Печенье с помидорами, чеддером и беконом

На днях утром я ждал прихода кабельщика. Уверен, вы знаете, как это происходит:кабельная компания дает вам время, и если вас нет дома в этот промежуток, то вы пропускаете встречу. А этого делать не хочется, так как может пройти еще неделя, прежде чем они пришлют кого-нибудь для устранения проблемы. Не говоря уже о том, что, несмотря на все благие намерения, ремонтник обычно не приходит до конца назначенного времени. Так что вы застрянете дома на некоторое время.

Однако вам не нужно рассказывать о том, как ждать ремонтников, поэтому давайте поговорим о более приятных вещах —например, об этой порции печенья с помидорами, чеддером и беконом. Пока я коротала время дома, у меня возникло желание что-нибудь испечь. Поскольку я уже несколько дней не была ни в продуктовом магазине, ни на фермерском рынке и не могла уйти, чтобы не пропустить кабельщика, я решила бросить себе вызов и испечь из того, что у меня было в наличии.

Поскольку я постоянно готовлю, можно подумать, что у меня, как правило, довольно богатая кладовая, но в это конкретное утро у меня под рукой не было ничего особенного. Например, поскольку сейчас лето и все такое, моей первой мыслью было приготовить что-нибудь с фруктами, но я поняла, что съела последние ягоды черники и персики за выходные.

У меня также не было сахара и яиц, что исключало возможность приготовления тортов и печенья. Зато у меня было много сыра, пахты, муки и виноградных помидоров. Порывшись в холодильнике, я заметила там еще и бекон. Так я испекла бисквит с помидорами, чеддером и беконом, который теперь может стать одним из моих любимых блюд.

Чтобы приготовить их, я следовала своему обычному рецепт печенья а затем добавил несколько нарезанных виноградных помидоров, измельченный сыр чеддер, а также приготовленный и раскрошенный бекон. Для убедительности я добавил щедрую порцию черного перца.

If you’re a fan of tomato cobblers or томатный пирог тогда вам понравится это печенье. Мягкий, маслянистый бисквит —идеальное средство для сочных помидоров, а острый чеддер и копченый, соленый бекон придают глубину вкуса. Если вы не едите мясо, то можете не добавлять бекон в это печенье, и оно все равно будет очень вкусным, ведь именно помидоры и чеддер являются настоящими звездами.

Когда бисквит был только что из духовки, я взбила яйцо и сделала из него сэндвич на завтрак, пока он был еще теплым. Обычно я украшаю бутерброды на завтрак сыром или беконом, но поскольку эти продукты уже были в бисквите, украшать его не было необходимости. Это было замечательно.

Конечно, если вы похожи на меня, то знаете, что печенье не только для завтрака, и это соленое печенье ничем не отличается от других. Они хорошо сочетаются со многими блюдами, включая супы, салаты и жареную курицу. Но ими можно наслаждаться и просто так, с щедрой порцией холодного, сладкого сливочного масла.