Этот лимонно-базиликовый тофу маринуется в пикантном соусе из свежего базилика и жарится на гриле до совершенства. Это просто и очень вкусно!
Единственная свежая трава, которую у меня неплохо получается выращивать, —это базилик. Это очень хорошо получается, потому что он также является одним из моих любимых растений для использования на кухне. В настоящее время у нас растут два огромных растения базилика, и я ищу рецепты, в которых можно использовать его сладкие листья. Этот вкусный тофу на гриле —одно из таких блюд…
Обычно я доверяю приготовление гриля нашему постоянному мастеру гриля, Айзеку, но этим летом у нас появился новый гриль, и я немного поэкспериментировала сама. До сих пор я готовила на гриле только летние овощи, вегетарианские бургеры и тофу, но мне это очень нравится. Все готовится так быстро, и приятно, что не нужно включать духовку.
Этот тофу замечателен тем, что маринад легко приготовить, он не требует большого количества ингредиентов и имеет очень свежий и летний вкус.
Мне нравится аромат лимонного базилика и то, как быстро тофу готовится на гриле. Кроме того, следы от гриля просто классно выглядят.
Если идет дождь, у вас нет гриля или вы просто ненавидите гриль, вместо этого можно запечь его. Просто разогрейте духовку до 400° и запекайте тофу около 15 минут, перевернув его один раз в процессе запекания.
Я подавала тофу на ложе из весеннего микса с нарезанным болгарским перцем и луком. Вы можете легко выбрать любую салатную зелень или овощи, которые придутся вам по вкусу. Или подайте тофу на ложе из киноа с овощным гарниром. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 3 зубчика чеснока (рубленый)
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 2 столовые ложки острой дижонской горчицы
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ⅓ чашки мелко нарезанного свежего базилика
- ½ чайной ложки морской соли
- 1 фунт очень твердого тофу
- салатная зелень и свежие овощи
- 1 столовая ложка меда (кленового сиропа или агавы, если вы веган)
- 1-2 чайные ложки тертой лимонной цедры
- ¼ чашки свежего лимонного сока (сок примерно 2 лимонов)
Инструкция
- Соедините все ингредиенты, кроме тофу, в небольшой миске. Разрежьте тофу поперек на 6 ломтиков. Положите ломтики тофу в контейнер с маринадом и оставьте минимум на час.
- Подготовьте гриль.
- Выньте ломтики тофу из маринада, обязательно оставив остатки маринада в контейнере. Поместите ломтики тофу на решетку для гриля, смазанную кулинарным спреем;жарьте по 3-5 минут с каждой стороны.
- Подавайте тофу на блюде с зеленью и другими овощами. Сбрызните тофу оставшимся маринадом, чтобы использовать его в качестве заправки, и подавайте к столу.
