Торт «Пандоро», приготовленный из слоя оставшегося от итальянского Рождества «Пандоро», затем наполненный сливочным итальянским кондитерским кремом и небольшим количеством фундучного крема. Сверху посыпается слоем крошек Пандоро и выпекается.
Когда я сидела и смотрела на коробки Pandoro в шкафу, я знала, что, вероятно, буду готовить декадентское блюдо. Десерт из шоколада и взбитых сливок с одним из них.
Но в этом году мне очень хотелось сделать что-то немного другое.
Ингредиенты рецепта
- Остатки пандоро
- Кофе
- Нутелла
- Молоко
- Крем
- Яичные желтки
- Сахар
- Ваниль
- Мука
Как его приготовить
Сначала приготовьте крем:в кастрюле среднего размера на среднем/низком огне нагрейте молоко и сливки, не кипятите. Снимите с огня и дайте остыть до теплого состояния.
В другую кастрюлю среднего размера добавьте желтки и сахар, взбейте до объединения, затем добавьте муку и ваниль, взбейте до однородности.
Поставьте кастрюлю на медленный/средний огонь, добавьте теплое молоко/сливки, непрерывно взбивая до загустения. Перелейте в стеклянную миску, накройте полиэтиленовой пленкой (убедитесь, что пленка касается крема) и охладите 30 минут. Хорошо перемешайте крем перед тем, как выкладывать его на ломтики торта.
Предварительно разогрейте духовку до 350F (180C). Смажьте жиром и посыпьте мукой 8-дюймовый (20 см) противень.
Выложите на противень примерно 3-4 ломтика пандоро (сделайте небольшой бортик примерно 1/2 —1 дюйм (2 см)), не перекрывайте ломтики, при необходимости подрезайте их по размеру. Оставшиеся ломтики нарежьте мелкими кубиками (крошками) и отложите в сторону.
Вылейте кофе на ломтики пандоро. Равномерно распределите итальянский крем по нарезанному Пандоро. Выложите Нутеллу на сливочную начинку**, сверху посыпьте крошками, слегка прижмите и выпекайте примерно 15 минут. Вынуть и дать остыть, затем поставить в холодильник на 2-3 часа или даже на ночь. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Как приготовить итальянский кондитерский крем
- В кастрюле среднего размера нагрейте молоко и сливки на среднем/слабом огне, не кипятите.
- Снимите с огня и дайте остыть до теплого состояния.
- В другую кастрюлю среднего размера добавьте яичные желтки и сахар, взбейте до объединения, затем добавьте муку и ваниль и взбейте до однородности,
- поставьте кастрюлю на средний/низкий огонь, затем добавьте теплое молоко/сливки, непрерывно взбивая (не переставая помешивать) до загустения.
- Переложите крем в стеклянную миску, накройте ее полиэтиленовой пленкой (убедитесь, что пленка касается кремовой смеси) и охладите в течение 30 минут.
Так что, как некоторые люди сделают Крокеты из картофельного пюре с оставшимся картофельным пюре или даже с A Паста из индейки с остатками индейки …
Итальянцы просто обязаны готовить десерт из остатков Пандоро. Я обнаружила этот десерт в блоге под названием Я люблю сладкое а на итальянском языке десерт называется Sbriciolata di Pandoro / Торт из крошек пандоро.
Он привлек мое внимание, потому что мы любим сочетание итальянского кондитерского крема и Нутеллы, а с добавлением нескольких ломтиков Пандоро лучше и быть не может.
Что такое Пандоро?
Это традиционный веронский сладкий пирог, Пандоро, что означает «Золотой хлеб»(по цвету хлеба), который подается между Рождеством и Крещением.
Это мягкий и легкий пирог (на мой взгляд, скорее пирог, чем хлеб). Он готовится из муки, сахара, масла, яиц и дрожжей. Он имеет форму конуса, напоминающего восьмиконечную звезду, и подается посыпанным ванильным сахаром.
Я дала кусочек этого торта Пандоро с крошкой своей невестке, и она сказала, что он напоминает ей мелочь. Я полагаю, что это то же самое, только выпекается немного дольше.
Я не знаю, сможете ли вы приготовить этот торт или нет, но я нашла его интересным и достойным того, чтобы им поделиться. Приятного аппетита!
Другие рецепты итальянских тортов
- Итальянский торт с нутеллой
- Итальянский торт Ciambella Romagnola
- Итальянский торт с маскарпоне и малиновой глазурью
- Легкий итальянский морковный торт
