Полезный, питательный и сытный тост из авокадо с вареным яйцом —это простой в приготовлении сэндвич с открытой поверхностью, который можно есть на ходу.
Вы уже забыли о движении «положите на него яйцо»? Я знаю. Я тоже. Кажется, что это мантра для того, чтобы сделать любой любимый рецепт немного сложнее.
Это самый популярный способ придания сексуальности. Просто покройте все, что вы готовите, золотистым желтком, который стекает по краям того, что вы накрываете, и БАМ! У вас есть одно Instgrammable блюдо. Я, конечно, поклонник яичных капель на все и вся, но это может быть немного беспорядочно и далеко не всегда удобно для рук.
Чтобы мой тост с авокадо, увенчанный яйцом, не так сильно нуждался в салфетках, я решил дополнить его простым, но могучим вареным яйцом. И на этот раз это яйцо побрили.
Впервые я открыл для себя эту идею, когда попробовал тост из авокадо в ресторане Honeycomb Grill на курорте Solitude Mountain Resort. Там его подают на хлебе скво с соусом ромеско и сыром котиха. Их версия более вынослива и, безусловно, больше подходит для ножа и вилки.
Но для меня завтрак и обед обычно съедаются на ходу или, по крайней мере, пока я делаю несколько дел одновременно, поэтому быстрое приготовление сэндвича с открытым лицом из готовых ингредиентов —ключ к успеху планирования питания.
Недавно я открыла для себя новый любимый способ приготовления вареных яиц, которые чистятся просто замечательно:режим скороварки в моей Instant Pot. Я готовлю их на низком уровне в течение 7 минут для высокогорья, затем быстро снимаю и погружаю в ванну с холодной водой, наполненную кубиками льда. Если вы не находитесь на большой высоте, вы можете готовить их в течение меньшего времени, 5 минут —это время, которое, как я видел, было наиболее распространенным.
Если я чувствую себя добродетельной, то после поджаривания намазываю на хлеб льняное масло, и мне нравится ореховый вкус, который оно придает моему кусочку с авокадо. Конечно, нет ничего лучше, чем старый добрый тост с маслом, так что это тоже всегда вариант.
Мои тосты с авокадо не могут далеко уйти без нескольких ломтиков помидора. Но если у меня нет под рукой помидоров, я не парюсь. Я просто ем его.
Ингредиенты
- 2 чайные ложки сливочного или льняного масла
- 1 авокадо (очищенное, без косточек и нарезанное)
- 1 средний помидор или 4 коктейльных помидора (нарезанные)
- кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 2 ломтика цельнозернового хлеба (поджаренные)
- 4 твердых вареных яйца (очищенных)
Инструкция
- Поджарьте хлеб и намажьте его сливочным маслом, предварительно сбрызнув льняным маслом. Выложите на тосты ломтики авокадо и помидоров, с помощью терки натрите яйца, затем выложите их на тосты. Посыпьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем.
