Тропический салат из шпината

Как вы, наверное, уже знаете, одно из моих любимых летних блюд —это САЛАТ!!! Он не только восхитительно легкий и освежающий, но мне нравится разнообразие свежих продуктов, которые доступны в летнее время. Это как совершенно новая игра! Не знаю, как вы, а я очень люблю сочетать фрукты и овощи в салатах и обожаю использовать различные орехи и сыры в качестве начинки. Чем больше разных вкусов и текстур я могу добавить, тем лучше! (Вы слышите, как я возбуждаюсь при одной мысли об этом?)

Самое смешное, что Джорден терпеть не может салаты с фруктами! По его мнению, фрукты и овощи должны быть раздельными, и хотя я не согласен, я понимаю, к чему он клонит. Я отчетливо помню, как в детстве узнала, что помидоры —это не овощи, а фрукты! ЧТО!!!? Кто знал? В то время, конечно, я нашел это одновременно интригующим и немного тревожным (как я так долго ошибался…и почему я ел фрукты на своей пицце?) Но, в отличие от Джордена, я это пережил.

Джорден именно такой. Он не любит, когда его «миры сталкиваются»…. (если воспользоваться одной из его любимых цитат из Сайнфелда)….. ни в еде, ни в жизни! А я, с другой стороны? Я считаю, что чем больше, тем лучше! Зачем держать вещи отдельно, если можно наслаждаться ими вместе? Я так считаю в дружбе (зачем собираться с двумя друзьями по отдельности, если они могут наслаждаться обществом друг друга)……и в еде (зачем держать фрукты отдельно от овощей, когда, зачастую, они так хорошо сочетаются!) Этот салат —прекрасный пример столкновения миров…. и доказательство того, что все может быть хорошо! Сочетание сладких и соленых фруктов и овощей идеально подходит для лета…., а с орехами пекан, свежим пармезаном и авокадо (который, кстати, тоже фрукт!) он удивительно сытный.

А как насчет вас? Вы придерживаетесь принципа «держать все по отдельности»или согласны с тем, что больше —значит лучше? Если вы никогда не позволяли своим мирам сталкиваться, почему бы не попробовать? Вы можете удивиться, насколько хорошо это получится!

Тропический салат из шпината
3 см. свежего детского шпината
1/3 ч. клубники, измельченной
1/3 ч. ананаса, измельченного
1/2 авокадо, нарезанного кубиками
1 ломтик красного лука, нарезанный четвертинками
1/8 ч. измельченных орехов пекан
свеженатертый сыр пармезан, по вкусу

Выложите ингредиенты в салатник среднего размера и полейте винегретом из сладкого лайма.

Винегрет из сладкого лайма
1/8 ч. л. оливкового масла
1/8 ч. л. уксуса
1 ст. л. сока лайма
1 ст. л. нектара агавы

Соедините ингредиенты в небольшом контейнере с крышкой;хорошо встряхните.