Популярные рецепты 🔥

    Простые шведские фрикадельки

    8 декабря, 2022

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022
    fatelinesfatelines
    • Главная
    • Десерты
    • Основные блюда
    • Овощи
    fatelinesfatelines
    Главная страница » Торт с меренгой из свежих ягод
    Американские фавориты

    Торт с меренгой из свежих ягод

    Жанна Абрамова19 ноября, 2022
    торт безе на черной подставке для торта.
    Поделится
    FacebookTwitterPinterestTumblr

    Этот простой торт с меренгой из свежих ягод —идеальный семейный десерт или десерт для особого случая. Три слоя:слой коржа, простая начинка из свежих или замороженных ягод, затем безе. Красивый и вкусный .

    Когда в эти дни на рынке появились свежие ягоды, я поняла, что хочу приготовить что-то особенное и немного другое. На самом деле я думала о «Павловой», потому что хотела попробовать сделать безе. Немного поискав, я обнаружила Журнал Sainsbury я сделала меренгу поверх фруктов, а не фрукты поверх меренги. Я решила сделать этот торт для особого случая, а что может быть лучше, чем добавить торт под фрукты!

    Как его приготовить

    В кастрюлю среднего размера добавьте нарезанную клубнику, малину и чернику (или ягоды по вашему выбору), сахар, лимонный сок, воду и кукурузный крахмал. Доведите до кипения и, постоянно помешивая, варите до загустения. Переложите в чистую миску и дайте полностью остыть.

    В чистую сухую миску добавьте яичные белки и взбивайте до образования пены, добавьте винный камень и взбивайте до образования мягких пиков.

    Добавьте сахар по столовой ложке за раз, продолжая взбивать до образования жестких пиков.

    На дно слегка смазанного жиром противня выложите слой коржа толщиной от 1/2 дюйма до 1 дюйма, смажьте его остывшей ягодной начинкой.

    Выложите жесткое безе поверх ягодной начинки. С помощью обратной стороны ложки сформируйте пики по верху пирога. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 10-15 минут. Переворачивайте пирог на полпути, чтобы он равномерно подрумянился. Дайте пирогу полностью остыть перед подачей.

    Как сделать идеальное безе

    • Убедитесь, что используемая вами миска чистая и сухая, не используйте пластик, так как на нем могут остаться следы жира или смазки.
    • Яичные белки должны быть комнатной температуры.
    • Следите за тем, чтобы в яичные белки не попали желтки.
    • Взбейте яичные белки до образования пены, затем добавьте немного винного камня, крем с винным камнем (или уксусом) помогает уменьшить вероятность сваливания.
    • Взбейте яичные белки и винный камень на низкой/средней скорости до появления мягких пиков, а затем добавьте сахар.
    • Используйте мелкий сахар, так как он быстрее растворяется и помогает предотвратить образование комочков в яичных белках и сахарной смеси.
    • Медленно добавьте сахар в мягкие яичные белки, взбивая их на средней скорости.

    Что такое мелкий сахар

    Мелкий или касторовый сахар немного мельче и растворяется легче, чем обычный сахар-песок. Вы можете заменить его в соотношении 1 к 1 или сделать свой собственный мелкий сахар, просто смешав сахар-песок до мелкого состояния.

    Что использовать вместо винного камня?

    Если у вас нет винного камня, вы можете заменить его равным количеством белого уксуса или лимонного сока.

    Купленный в магазине или приготовленный в домашних условиях торт

    Для этого рецепта вы можете использовать любой из них. При домашнем приготовлении я бы рекомендовал Бисквитный торт которая будет впитывать ягодный сок, не становясь мягкой и не разваливаясь. Если вы предпочитаете более мягкий коробочный или купленный в магазине торт, просто добавьте чайную ложку кукурузного крахмала, варите ягоды до загустения и охладите около часа в холодильнике.

    Лучшие ягоды для начинки

    Для начинки вы можете использовать любые ягоды, которые вам нравятся:клубнику, чернику, малину, ежевику, смородину и т.д. —вот лишь некоторые из моих любимых.

    Можно ли использовать замороженные ягоды?

    Замороженные ягоды прекрасно подходят, и их не нужно размораживать перед приготовлением, хотя вы, возможно, захотите добавить меньше воды.

    Как хранить

    Оставшийся торт следует хранить накрытым в холодильнике. В холодильнике он пролежит около 3 дней. Не рекомендуется замораживать торт «Безе», так как в замороженном виде он плохо хранится. После размораживания безе станет жевательным и резиновым.

    Так что если вы ищете вкусный и простой в приготовлении торт, почему бы не попробовать этот торт с меренгой из свежих ягод и дать мне знать, как все прошло. Приятного аппетита!

    Торт с меренгой из свежих ягод
    5 из 1 голосов
    Этот простой торт с меренгой из свежих ягод - идеальный десерт для семьи или особого случая. Три слоя:корж, ягодная начинка и безе.
    Время подготовки
    30 мин.
    Время приготовления
    15 мин.
    Общее время
    105 мин.
    Торт с меренгой из свежих ягод

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки воды
    • 3 больших яичных белка (комнатной температуры)*
    • 4 столовые ложки сахарной пудры/фруктового/мелкого сахара
    • ¾-1 чашка черники ((150-190 грамм))
    • 1 слоеный корж (толщиной 1/2-1 дюйм / 1,2-2,4 см, чтобы поместиться в 8 или 9-дюймовую сковороду).
    • 2 столовые ложки сахарного песка (больше или меньше в зависимости от того, насколько сладкие ягоды)
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • 1-2 чайные ложки кукурузного крахмала
    • 1-1½ чашки клубники (нарезанной кубиками или дольками) ((250 грамм))
    • 1¼ чашки малины ((150 грамм))
    • 2 столовые ложки коричневого сахара (в упаковке)
    • ¼ чайной ложки винного камня (или белого уксуса)

    Инструкция

    • Если вы готовите домашний торт, то сначала приготовьте корж и дайте ему полностью остыть. Вам понадобится однослойный корж, нарезанный по центру толщиной примерно 1/2-1 дюйм.

    Состав

    fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.

    Похожие рецепты в подборке видео

    Бесподобный ПИРОГ с МЕРЕНГОЙ и ягодами 🔥 Скорее сохраняйте рецепт!

    Торт с Безе и Ягодами (лидер заказов)

    Король десертов. Безе // 6 выпуск. Премьера

    Жанна Абрамова
    • Website

    Добро пожаловать в мой кулинарный блог fatelines.net! На нем собраны разнообразные рецепты, которые очень легко воплотить в реальность! Всем удачного приготовления любимых блюд!

    Похожие рецепты

    Мягкие &жевательные имбирные кексы

    8 декабря, 2022

    Шоколадно-карамельные батончики

    8 декабря, 2022

    Легкий кленово-ореховый банановый хлеб

    8 декабря, 2022
    Популярные рецепты 🔥

    Простые шведские фрикадельки

    Все рецепты8 декабря, 2022

    Шведские фрикадельки из свинины и говядины, приготовленные до готовности и залитые сливочной подливкой. Поданные поверх…

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022

    Ямайский куриный суп

    8 декабря, 2022
    • Главная
    • Десерты
    • Основные блюда
    • Овощи
    Наши испанские друзьяfuctnyc.com

    ©2020 fatelines.net.

    Нажмите Enter для поиска рецепта. Нажмите Esc для отмены.

    Go to mobile version