Домашний тирамису в шоколадных яйцах —простой рецепт пасхального десерта. Холодный и сливочный тирамису с пропитанными кофе ледифингерами и начинкой из маскарпоне подается в полых шоколадных яйцах в качестве забавной презентации для праздничного стола. Если в этом году вы хотите приготовить праздничный десерт, этот рецепт тирамису из пасхальных яиц —отличный выбор.
В Италии Пасха —это большое событие:семьи готовят к празднику большие блюда, и всегда должен быть специальный десерт. В связи с этим у меня есть несколько пасхальных рецептов в рукаве!
Я люблю подходить к делу творчески, и в этом году я приготовлю этот милый рецепт Тирамису с пасхальными яйцами. Всегда интересно пробовать разные десерты, а в этом рецепте сочетаются кофе, шоколад и крем маскарпоне —три вещи, которые я люблю.
Шоколадные яйца с классическим тирамису —забавное сочетание. Это проще, чем вы думаете. Тирамису —это десерт без выпечки, который можно приготовить заранее. Поэтому сделайте этот тирамису за день до праздничного застолья, чтобы сэкономить время.
Ингредиенты
- Полые шоколадные пасхальные яйца —можно использовать яйца из темного или молочного шоколада, весом 3 1/2-5 унций каждое.
- Ladyfingers
- Холодный кофе —эспрессо или крепкий американский
- Крупное яйцо
- Сахар-песок
- Сыр Маскарпоне
- Сливки —тяжелые, цельные или сливки для взбивания (жирность не менее 30%)
Разрежьте каждое шоколадное яйцо пополам вдоль. Перед нарезкой яиц нож следует нагреть в горячей воде и вытереть насухо.
Поместите сахар и яйцо (если используется) в большую миску и взбивайте их электрическим миксером, пока смесь не станет пенистой. Добавьте маскарпоне, сливки и продолжайте взбивать смесь до загустения.
Если яйцо не добавлять, то сахарную пудру, маскарпоне и сливки взбивать до загустения.
Налейте кофе в неглубокую посуду. Поместите дамский пальчик в кофе, а затем переверните его. Не нужно замачивать его в кофе, просто окуните его достаточно надолго, чтобы покрыть и немного размягчить. Повторите с остальным печеньем.
Чтобы собрать пасхальные яйца тирамису, сначала положите пропитанные кофе ледифингеры внутрь каждой яичной половинки. Покройте их слоем начинки из маскарпоне, а затем повторите эти слои еще два раза.
Слегка оберните яйца тирамису полиэтиленовой пленкой и охладите их в холодильнике не менее трех-четырех часов или на ночь.
При подаче я люблю посыпать их сахарной пудрой или тертым шоколадом. Можно также посыпать сверху пастельными или шоколадными посыпками, чтобы придать им нарядности.
Где зародилось тирамису?
Происхождение Тирамису доподлинно неизвестно, поскольку практически каждый регион Италии утверждает, что это его изобретение! На самом деле небольшой спор начался между Тосканой, Пьемонтом, Фриули-Венеция-Джулия и Венето. Существует множество историй о том, как появился этот десерт, но официальная версия относит происхождение тирамису к семнадцатому веку в Сиене. Некоторые кондитеры решили приготовить десерт в честь приезда великого герцога Тосканы Козимо де Медичи.
Они хотели, чтобы она отражала его индивидуальность. Оно должно было быть потрясающим и очень вкусным, но при этом требовались простые ингредиенты. Но самое главное —оно должно было быть богатым и декадентским. Так появился «Тирамису». И по праву назван Pick me Up.
Обязательно ли использовать сырые яйца в тирамису?
Это традиционный, подлинный итальянский рецепт, который я ел и ем в Италии. Вы можете использовать в этом рецепте пастеризованное яйцо или попробовать продукт под названием Egg Replacer.
Если хотите, можете просто не добавлять сырое яйцо. В этом случае я рекомендую использовать сахарную пудру (сахар для глазури) вместо сахарного песка и взбивать ее с маскарпоне, пока кремовая смесь не станет густой.
Тирамису прекрасен в любое время года, но на Пасху он особенно хорош, когда подается в шоколадных яйцах! Подайте к нему эспрессо, и этот десерт запомнится всем.
Как его хранить?
Десерт следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере или хорошо закрытым полиэтиленовой пленкой, в холодильнике он будет храниться 2-3 дня. При желании его можно заморозить в контейнере для заморозки, тогда он будет храниться в морозильной камере до двух недель. Перед подачей на стол дайте ему оттаять в течение ночи в холодильнике.
Надеюсь, вы попробуете этот рецепт пасхального тирамису —наслаждайтесь!
Больше пасхальных сладостей
- Домашний морковный торт
- Итальянский пасхальный хлеб
- Домашние шоколадные пасхальные яйца
- Шоколадный торт «Гнездо пасхального яйца
Ингредиенты
- 1½ столовые ложки сахарного песка
- 4 шоколадных пасхальных яйца (полые из темного или молочного шоколада)*.
- 1 чашка маскарпоне (вынуть из холодильника за 30 минут до использования)
- 8-10 дамских пальчиков
- 1 большое яйцо**
- 1 чашка сливок (цельных/тяжелых или сливок для взбивания - с жирностью 30%)
- ⅓-½ чашки кофе
Инструкция
- Аккуратно острым ножом (для облегчения можно нагреть нож на плите или под горячей водой (предварительно высушив его)) отделите яйца.
