Стейк из плоского железа —недорогой, но очень ароматный кусок мяса, особенно если его замариновать в цитрусовом соусе адобо для приготовления моих любимых стейков тако.
Такос из мексиканского стейка
Будь то 10 человек или всего двое, приглашение гостей на ужин в выходные не обязательно должно ввергать хозяина в кому, вызванную стрессом. Фокус в том, чтобы подать популярное основное блюдо (с изюминкой), которое можно приготовить заранее, и дать гостям возможность поработать руками.
Этот рецепт такос из стейка на гриле является частью моей серии «Еда выходного дня», в которой я делюсь идеями сезонных рецептов того, что можно приготовить на ужин в субботу и воскресенье, а иногда и на завтрак или поздний завтрак.
Я уже много раз готовила эти тако со стейками, и поэтому я знала, что они станут идеальным блюдом для семейного празднования дня рождения моего Смаджа. Это всегда довольно спокойные мероприятия, но в этот раз моей целью было сделать ВСЕ заранее, чтобы я могла расслабиться и получить удовольствие. Я всегда завидую своей невестке Джинни, которая делает все заранее, когда мы собираемся у нее дома.
И знаете что? Может, Смадж и получил все подарки, но успех был моим.
Что в этих тако из стейка на гриле?
Ключ к приготовлению поистине эпического стейка тако —в маринаде. Для приготовления маринада для стейка тако вам понадобятся:
- Апельсиновый сок
- Чеснок
- Перец чипотле в соусе адобо
- Свежая кинза
- Кумин
- Корица
- Кошерная соль
Кроме этого, вам понадобится стейк по вашему выбору и ваши любимые начинки для тако. Легко!
Как приготовить стейк тако на гриле
Сделайте в стейке отверстия ножом, затем запечатайте его в пакет вместе с ингредиентами для маринада. Поместите его в холодильник, чтобы он пропитался всеми ароматами.
Когда стейк успеет промариноваться, доведите мясо до комнатной температуры, а затем обжарьте на гриле до желаемой степени прожарки. Перед нарезкой мяса дайте ему постоять на разделочной доске около 10 минут.
Тем временем разогрейте тортильи на гриле. После этого можно загружать тако из стейка на гриле.
Какой стейк лучше всего подходит для тако?
Everyone loves steak. It sounds so luxe. But feeding steak to a crowd is a $pendy proposition. However, the flat iron is a very affordable cut and totally delicious, especially after a marinade. It makes for perfect taco fillings. Flat iron is akin to flank steak, but has a bit more fat, hence the lower price tag and the more delicious bite.
Наши начинки для тако
В эти мексиканские тако из стейка можно класть любые начинки. Но наши любимые начинки включают:
- Нарезанный авокадо или гуакамоле
- Сальса или Пико де Галло
- Нарезанный лук
- Помидоры
- Кинза
- Кесо фреско
- Лаймы на гриле
- Халапеньо
- Измельченный сыр
- Сметана
Советы по приготовлению лучших стейков такос
Для группы из примерно 15 человек мы приготовили 4 стейка из плоского железа с небольшим запасом. Я связываю это с возвратом на второй раз, который произошел после первого раунда.
Обычно я мариную мясо на ночь или, по крайней мере, на весь день, чтобы добиться максимального вкуса. Но я готовила их даже с 1 часом маринада, и они получились такими же дымными и с ароматом адобо. Возьмите на заметку для своего расписания.
Сборка тако отдается в руки наших гостей, чтобы они могли придумать свои собственные сочетания вкусов, а также то, что им больше нравится, или то, что не нужно.
Больше простых рецептов тако
- Рыбные такос со сливочным соусом из авокадо
- Такос из копченой свинины с медленным приготовлением
- Как и тако Белл
- Тако на завтрак
- Простые тако из измельченной курицы и цуккини
Свечи, подарки и многое другое. О, БОЖЕ!
Лучшие друзья, тети, дяди, кузены, бабушки и дедушки. Нет лучшего повода собраться всей семьей, чем отпраздновать еще один год из жизни. Хотя, когда тебе исполняется 11 лет, все идет своим чередом. Итак, теперь, когда животы набиты, давайте начнем вечеринку!
С днем рождения, Смадж. Твои мама и папа любят тебя до безумия.
Спасибо, что пришли на нашу вечеринку! Моя маленькая семья благодарит вас. Вы видели мои любимые блюда, теперь я хотела бы узнать ваши. Что вы ОБЯЗАТЕЛЬНО едите вместе с тако? Или на дни рождения?
Вот и все, друзья, удачного дня и сделайте что-нибудь хорошее!
Хотите больше жизненного баланса, меньше стресса и крепче здоровье?Ознакомьтесь с моим планировщиком питанияежедневник, который поможет создать простоту и распланировать свою жизнь.
Ингредиенты
- Нарезанные листья кинзы
- Нарезанное авокадо
- Нарезанный лук
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чашки листьев и стеблей кинзы ((или большая горсть))
- 1 столовая ложка тмина
- 1 стакан апельсинового сока
- 2 зубчика чеснока (очищенные)
- 2 перца чипотле плюс 2 столовые ложки соуса адобо из банки
- 1 1/2 фунта плоского железного стейка
- Нарезанный помидор
- 1 чайная ложка кошерной соли
Инструкция
Замаринуйте стейк:
- Проколите отверстия в стейке большим ножом, стараясь делать отверстия по направлению зерна. Положите стейк в пакет для заморозки размером с галлон.
- Добавьте в блендер апельсиновый сок, зубчики чеснока, перец чипотле и соус адобо, кинзу, кумин, корицу и кошерную соль. Пюрируйте до однородности, затем перелейте в пакет для замораживания со стейком, запечатайте и поставьте в холодильник на 1 час или на ночь.
Приготовьте стейк такос:
- Дайте стейку дойти до комнатной температуры перед приготовлением на гриле, около 20 минут. Смажьте решетки виноградным маслом и разогрейте на сильном огне.
- Уменьшите огонь до средне-высокого и жарьте мясо по 10 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности.
- Дайте стейку отдохнуть на блюде, накрытом фольгой, в течение 10 минут перед нарезкой.
- Разогрейте тортильи на газовом огне или на гриле. Соберите тако с нарезанным авокадо, нарезанным луком, помидорами, кинзой, кесо фреско, а также выжмите лайм или нарезанный халапеньо, если хотите.
