Мемфисские свиные питы с юго-западным салатом —Сочная свинина поливается соусом барбекю, затем начиняется питами с острым юго-западным салатом!
Познакомьтесь с моим новым лучшим другом, медленноварку. Он верен, честен, обладает твердой рабочей этикой и умеет слушать. Я склонна думать вслух. Поэтому по утрам, перед тем как я отправляюсь на работу, моя медленноварка получает по ушам. К счастью, он еще не сказал мне, чтобы я держала свои разглагольствования и размышления при себе. Пока он этого не сделал, я буду продолжать без зазрения совести разбирать свои бесконечные запутанные мысли на кухне.
В последнее время мы с моей медленноваркой сблизились. Сблизились благодаря куриным энчиладас с крем-сыром, салатам с курицей барбекю и, возможно, лучшим кесадильям, когда-либо известным человечеству.
И теперь мы скрепили наши отношения свиной лопаткой. Первая попытка…и грандиозный успех. Должен сказать, отличная командная работа. Свинина получилась нежной и сочной, сочной и такой аппетитной. Не говоря уже о том, что она универсальна. Тако из свинины?
Но могу ли я похвалить салат? Этот нахальный салат, который делает свой юго-западный танг вместе с сочной свининой? Это хорошо. Действительно очень хорошо. Мы с мужем обычно не делаем салат. Это не наша фишка. Возможная причина —сладость. Он просто никогда не делал много для любого из нас. Но в этом салате, как я уже говорила, есть нахальство. Это не ваш приторно-сладкий, приторный салат. Нет, это такой салат, который бросается в глаза, производит первое впечатление, типа BAM. Такой, который я бы ел вилкой. С питой или без нее, начиненной сочной свининой барбекю из Мемфиса.
Но не увлекайтесь салатом так, чтобы забыть о свинине. Она по-прежнему является неотъемлемой частью этого мемфисского барбекю. Свинина Питы…
Что люди говорят об этих питах из свинины «Мемфис»с юго-западным салатом на медленном огне
«Я приготовила их сегодня, и они были феноменальны! Я сделала 2,5 фунта свиного плеча (нас всего двое), но с тем же количеством соуса, добавив дополнительную столовую ложку коричневого сахара для пользы дела:). Нам с мужем обоим понравился рецепт —я уже предвкушаю остатки! Спасибо!»—Натали
«Это было потрясающе. Я подавала его в тортильях, потому что у меня не было питы, но всем очень понравилось. Просто правильное количество тепла!»—Алайна
Ингредиенты
- ½ чайной ложки перца
- ½ красного лука (тонко нарезанного)
- ⅔ чашки белого уксуса
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки порошка чили
- 2 столовые ложки вустерширского соуса
- 3 столовые ложки майонеза ((я использую майонез с пониженной жирностью))
- 1 ½ столовой ложки лукового порошка
- 1 чашка кетчупа
- 1 чайная ложка сухой горчицы
- 1 ½ столовой ложки белого уксуса
- соль и перец (по вкусу)
- 1 чайная ложка паприки
- 1 ½ чайной ложки чесночного порошка
- 4 столовые ложки коричневого сахара
- 1 свиная лопатка без костей ((около 5 фунтов))
- 8 кармашков для сэндвичей из лаваша
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки готовой горчицы
- 1 столовая ложка сахара
- ½ чайной ложки хлопьев красного перца
- 1 ½ столовые ложки готовой горчицы
- 4 чашки салата из брокколи
Инструкция
- Приправьте свиную лопатку солью и перцем по вкусу. Поместите в медленноварку.
- Смешайте вместе соль, перец, паприку, чесночный порошок, луковый порошок, сухую горчицу, кетчуп, уксус, коричневый сахар, вустерширский соус, готовую горчицу и порошок чили. Оставьте примерно 1/2 стакана соуса, отложите в сторону. Вылейте оставшийся соус на свинину и готовьте на медленном огне 6-8 часов.
- Смешайте вместе салат из брокколи, готовую горчицу, белый уксус, майонез, сахар, хлопья красного перца, порошок чили и соль. Добавьте красный лук и перемешайте. Охладите до готовности к подаче.
- Примерно за 30 минут до подачи на стол измельчите свинину двумя вилками. Когда вы будете готовы к подаче, нафаршируйте каждый карман питы примерно 1/2 чашки измельченной свинины и 1/3 чашки салата. Полейте оставшимся соусом барбекю.
