпоте
При приготовлении целой курицы в медленноварке получается большое количество вкусного бульона, который можно сохранить для супа или добавить немного в измельченную курицу, чтобы получить супер влажный кусочек. Если вы хотите получить великолепный бульон, который так и просится в суп с шариками мацы или куриный суп с лапшой, добавьте 2 чашки воды плюс 2 куриных бульонных кубика перед установкой времени приготовления. В результате вы получите невероятно ароматный бульон, достойный любого семейного рецепта.
При медленном приготовлении курицы золотистая корочка не образуется, так как курица, по сути, тушится за счет влаги, которая выделяется из курицы и овощей. Я сочетаю кошерную соль с паприкой, чтобы придать коже более яркий цвет, но если вы хотите получить насыщенную золотистую корочку, просто переложите готовую курицу на лист для выпечки или противень и поставьте под бройлер на 5 минут или до желаемого цвета.
Я готовила курицу и грудкой вверх, и грудкой вниз. Не могу сказать точно, но кажется, что при приготовлении курицы грудкой вниз грудка получается более сочной. Однако если вы будете подавать ее к обеденному столу в виде целой курицы, кожа на грудке будет выглядеть не так хорошо. В любом случае, я обычно снимаю кожу после приготовления, поэтому мне важнее, чтобы птица была сочной.
Идеи рецептов, как получить удовольствие от курицы
- Салат из курицы с авокадо и греческим йогуртом
- Арахисовая лапша с курицей
- Такитос из курицы чипотле с 5 ингредиентами
- Сэндвич с куриным мясом со сливочным соусом ранч
- Пирог с курицей в слоеном тесте со спаржей и грибами
- Салат из курицы с авокадо и греческим йогуртом
Другие рецепты курицы в крокпоте, которые вам понравятся
- Курица терияки с медленным приготовлением
- Цыпленок каччаторе в медленноварке
- Тайский куриный суп с медленным приготовлением
- Чили с курицей фахита в медленном огне
- Бальзамический цыпленок в медленноварке
Ингредиенты
- Свежемолотый черный перец
- 6-8 зубчиков чеснока (очищенных и раздавленных)
- 1 желтый лук (очищенный и нарезанный на четвертинки)
- 4 крупных красных картофеля (разрезанных пополам)
- 1 перец анахайм (разрезанный пополам и очищенный от семян)
- Горсть итальянской листовой петрушки
- 8 унций детской моркови (, (или целая очищенная морковь, нарезанная на 2-дюймовые кусочки))
- 1 столовая ложка кошерной соли
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1 5-фунтовая курица (потроха удалены)
Инструкция
- Хорошо промойте курицу и вытрите насухо. Смешайте кошерную соль и паприку вместе и щедро посыпьте курицу смесью кошерной соли и свежемолотым черным перцем.
- Разложите овощи на дне 6-часовой медленноварки, затем положите приправленную курицу поверх овощей, чтобы они служили полкой для курицы.
- Готовьте на высокой температуре в течение 4-5 часов или на низкой в течение 8-9 часов, или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов F, а соки не станут прозрачными.
- Выньте курицу из бульона и дайте ей отдохнуть в течение 5-10 минут. При подаче сразу же разрежьте курицу на куски. Вы можете подать овощи вместе с курицей или процедить овощи из бульона и сохранить бульон до 1 недели в холодильнике или заморозить до 3 месяцев.
- Или, если вы хотите измельченную курицу, дайте ей остыть в течение 15 минут, затем измельчите двумя вилками и храните в холодильнике до 3 дней.
