Этот сытный рецепт для Тайский куриный салат приготовлен из домашней соево-имбирной курицы, которую заправляют простой и ароматной арахисовой заправкой. Добавьте ваши любимые сырые хрустящие овощи для салата и подавайте на обед, ужин или приготовьте полезные блюда на неделю.

После того как в течение многих лет я заказывал на обед тайский куриный салат в одном из местных ресторанов, мы решили приготовить его с нуля, используя простые ингредиенты. Это позволило нам наслаждаться им чаще и менять овощи и вкус, используя все, что было под рукой.
Этот салат начинается с курицы, которая маринуется в соевом соусе и имбире и готовится до мягкости и сочности. Затем ее поливают домашним арахисовым соусом и выкладывают на блюдо из свежих овощей и начинок, которые содержат много питательных веществ и обладают богатой текстурой и вкусом.
С тех пор как мы стали готовить его дома, тайский куриный салат стал одним из моих самых простых будничных обедов или легких ужинов на ночь!
Почему вам понравится этот рецепт
- Отличный способ встряхнуть привычный куриный салат.
- Его можно масштабировать, чтобы сделать для большого собрания или вечеринки.
- Домашний арахисовый соус можно также использовать в качестве дипа или маринада.
- Настройте этот салат так, чтобы использовать ваши любимые овощи или белок.

Ингредиенты, которые вам понадобятся
Курица с соевым имбирем:
- Куриная грудка —Добавляет белок и прекрасно впитывает ароматы сои и имбиря.
- Соевый соус —Придает курице соленый вкус умами.
- Свежий имбирь —Придает курице свежий аромат натуральных специй.
Арахисовый соус:
- Чеснок —Придает заправке аромат свежего чеснока.
- Острый перец —Придает заправке пикантность.
- Соевый соус и рыбный соус —Придает заправке соленый вкус с легким рыбным привкусом, который хорошо сочетается с остальными ингредиентами.
- Уксус и сок лайма —Добавляет кислинку в заправку.
- Сахар —Уравновешивает соленые и кислые вкусы сладостью.
- Оливковое масло —Придает заправке гладкую текстуру.
- Арахисовое масло —Делает заправку кремообразной и придает ей вкус арахисового масла.
- Вода —Помогает разбавить заправку до идеальной консистенции.
Салат Ингредиенты:
Используйте эти свежие овощи и начинки для создания хрустящего и ароматного тайского салата с курицей:
- Листья салата ромэн
- Очищенное эдамаме
- Нашинкованная капуста
- Измельченная морковь
- Хрустящие чипсы «Вонтон»или лапша «Чоу майн

Как приготовить тайский куриный салат
- Приготовьте курицу с соево-имбирным соусом:Взбейте вместе соевый соус и имбирь, затем добавьте куриную грудку. Накройте и маринуйте не менее одного часа. Разогрейте гриль до средне-высокого жара и готовьте маринованную курицу по 5-8 минут с каждой стороны или до достижения внутренней температуры 165F.
- Приготовьте арахисовую заправку:В большой миске соедините все ингредиенты для заправки и взбейте до однородности. Добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз и взбивайте до получения консистенции салатной заправки.
- Соберите тайский куриный салат:Добавьте свежие ингредиенты салата в миску вместе с начинкой. Сверху положите нарезанную куриную грудку и полейте арахисовым соусом. Подавайте и наслаждайтесь!

Советы по рецептам
- При приготовлении куриных грудок убедитесь, что они нарезаны одинаково по размеру и толщине. Это обеспечит их равномерное приготовление на гриле.
- Если у вас нет открытого гриля, соево-имбирную курицу можно приготовить в сковороде или на сковороде-гриль в помещении на средне-высоком огне. Перед добавлением курицы добавьте в сковороду немного растительного масла.
- Минимальное время маринования курицы —1 час, но для лучшего вкуса ее можно мариновать до 24 часов.
- Если вы не любите острую пищу, не стесняйтесь полностью исключить острый перец из арахисовой заправки.
- Если у вас мало времени, то смесь капустного салата в пакетиках с измельченной морковью —простой способ подготовить ингредиенты для салата.
Вариации
- Для веганского тайского салата:Попробуйте использовать вместо курицы приготовленный кубиками тофу или темпех. Нут или белая фасоль также являются отличной веганской заменой.
- Измените белок использовать куриные бедра, филейную часть индейки или ваш любимый кусок свинины. Стейк, маринованный в соевом соусе и имбире, тоже отлично подойдет!
- Чтобы превратить арахисовую заправку в дип Не добавляйте воду в рецепт, пока он не станет слишком густым при перемешивании. Добавляйте небольшое количество воды за один раз, чтобы сделать его настолько густым, насколько вам нужно.
- Вместо салата ромэн В качестве дополнительного источника питательных веществ и полезной зелени можно использовать тонко нарезанную капусту.
- Придайте этому салату фруктовый оттенок добавив в качестве начинки свежее манго или ананас, нарезанный кубиками.
- Больше ингредиентов для салата и идей для начинки :Кинза, огурец, зеленая папайя, помидор, красный лук, семена кунжута или холодная лапша.
Другие рецепты салатов
- Средиземноморский салат из нута
- Салат «Кобб
- Салат «Свежий сад
- Салат из клубничного шпината и спаржи
- Рубленый салат «Куриная фахита

Ингредиенты
- 1/3 чашки соевого соуса
- 4 чашки салата ромэн
- 1/4 чашки арахисового масла
- ¼ чашки воды
- 1 чашка приготовленного и очищенного эдамаме
- 1 столовая ложка свежего сока лайма
- 2 зубчика чеснока (рубленый)
- ¾ чашки чипсов вонтон или лапши чоу мейн
- 2 куриные грудки без кожи и костей
- 1 чашка измельченной моркови
- 1 tablespoon sugar
- ½ чайной ложки рыбного соуса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- ½ чайной ложки молотого острого перца
- 1 дюйм свежего имбиря (очищенного и измельченного)
- 2 столовая ложка уксуса
- 1 чашка нашинкованной капусты
Инструкция
- Чтобы приготовить курицу, взбейте вместе соевый соус и имбирь в небольшой миске. Поместите курицу в смесь и маринуйте в холодильнике около часа. После маринования подготовьте гриль для прямого обжаривания на средне-высоком огне. Поместите курицу на гриль прямо над огнем и готовьте до тех пор, пока соки не станут прозрачными и курица не прожарится насквозь, около 5-8 минут с каждой стороны.
- Чтобы приготовить заправку, соедините чеснок, перец, соевый соус, уксус, сахар, сок лайма, масло и рыбный соус в небольшой миске. Взбейте до однородной массы. Добавьте арахисовое масло и воду и снова взбейте до гладкости и кремообразного состояния.
- Чтобы собрать салат, разделите ингредиенты на 4 порции, выложите слой курицы и сверху полейте заправкой.