Рулетики из свинины —быстрый и простой рецепт ужина. Свинина никогда не была такой вкусной.
Когда я приехал в Италию, я сразу же заметил одну вещь:итальянцы едят пасту и мясо маленькими порциями, что на самом деле они не очень большие мясоеды, по крайней мере, не были.
Большими порциями являются жареная зелень и салаты. Но, к сожалению, фастфуд становится нормой даже здесь.
Страна, в которой, по моему мнению, одна из лучших и самых здоровых кухонь в мире, захвачена «гамбургерами». Это должно быть остановлено!
Как я уже говорил, хотя мясу в итальянских блюдах отводится второе место, «Secondo Piatto»(вторая тарелка), пасте отводится центральное место, «Primo Piatto»(первая тарелка).
Что, по правде говоря, меня вполне устраивает, и одна из причин, почему это блюдо считается Primo Piatto, заключается в том, что пасту больше всего любят итальянцы.
Но если мясо занимает скромное второе место, это не значит, что оно не может быть вкусным само по себе. Эти свиные роллы представляют собой нежные тонкие (но не слишком тонкие) ломтики свинины, которые я завернула с измельченным шпинатом и кусочком мягкого или среднего сыра. Отличный способ добавить немного овощей!
Обваленные в муке и обжаренные в оливковом масле, они являются прекрасным дополнением к простому соте из овощей или салат.
Рулетики из свинины —это быстрое, простое и очень элегантное дополнение к встрече или уютному воскресному ужину. Вы даже можете подарить Рулет из говядины тоже попробуйте. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 5 ломтиков сыра (мягкий - средний сыр)
- 5 ломтиков свинины
- 1/4 стакана белого вина (59 грамм)
- зубочистки
- соль
- 1 чашка измельченного шпината (20 грамм)
- 2 столовые ложки оливкового масла (26 грамм)
- 1/2 стакана муки (65 грамм)
Инструкция
- На чистую ровную поверхность положите 1 кусок свинины, посыпьте небольшим количеством соли, сверху ломтик сыра и немного измельченного шпината, сверните мясо и закрепите зубочисткой или двумя. Продолжайте, пока не свернете все мясо. В небольшую тарелку добавьте муку, обваляйте рулетики в муке по одному. В среднюю или большую сковороду добавьте оливковое масло, разогрейте на слабом или среднем огне, пока масло не станет горячим, но не шипящим, добавьте рулетики. Готовьте, накрыв крышкой, на среднем огне в течение 5 минут (или пока не подрумянятся), переверните рулетики и готовьте, накрыв крышкой, еще 5 минут. Добавьте белое вино, увеличьте огонь и готовьте, накрыв крышкой, до загустения, примерно еще 5 - 10 минут. Подавайте сразу же. Приятного аппетита!
