Категория: Рецепты с чили анчо

Tex-Mex — это не мексиканская кухня. Верно, даже если многие рестораны, которые вы видите в Техасе, часто называют себя мексиканскими,…

В 1930-х годах кулинарная школа в Далласе дала объявление о своих курсах, в котором говорилось, что она будет обучать приготовлению…

Когда я впервые написала о сырных шариках на этом сайте, у меня был персонаж по имени тетя Бетти. Она была…

Несколько месяцев назад я просматривал объявления бакалейщиков конца 1800-х и начала 1900-х годов. Как и ожидалось, предлагались такие продукты, как…

Моя прабабушка Бланш обожала пирог с яблочным пюре. В ее коллекции рецептов есть не менее пяти вариантов этого классического закусочного…

Однажды летним днем, проезжая по Рио-Гранде из Ларедо в Мак-Аллен, я почувствовал голод. Проезжая через городок Сапата, я заметил вывеску:…

Итак, сначала о главном. Я никогда не ел знаменитый Felix queso в его первоначальном доме — региональной сети ресторанов Юго-Восточного…

На днях кто-то спросил меня, что я всегда держу в своем холодильнике. После обычного перечисления таких вещей, как сальса, кинза…

Когда я только переехал в Нью-Йорк, одним из блюд, которого мне не хватало, были мигас. Этот основной техасский завтрак -…

Для меня поездка по Техасу — это терапия. Видеть из окна огромное небо, просторы, скот, деревья и кактусы — это…