Популярные рецепты 🔥

    Простые шведские фрикадельки

    8 декабря, 2022

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022
    fatelinesfatelines
    • Главная
    • Десерты
    • Основные блюда
    • Овощи
    fatelinesfatelines
    Главная страница » Тарт фламбе с беконом и халапеньо
    Рецепты основных блюд

    Тарт фламбе с беконом и халапеньо

    Жанна Абрамова5 октября, 2022
    Тарт фламби с беконом и халапеньо DSC3454
    Поделится
    FacebookTwitterPinterestTumblr

    Иногда я могу вспомнить о доме в самых неожиданных местах. Например, на прошлой неделе я посетил новую выставку Рене Магритта в Музее современного искусства. В хьюстонской коллекции Менила хранится большое количество его картин, и некоторые работы были переданы в дар музею. Когда я шел по галереям, я улыбался, видя искусство, которое ассоциируется у меня с родиной, и испытывал гордость за Техас, что Хьюстон так хорошо представлен в Нью-Йорке.

    После осмотра экспозиции я перекусил в ресторане The Modern, расположенном при музее. Это В немецком стиле В меню ресторана есть блюдо tarte flambée, которое представляет собой эльзасскую печеную лепешку, пропитанную беконом, луком и сливочным соусом. По сути, это пицца с беконом и луком. Кому же это может не понравиться? И хотя это блюдо не вычурное, оно все равно невероятно сочное и насыщенное. Это мое любимое блюдо, и редкая поездка в музей обходится без того, чтобы зайти в ресторан и заказать его.

    Тарт фламби с беконом и халапеньо | Fatelines

    Теперь tarte flambée, который в Германии известен кактарт фламбене является явно техасским, но он также напомнил мне о доме. Видите ли, Техас имеет богатое немецкое наследие, не говоря уже о том, что в Центральном Техасе также есть община выходцев из Эльзаса, области в Восточной Франции, которая проходит вдоль границы Германии и Швейцарии. Так что эльзасский пирог связан с Техасом больше, чем можно предположить.

    Я всегда думала, что приготовление тарта фламбе будет сложным, но после прочтения рецепта в восхитительных мемуарах Луизы Вайс «Моя берлинская кухня». Я была потрясена тем, насколько это просто. Да, вы делаете тесто дрожжевое тесто, но не бойтесь этого, если вы никогда не делали этого раньше;самое сложное в дрожжевом тесте —набраться терпения, пока оно поднимается. После этого просто намажьте раскатанный корж крем-фрайш, а затем сверху выложите большие горсти нарезанного бекона и лука. Поставьте в духовку, подождите несколько минут, и готово.

    Традиционно в тарт фламбе добавляют только бекон и лук, но я решила, что раз уж я отдаю дань уважения Центральному Техасу, то могу добавить и халапеньо. Вряд ли кто-то будет против, хотя, конечно, если вы хотите сохранить классический вид, можете их не использовать.

    Тарт фламби с беконом и халапеньо | Fatelines

    Это потрясающее блюдо можно подать в качестве закуски во время просмотра игры, но оно также является прекрасным основным блюдом. (И если вы похожи на меня, вы увидите, что это блюдо вполне приемлемо и для завтрака). И все же, когда бы вы ни ели этот тарт фламбе с беконом и халапеньо, я думаю, все согласятся, что кусочки этого сливочного, дымного, пикантного тарта —отличное блюдо. И кто знает, возможно, он даже напомнит вам о доме.

    Печать

    5 с 1 голоса

    Тарт фламбе с беконом и халапеньо

    Время приготовления 1 час 30 минут
    Порции 8
    Автор Адаптировано Лизой Файн из книги Луизы Вайс «Моя Берлинская кухня».

    Ингредиенты

    • 3 чашки универсальная мука
    • 2 1/4 чайные ложки сухие дрожжи (1 пакетик)
    • 2 чайные ложки кошерная соль
    • 1 чашка тёплая вода
    • 2 столовые ложки оливковое масло, плюс еще для смазывания миски
    • 8 унции свежие сливки
    • 2 желтый лук среднего размера, нарезанный очень тонкими ломтиками
    • 6 унции толстокожий бекон, нарезанный на 1/4 дюйма
    • 2 халапеньо, нарезанные (по желанию)

    Инструкции

    • Чтобы приготовить тесто, перемешайте вместе муку, дрожжи и соль. Добавьте воду и масло и мешайте, пока тесто не соберется вместе. Вылейте тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите до гладкости, около 5 минут. Слегка смажьте маслом чистую миску. Положите вымешанное тесто в миску, накройте чистой тканью или полиэтиленовой пленкой и оставьте подниматься в теплом месте до увеличения вдвое, примерно на 1 час.
    • Разогрейте духовку до 500° F. (Вы хотите, чтобы духовка сильно нагрелась, поэтому оставьте ее разогреваться на 30 минут). Обомните поднявшееся тесто и разделите на 2 шара. Выстелите 2 больших пекарских листа пергаментной бумагой или слегка смажьте жиром большую чугунную сковороду.
    • На слегка посыпанной мукой поверхности, работая по партиям, раскатайте один из шариков теста до очень тонкого состояния. Тесто будет упругим, поэтому вам придется сделать паузу на пару минут, чтобы оно отдохнуло и стало более податливым.
    • Раскатав тесто, выложите его на лист или сковороду. Сверху положите 4 унции (около 7 столовых ложек) крем-фрайче, половину бекона, половину лука и половину халапеньо. Поставьте в духовку и запекайте без крышки в течение 10 минут или пока корочка не станет коричневой и румяной, а бекон и лук не приготовятся. Пока первый пирог печется, повторите процесс с оставшимся тестом и начинками.
    • Дайте остыть в течение 5 минут перед нарезкой и подачей. Подавать теплым.

    Примечания

    Крем-фрайш можно найти во многих продуктовых магазинах в молочном отделе, обычно рядом со сливочными сырами, такими как маскарпоне. Если вы не можете его найти, вы можете заменить его 1 стаканом сметаны, смешанной с 2 столовыми ложками густых сливок, или сделать свой собственный. Чтобы сделать свой собственный крем фрайш, смешайте 1 чашку густых сливок с 2 столовыми ложками пахты. Накройте и оставьте в холодильнике на срок от 8 часов до 24 часов или до загустения. Когда крем загустеет, храните его в холодильнике до готовности к использованию.
    Дрожжевой хлебРецепты с бекономХалапеньо
    Жанна Абрамова
    • Website

    Добро пожаловать в мой кулинарный блог fatelines.net! На нем собраны разнообразные рецепты, которые очень легко воплотить в реальность! Всем удачного приготовления любимых блюд!

    Похожие рецепты

    Киш с беконом и сыром

    8 декабря, 2022

    Похлебка из моллюсков

    7 декабря, 2022

    Легкая кукурузная сальса (подражание «Чипотле»)

    7 декабря, 2022
    Популярные рецепты 🔥

    Простые шведские фрикадельки

    Все рецепты8 декабря, 2022

    Шведские фрикадельки из свинины и говядины, приготовленные до готовности и залитые сливочной подливкой. Поданные поверх…

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022

    Ямайский куриный суп

    8 декабря, 2022
    • Главная
    • Десерты
    • Основные блюда
    • Овощи
    Наши испанские друзьяfuctnyc.com

    ©2020 fatelines.net.

    Нажмите Enter для поиска рецепта. Нажмите Esc для отмены.

    Go to mobile version