Этот простой тайский салат из киноа сочетает в себе богатые белком злаки и полезные питательные вещества из свежих овощей, создавая вкусовую бомбу, настоянную на лайме, с хрустом в каждом кусочке.
Этот простой тайский салат из киноа сочетает в себе богатые белком злаки и полезные питательные вещества из свежих овощей, создавая настоянную на лайме вкусовую бомбу с хрустом в каждом кусочке. Он отлично подходит в качестве гарнира для посиделок и как основное блюдо, если добавить рубленую курицу. Это также легкий и полноценный обед в будний день.
Я помню, как была на собрании Weight Watchers, где одна женщина категорически заявила, что она. НЕ. любит киноа. Ее было не переубедить. Но в своей голове я не могла понять, почему она ставит заслон квиноа.
Киноа —один из моих любимых источников белка, возможно, потому, что она такая непритязательная. Как девочка из седьмого класса, она принимает те вкусы, с которыми ее соединяют.
Для этого салата из киноа это означает соленый вкус лаймовой тайской заправки с большим количеством овощного хруста. Это идеальный гарнир или основное блюдо, если вы слишком сильно ощущаете объятия своей талии.
Киноа —добросовестный суперфуд. Она не содержит глютена, богата белком, клетчаткой и флавоноидами, а исследования показали, что она является противовоспалительным средством. Она также богата антиоксидантами, чтобы держать свободные радикалы в узде.
Что в этом тайском салате из киноа?
В основе этого энергетического салата лежат зерна киноа, которые сцепляются с множеством свежих овощей и являются началом этой здоровой миски. Эдамаме вместе с арахисом добавляют белок. Красный болгарский перец добавляет еще больше антиоксидантов и витамина С, а огурцы и нашинкованная фиолетовая капуста добавляют хруст.
- киноа
- красный болгарский перец
- морковь
- огурец
- зелёный лук
- эдамаме
- краснокочанная капуста
- кориандр
- базилик
- арахис
Что входит в эту заправку для салата из киноа
Простая, терпкая и сладкая заправка очень похожа на ту, которую я подаю к спринг-роллам. Она состоит из смеси рыбного соуса, сока лайма, сахара, кунжутного масла и хлопьев красного перца. Добавьте больше хлопьев красного чили, чтобы ускорить обмен веществ, или меньше, если вы кормите детей.
- лаймы
- рыбный соус
- соевый соус
- имбирь
- сахар
- растительное масло
- кунжутное масло
- хлопья красного перца
Если вам удастся найти тайский базилик, он станет отличным дополнением. Если нет, подойдет обычный базилик.
Как приготовить тайский салат из киноа
Чтобы приготовить этот простой тайский салат, сначала подготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке. Пока она готовится, подготовьте овощи и добавьте их в большую миску. После приготовления добавьте туда же киноа.
Взбейте винегрет и перемешайте его с овощами и киноа. Посыпьте свежим базиликом, кинзой и арахисом.
Нарезка и измельчение овощей —единственное, что займет время при приготовлении этого салата. Чтобы получить очень тонкие ломтики моркови, я использую измельчитель из этого набора из трех насадок.
Вы можете наслаждаться этим тайским салатом из киноа сразу же или охладить его в течение суток перед подачей на стол.
Есть ли заменитель рыбного соуса, который я могу использовать?
Если есть возможность, приобретите высококачественный рыбный соус, такой как этот, для более аутентичного вкуса. Но если вы категорически против его использования или у вас его нет под рукой, вы можете обойтись Вустерширским соусом или соевым соусом в крайнем случае. (Обратите внимание, что я готовила этот рецепт только с рыбным соусом, так что это лишь мое предположение).
Можно ли приготовить этот салат заранее?
Если вы хотите приготовить этот тайский салат для обедов на этой неделе, я рекомендую хранить заправку отдельно и добавлять ее в салат непосредственно перед тем, как вы будете готовы его съесть. После того как заправка попадет в салат вместе с овощами, салат будет годен всего день или два. Однако, поскольку все ингредиенты прочные, я готовила его, хранила в холодильнике и ела в течение всей недели.
Советы по приготовлению тайского салата из киноа
Обязательно промойте киноа перед приготовлением. В квиноа содержится вещество сапонин, и если вы не промоете его, ваш салат получится довольно горьким на вкус.
Не стесняйтесь добавлять в этот салат дополнительные овощи или опускать те, которых нет под рукой. Это гибкий рецепт, поэтому корректируйте его по мере необходимости.
Кроме того, я использовала терку, чтобы сделать из моркови красивые нити. Если у вас ее нет, подойдет и обычная терка.
Больше рецептов здоровых салатов с тоннами вкуса
- Поке из тунца ахи и салат из манго
- Салат из рукколы с клубникой, арбузом и фетой
- Средиземноморский томатный салат
- Лучший салат Фаттуш
- Греческий салат с курицей
Больше простых тайских рецептов, которые вам понравятся
- Тайская кокосовая курица с рисом
- Креветки в тайском кокосовом соусе
- Тайский салат с лапшой из цуккини и киноа
- Тайский куриный суп с медленным приготовлением
- Лосось с тайским карри
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сахара
- 1-2 чашки нашинкованной краснокочанной капусты
- 1 чашка замороженного эдамаме (размороженного)
- 1/2 чашки рубленой кинзы
- 1 столовая ложка свеженатертого имбиря
- 1/2 чашки измельченного арахиса
- 4 чайные ложки рыбного соуса
- 1 красный болгарский перец (нарезанный)
- 1 огурец (нарезанный)
- 6 зеленых луковиц (нарезанных)
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 морковь (очищенная и нашинкованная)
- щепотка хлопьев красного перца
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чашка киноа
- 1/4 чашки рубленого базилика
- 3 лайма (сок)
Инструкция
- Промойте киноа под холодной водой и сварите в средней кастрюле в соответствии с инструкциями на упаковке. Выньте из кастрюли и дайте остыть.
- Добавьте киноа и овощи в большую миску.
- В небольшой миске взбейте вместе рыбный соус, лайм, сахар, растительное масло, кунжутное масло, имбирь и хлопья красного перца до растворения сахара. Попробуйте на сладость и остроту, добавьте приправы по вкусу. Вылейте заправку на квиноа и овощи и перемешайте.
- Посыпьте салат кинзой, базиликом и арахисом и слегка перемешайте. Подавайте или храните в холодильнике до одного дня.
