Острый чеддер, пармезан и цельнозерновая горчица придают пикантность этим запеченным в сливках куриным грудкам, увенчанным хрустящей корочкой Панко, для легкого будничного ужина.
Для меня выходные —это время, которое я провожу на кухне, трудясь над более сложными рецептами, которые мне так хочется приготовить. Некоторые любимые рецепты вы можете посмотреть здесь.
Сырно-горчичные запеченные куриные грудки —не один из таких рецептов.
Вместо этого, это идеальный рецепт для напряженных будних дней, вклинивающихся между футбольными тренировками, помощью в выполнении домашнего задания (да, эта основная учебная программа сложнее для родителей, чем для детей) и складыванием белья.
А самое приятное, что это блюдо превращает скучные куриные грудки в ужин, который на вкус кажется гораздо более сложным и трудоемким, чем на самом деле.
Потому что иногда ужин из курицы не всегда является победителем, победителем, победителем.
Если бы я хотел показаться старым пердуном и задать вопрос:«Сонни…если бы у меня был пятак за каждый раз, когда я готовил блюдо из стандартной куриной грудки, которая получилась неполноценной по вкусу или пережаренной по текстуре…». Скажем так, у меня было бы на несколько центов больше, чем сейчас.
Полагаю, что в результате я научилась нескольким хитростям. И одна из моих хитростей —это сочный поход в духовку для быстрой выпечки в будний вечер.
Я подаю эту курицу с одним из моих любимых гарниров из риса и простым салатом. В курице так много вкуса, что вам не нужно больше ничего, чтобы наполнить вашу тарелку.
О рецепте
Курица отправляется в духовку, а пока она запекается, начинается приготовление соуса. Соус начинается с того, что чеснок и лук-шалот обжариваются в небольшом количестве масла для получения ароматной основы, а столовая ложка муки придает соусу густоту.
Использование очень острого белого сыра чеддер и крепкого пармезана создает соус с более сырным вкусом, не требуя огромного количества мягкого или среднего сыра, сохраняя соус шелковистым.
Чтобы добавить немного хруста, я смешал еще немного пармезана с хлебными крошками, посыпанными поверх курицы. Это придает контрастный хруст сливочному вкусу блюда.
Помните, что все духовки готовят по-разному, а курица бывает разной толщины, поэтому обязательно проверяйте внутреннюю температуру грудки и знайте, что она готова при внутренней температуре 165 градусов F.
Победители конкурса «Ужин на неделю
Куриные грудки не обязательно должны быть невкусными. Ознакомьтесь с этими супернасыщенными вкусами для вашего следующего куриного ужина ниже, или читайте дальше и приступайте к приготовлению по этому списку из 15 рецептов куриных грудок.
Жареные куриные грудки с эстрагоном и горчичным соусом
Как будто мы обедаем в Провансе. Передайте вино, пожалуйста.
Получить рецепт | Вид с Большого острова
Запеченная курица с сальсой чипотле
Рис был бы традиционным, но зачем соблюдать статус-кво? Попробуйте приготовить его и с макаронами.
Получить рецепт| Simply Recipes
Курица с чесночным базиликом и томатно-масляным соусом
Да! Вы должны добавлять масло в томатный соус. Я так и сделала в этом рецепте соуса, и мне нравится, как Линдси изменила свой рецепт.
Получить рецепт | Pinch of Yum
Что вы делаете, чтобы превратить куриные грудки из скучных в лучшие?
Спасибо, что заглянули и поделились своими комментариями. Хорошего дня и приготовьте что-нибудь вкусненькое!
Ингредиенты
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 2 столовые ложки лука-шалот (рубленый)
- 1/3 чашки хлебных крошек панко
- 1 зубчик чеснока (давленый или рубленый)
- 1/2 чашки сыра пармезан (натереть и разделить)
- 3/4 чашки цельного молока
- 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
- 3 куриные грудки без костей (без кожи)
- итальянская листовая петрушка (измельченная, для гарнира)
- 1 чашка очень острого белого сыра чеддер (4 унции, тертый)
- 3 столовые ложки сливочного масла (разделить)
- 1 столовая ложка универсальной муки
Инструкция
- Разогрейте духовку до 400 градусов F. Подготовьте форму для выпечки с помощью кулинарного спрея и выложите в нее курицу. Нанесите 1 столовую ложку масла на куриные грудки и приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Запекайте куриные грудки в течение 20 минут или пока внутренняя температура не составит около 155 градусов F.
- Тем временем растопите оставшееся масло в небольшой кастрюле, добавьте лук-шалот и зубчик чеснока и готовьте 2 минуты, помешивая, пока чеснок не станет ароматным, а лук-шалот не начнет размягчаться. Добавьте муку и готовьте еще 2 минуты, чтобы мука приобрела легкий ореховый запах. Влейте молоко в мучную смесь и увеличьте огонь до средне-высокого. Продолжайте взбивать, пока соус не загустеет и не начнет слегка пузыриться. Добавьте горчицу, белый сыр чеддер и 1/4 часть сыра пармезан, взбивая, пока сыр не станет гладким. Приправьте щепоткой кайенского перца и кошерной солью по вкусу.
- Выньте куриные грудки из духовки и увеличьте температуру духовки до 475 градусов F. Вылейте соус на куриные грудки и посыпьте каждую из них сухарями панко и оставшимся сыром пармезан. Запекайте еще 5-10 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов, а верхняя часть курицы и соус не станут золотисто-коричневыми. Украсьте петрушкой.
