Вот это торт! Итальянский апельсиновый торт «Дипломат»или также известный как Torta Diplomatica. Два слоя слоеного теста, слой бисквита с начинкой из сливочно-апельсинового итальянского кондитерского крема.
Торт «Итальянский дипломат
Когда я только приехала в Италию, этот торт был самым любимым тортом на день рождения. Я никогда не любила ликер в своих десертах (и до сих пор не люблю, если, конечно, речь не идет о Baileys)!
Поэтому я никогда не ценил торт «Дипломат»или Torta Diplomatica. Этот традиционный итальянский торт пропитывался, или так казалось, ромовым сиропом.
Само собой разумеется, я не хотел показаться невежливым, поэтому я брал свой кусок и подсовывал его итальянцу, который, конечно же, с полным ртом рассказывал, насколько потрясающим был этот торт.
Прошло 25 лет, я по-прежнему не люблю десерты, залитые ликером, но я по-прежнему люблю Baileys.
Хотя мне всегда казалось, что сочетание слоеного теста, бисквита и слоев итальянского крема звучит восхитительно.
И я подумал, почему бы не изменить его немного?
И именно это я и сделала. Я убрал ром и добавил апельсиновый ароматизатор (апельсиновый сок, но если хотите, подойдет и апельсиновый ликер).
Я сделала его в виде круглого торта, а не традиционного квадрата или прямоугольника.
Этот торт может показаться очень сложным или трудным, но на самом деле это не так. Я обнаружила, что мне очень помогло приготовление в следующем порядке.
- Сначала приготовьте бисквитный корж.
- Пока корж печется, приготовьте кондитерский крем.
- Подготовьте слоеное тесто для выпечки.
- Приготовьте апельсиновый сироп (пока все охлаждается или печется).
- Взбейте сливки и сложите в охлажденный кондитерский крем.
- Затем соедините их вместе.
Этот итальянский торт не из тех, которые готовятся быстро и легко. На самом деле это не сложно, но нужно время и терпение. Так что начните в начале дня, и к обеду у вас будет новый замечательный рецепт десерта.
Я также сделала достаточно крема, чтобы не только наполнить торт, но и украсить его снаружи. А посыпка из рубленого миндаля прекрасно его завершила.
Это трехслойный торт, но все слои довольно тонкие, поэтому ни один из них не подавляет другой. По сути, в одном торте есть хрустящий, мягкий, сливочный и сладкий (но не слишком сладкий) слои.
Как и большинство тортов с кремом, этот торт будет храниться до трех дней в холодильнике.
Где появился торт «Дипломат
Считается, что повар Дипломата, герцога Пармского, создал этот торт в 15 веке для подарка миланскому герцогу Франческо Сфорца.
Больше вкусных итальянских десертов с кондитерским кремом
Итальянские пирожные с кремовой начинкой Sporcamuss
Домашняя итальянская яблочная кростата
Pasticiotti —итальянская выпечка с кремовой начинкой
Это один из тех обманчивых тортов, который на вкус такой легкий и совсем не тяжелый, но, к сожалению, это не значит, что он не содержит калорий! Но все равно съешьте кусочек. Наслаждайтесь!
Что приготовить из оставшегося торта
- Сделайте кейк-попсы.
- Как насчет трифла?
- Приготовьте вкусный Идеально.
