Цельнозерновое тесто для пиццы. Хрустящее и жевательное цельнозерновое тесто для пиццы. Идеально подходит для наполнения всеми вашими любимыми начинками!
Привет всем. Кажется, что лето подходит к концу? Я постоянно вижу, как все делятся фотографиями, посвященными возвращению в школу. Мы еще не начали, поэтому кажется, что сейчас должно быть лето. Но мы готовимся к возвращению в школу.
Мы также готовимся к футбольному сезону. На этой неделе у нас две тренировки, а в следующие выходные —игры. После лета, проведенного в тумане новорожденных, когда мой муж был дома и, по сути, застрял в состоянии отпуска, похожего на сон, это расписание реальной жизни кажется пощечиной.
И ничто так не лечит пощечину реальности, как пицца.
Особенно если эта пицца приготовлена на домашнем цельнозерновом тесте для пиццы.
Самый популярный рецепт на моем сайте —это Бездрожжевое тесто для пиццы . Что наводит меня на мысль, что вы любите пиццу так же, как и мы здесь!
Хотя это бездрожжевое тесто для пиццы —мое любимое быстрое и легкое в приготовлении тесто (серьезно, это тесто можно приготовить и превратить в пиццу примерно за 20-30 минут от начала до конца!!!). Это цельнозерновое тесто для пиццы —мое самое любимое хрустящее, жевательное, ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЕ тесто.
В нем используются дрожжи, поэтому он занимает на минуту или две (или час…) больше времени.
Но могу ли я просто сказать вам, ребята, как я чувствовал себя в зоне риска, готовя именно эту пиццу?
Цельнозерновая корочка, а все цельнозерновое заставляет меня чувствовать себя хорошо. Домашний соус для пиццы . Свежий базилик из моего собственного маленького травяного сада. Под огородом я подразумеваю растение базилика, которое стоит у меня на кухонном столе уже около 6 недель. Оно до сих пор живо!!! Так что я очень горжусь собой.
Единственное, что могло бы сделать меня еще более счастливой по поводу этой пиццы, это если бы помидоры были из моего собственного сада. Но благодаря тому, что не так давно я была сильно беременна, огород этим летом был лишь приятной мыслью.
Этот корж очень прост в приготовлении. И если вы новичок в дрожжах, пусть это вас не пугает! Я использую быстродействующие дрожжи, что в принципе означает, что нам нужно дать тесту подняться только один раз. Смешайте дрожжи с небольшим количеством теплой воды и оставьте на 5 минут. Они начнут пениться. Это означает, что ваши дрожжи работают. Потому что если у вас старые дрожжи, возможно, они не поднимутся. Так что если пены нет, начните сначала с новыми дрожжами. Иначе тесто не поднимется.
Затем остается только все смешать. Я всегда использую миксер, потому что это быстро и просто. Но вы можете замесить его и вручную. Когда у вас получится шар теста, переложите его в большую миску, смазанную тонким слоем оливкового масла, накройте ее и поставьте в теплое место. Сейчас в Техасе везде тепло. Но я предпочитаю разогревать духовку до 250. Выключите духовку, откройте дверцу и дайте остыть примерно 5-7 минут. Затем поставьте миску с тестом внутрь и закройте духовку. Когда тесто поднимется, обмять его и придать ему форму пиццы!
Затем наступает самое интересное —добавление начинки. Серьезно. Так просто!
Ингредиенты
- 1¼ чашки белой цельнозерновой муки (или обычной цельнозерновой муки)
- 1½ ч.л. растворимых дрожжей
- ½ чашки воды (теплой)
- 1 ст. ложка оливкового масла экстра вирджин
- ½ ч.л. соли
- 1 ст. л. мёда
Инструкция
- В небольшой миске соедините теплую воду, дрожжи и мед. Перемешайте, чтобы соединить. Оставьте на 5 минут или до образования пены.
- В большую миску для смешивания добавьте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь и медленно перемешивайте до образования шара из теста.
- Слегка смажьте большую миску оливковым маслом. Поместите шар теста в миску и накройте полиэтиленовой пленкой или полотенцем.
- Поставьте миску в теплое место (см. выше совет по использованию духовки!) и дайте тесту подняться в течение 1-2 часов, пока оно не увеличится вдвое.
- Когда тесто поднимется, отбейте его, а затем растяните, чтобы сформировать тесто для пиццы. Этого количества теста достаточно для приготовления примерно 12-дюймовой пиццы.
- Добавьте начинку и выпекайте пиццу при температуре 425 около 10-15 минут или пока корочка не подрумянится по краям.
- Подавайте и наслаждайтесь!
