Эти полезные тако из креветок с сальсой из томатильо, кремом из авокадо и салатом из брокколи не могут быть проще, и полностью подходят для вторника Тако или ужина в любой вечер недели!
Новый год всегда был для меня немного преувеличенным праздником.
Это всегда был тот единственный праздник, который давил, который создавал слишком много ожиданий, что это точно будет лучшая ночь! И кто знает, кого ты можешь поцеловать в полночь?!?? Это может быть прекрасный принц!!! Скрестим пальцы!
А потом, когда прекрасный принц не появился, и не было поцелуя, все эти надежды, которые вы возлагали на то, что этот год будет ВАШИМ годом, вдруг осознают, что вы переборщили со своими ожиданиями, сделали их больше, чем вы действительно могли бы достичь, и это заставило ваш ультрамодный блеск для губ серьезно надуться. Я имею в виду, действительно ли существует такая «вещь», как прекрасный принц?
То же самое происходит и с новогодними резолюциями. У меня было слишком много лет больших ожиданий, больших мечтаний и планов по возобновлению и пополнению сил, которые я намечаю, документирую и составляю списки, которые обязательно превратят всю мою жизнь в идеальную мечту, которой я хочу быть, и БАМ! все будет радужно!
Это не работает.
Вчера я немного ушла в себя, но сделала некоторые признания, которые необходимо было сделать, и наметила свои новые решения на 2015 год.
Слишком часто мы думаем, что нам нужна полная перестройка, чтобы улучшить наши привычки, наше здоровье и образ мышления. На самом деле, именно маленькие победы, которые мы выбираем, те, которых мы действительно можем достичь, приводят к большим изменениям.
5 маленьких побед
Правильное питание стоит на первом месте в моем плане больших перемен в 2015 году. Но это только часть плана. В этом месяце я сотрудничаю с компанией Kroger, чтобы отметить маленькие победы на моем пути и вдохновить вас на размышления и поиски своего собственного здорового питания и своих маленьких побед.
Вот то, на чем я собираюсь сосредоточиться в 2015 году, что в итоге приведет к большим переменам.
Ложитесь спать раньше. Сон —секретное оружие против старения. Было опубликовано новое исследование, согласно которому для достижения максимального эффекта теперь необходимо спать всего 7 часов. Я —ночная сова. Я ложусь слишком поздно и часто даже не досыпаю эти 7 часов. Я собираюсь изменить эту ситуацию, ложась спать раньше, чтобы раньше вставать и больше времени уделять физическим упражнениям.
Прыжки во время работы. Зимой мой домашний офис напоминает морозильную камеру. Я жалуюсь мужу на холод, а он говорит очевидное:«Хайди, тебе нужно встать и двигаться».
Его решение, как это сделать? Каждый час делать 30 прыжков. Правда? Ну, вообще-то, это может сработать. Я решил, что могу попробовать и поднять свой тепловой индекс и метаболизм одновременно.
Меньше ешьте вне дома. Чаще всего наступает 5 часов, и я вдруг понимаю, что у нас нет ни малейшего представления о том, что будет на ужин. Можно подумать, что, будучи кулинарным блоггером, я каждый вечер готовлю ужин и ставлю его на стол. Но это не так.
Я, как и большинство мам, слишком занята семейным расписанием и работой —о, какая ирония, я целый день работаю с едой и рецептами, —поэтому мне проще пойти куда-нибудь. Но поход в ресторан означает большие порции еды и гораздо больше денег. В этом году я постараюсь сократить эти расходы вдвое. Только половину, потому что мне нравится ходить в ресторан!
Никаких углеводов после 6. В свое время мы с мужем оба прошли трехмесячную программу коррекции фигуры для журнала о здоровье, в котором я работала. Это был Biggest Loser до появления Biggest Loser, где мы каждый месяц делились с читателями всеми своими статистическими данными, а также данными до и после. Поговорим о давлении!
Одним из самых эффективных советов, который я получил от своего диетолога, был его совет избегать углеводов после 6 часов вечера. Я последовала его совету, и это сработало. И мне это понравилось, потому что я по-прежнему могла есть пасту, рис и хлеб на завтрак и обед, не чувствуя себя обделенной. Я снова принимаю вызов.
Не отказывайте себе в этом, просто побалуйте себя. Этот совет —мой любимый, и я благодарна своему мужу за то, что он напомнил мне о нем. Его стратегия заключается в том, что вместо того, чтобы заказать Taco Supreme (он фанатик Taco Bell), он заказывает 3 куриных тако, но берет мясо из одного из них и добавляет его в два других, таким образом насыщая их белком и избавляясь от лишних калорий тортильи.
Речь не идет о том, что нельзя есть, просто ешьте меньше и делайте лучший выбор.
О рецепте
Для напряженных будних дней я люблю держать под рукой замороженные креветки. Я предпочитаю белые креветки тигровым, потому что считаю их более сладкими, и я обнаружила, что в Kroger продаются белые креветки, которые я предпочитаю.
Когда у меня нет домашней сальсы из томатильо, я покупаю соус из томатильо марки Kroger, который уже давно нравится моему мужу. Он добавляет его к своим утренним яйцам и заправляет все это сметаной с низким содержанием жира. Так что у нас практически всегда есть такой соус в холодильнике.
В этом рецепте много чесночного аромата. Сначала я вымачиваю чеснок в масле при тушении, затем добавляю приготовленные зубчики (только мягкие части) в крему из авокадо, а также 1 свежий зубчик, мелко порезанный. Я использую свой ручной 5-скоростной блендер KitchenAid для таких мелких смешиваний, как это. Это один из моих любимых кухонных инструментов.
Я люблю немного хруста в своих тако, и вместо капусты я добавила в них этот салат из брокколи, который я нашла в отделе овощей в местном магазине Smith’s. Смесь получилась свежей, ароматной и добавила немного цвета в придачу.
Kroger Little Victories Giveaway
Прежде чем мы перейдем к рецепту, вы должны принять участие в этом розыгрыше. Потому что он действительно очень замечательный с 3 большими, большими призами.
1 главный приз ARV:$1,500
- $1,000 Kroger подарочная карта
- $500 в кухонных товарах
- Миксер KitchenAid за 250 долларов
- Волшебная пуля за 50 долларов
- $200 в посуде (кастрюли и сковородки)
2 дополнительных приза по $500 Kroger подарочные карты (Можно приобрести в любом магазине, входящем в сеть Kroger, например, Fred Meyer, Smith’s и т.д.)
Чтобы принять участие в розыгрыше, следуйте инструкциям в виджете Rafflecopter! Удачи!
розыгрыш призов
Идеи рецептов, которые можно подать к такос
Эти тако, конечно, достаточно сытные, но иногда для завершения трапезы вам просто необходим напиток, салат, гарнир и аппетитный десерт.
- Безалкогольный напиток:Аутентичная Хорчата
- На гарнир:здоровая жареная фасоль в крокпоте
- Салат:Мексиканский салат из уличной кукурузы
- Десерт:торт «Трес Лечес
Хороших выходных, друзья, и приготовьте что-нибудь вкусненькое.
Ингредиенты
- 8-12 белых кукурузных тортилий Kroger
- 2 лайма
- 1 фунт замороженных креветок Kroger (среднего размера)
- 1 столовая ложка оливкового масла экстра-класса
- Kroger мягкая сальса верде из томатильо
- свежемолотый черный перец
- 1/2 чашки салата из брокколи и моркови от Kroger
- Свежий сыр Kroger
- 1 авокадо (очищенное, без косточек и крупно нарезанное)
- 1/4 чашки нежирной сметаны Kroger
- 1/2 чашки листьев кинзы и больше для гарнира
- 6 зубчиков чеснока (очищенных)
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
Инструкция
- Разморозьте креветки, очистите их от панцирей и выбросьте. Посыпьте креветки кошерной солью и свежемолотым черным перцем, аккуратно перемешайте и отложите в сторону.
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Раздавите 5 зубчиков чеснока стороной тяжелого ножа и положите в сковороду, оставив еще один зубчик чеснока. Уменьшите огонь до низкого и тушите чеснок в течение 10-15 минут, периодически поворачивая зубчики, пока чеснок не станет ароматным и слегка подрумянится со всех сторон. Удалите чеснок из сковороды, отложите в сторону и снимите сковороду с огня, оставив ее для приготовления креветок.
- Пока чеснок варится, мелко покрошите оставшийся зубчик чеснока и добавьте его в чашу кухонного комбайна. Нарежьте самые мягкие части оставшегося вареного чеснока и добавьте в кухонный комбайн. Добавьте сок 1 лайма, 1/2 чашки листьев кинзы и взбивайте в кухонном комбайне, пока листья и чеснок не станут мелко нарезанными. Добавьте сметану, измельченное авокадо и кошерную соль и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет гладкой и комбинированной.
- Разогрейте сковороду с оставшимся чесночным маслом на среднем огне. Добавьте креветки и готовьте по 2 минуты с каждой стороны.
- Сложите кукурузные тортильи стопкой и накройте полотенцем для посуды и готовьте в микроволновой печи в течение 30 секунд.
- Для каждого тако сложите 2 кукурузные тортильи вместе и выложите ложку или две крема из авокадо на верхнюю тортилью. Добавьте немного салата из брокколи, 4-5 креветок и сверху посыпьте кесо фреско, сальсой из томатильо и украсьте листьями кинзы. Подавайте с дольками лайма.
