Этот простой рецепт для Бескостные свиные отбивные на гриле использует простой маринад из свежих трав для ароматизации свиных отбивных перед приготовлением на гриле. В результате получаются восхитительные нежные свиные отбивные на гриле, которые идеально подходят для приготовления в любое время года и сочетаются с любым гарниром!
Свиные отбивные —отличный выбор белка для гриля. Они выступают в качестве холста для вкуса, что делает их универсальными. Создайте лучший маринад для свиных отбивных, измельчив свежую зелень и чеснок и дав свинине пропитаться их ароматами.
Маринад прекрасно смягчает мясо, поэтому оно идеально прожаривается на гриле. менее чем за 15 минут . Самое лучшее в приготовлении свиных отбивных на гриле —это то, что они хорошо сочетаются практически со всем. Вы можете подать ее со свежим зеленым салатом или более сытным гарниром, например, брюссельской капустой au gratin. В любом случае, это блюдо быстро станет любимым в семье!
Почему вам понравится этот рецепт
- После маринования свиные отбивные готовятся на гриле всего 10-12 минут в зависимости от их размера.
- Вы можете менять приправы и травы.
- Свиные отбивные стоят недорого, поэтому это бюджетное блюдо для гриля.
- Маринованная в травах свинина хорошо сочетается с любым гарниром.
- Это идеальный белок для приготовления на гриле в летние месяцы или на сковороде-гриль в помещении.
- Это блюдо легко приготовить заранее, чтобы в свободный вечер его можно было поставить на гриль.
Необходимые ингредиенты
- Бескостные свиные отбивные —Этот бюджетный вид мяса идеально подходит для маринада с травами.
- Оливковое масло —Покрывает свиные отбивные и сохраняет аромат трав.
- Чеснок молотый —Насыщает свиные отбивные ароматным чесночным вкусом.
- Свежие травы —Вам понадобятся свежие петрушка , sage , розмарин для нарезки и ароматизации свинины.
Можно ли использовать свиные отбивные без костей? Да! Только убедитесь, что вы используете кухонный термометр, чтобы убедиться, что мясо полностью прожарилось в местах, расположенных ближе всего к кости.
Как приготовить свиные отбивные без костей на гриле
- Подготовьте свиные отбивные. Обсушите их бумажным полотенцем, приправьте солью и перцем и приготовьте маринад, смешав вместе оставшиеся ингредиенты.
- Замаринуйте свиные отбивные. Добавьте свиные отбивные в маринад, переложите в герметичный контейнер и маринуйте не менее 30 минут или до 24 часов.
- Приготовьте свиные отбивные на гриле. Готовьте их на сильном огне в течение 10-12 минут или до тех пор, пока внутренняя температура свиной отбивной не достигнет 145 градусов по термометру мгновенного считывания. На полпути приготовления переверните.
Советы экспертов
- Время приготовления свиных отбивных зависит от их толщины. Лучше всего иметь под рукой кухонный термометр, чтобы убедиться, что внутренняя температура достигла 145 градусов по Фаренгейту перед подачей на стол.
- Перед добавлением приправ тщательно высушите сырые свиные отбивные, чтобы они хорошо прилипли.
- Свиные отбивные должны мариноваться не менее 30 минут, но можно мариновать их до 24 часов, чтобы они стали еще нежнее.
- Обязательно дайте свиным отбивным отдохнуть не менее 5 минут, чтобы остановить процесс приготовления и дать сокам перераспределиться в мясе.
- Лучшая температура для приготовления свиной отбивной на гриле составляет 350-400F. Это гарантирует, что гриль будет достаточно горячим, чтобы обеспечить прожарку, но при этом поджарить мясо внутри, чтобы оно оставалось сочным. Если ваш гриль перегрет, возможно, вам придется использовать комбинацию прямого и непрямого жара.
Вариации
- У вас нет свежей зелени? Этот простой маринад для свиных отбивных хорошо сочетается с сушеной петрушкой, шалфеем и розмарином!
- Добавить тепла добавив в маринад для свиных отбивных немного кайенского перца.
- Замариновать в соусе барбекю и следуйте тем же инструкциям для приготовления сочной свиной отбивной на гриле BBQ.
- Добавить лимонный сок и лимонную цедру в маринад для придания яркой свежей кислотности и вкуса, который также помогает смягчить свинину.
- Дождь на улице? Приготовьте эти свиные отбивные на гриле в помещении, используя чугунную сковороду-гриль.
Что подавать к свиным отбивным
Свиные отбивные с зеленью очень универсальны и являются белком, который можно подавать практически с чем угодно! Попробуйте приготовить их с этими вкусными гарнирами:
- Свекла, запеченная в духовке
- Запеканка из дикого риса и грибов
- Чесночное пюре из красного картофеля
- Жареная брюссельская капуста
- Спаржа на гриле
- Морковь обжаренная
Ингредиенты
- 1 столовая ложка свежей петрушки (рубленая)
- 1 чайная ложка свежего розмарина (молотый)
- 1 чайная ложка свежего шалфея (молотый)
- 3 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
- 3 зубчика чеснока (рубленый)
- 1 фунт свиных отбивных без костей ((около 4))
- Соль и перец
Инструкция
- Промокните свиные отбивные бумажным полотенцем и приправьте каждую сторону солью и перцем.
- В небольшой миске соедините остальные ингредиенты (оливковое масло, чеснок, петрушку и шалфей) и взбейте вместе.
- Вылейте маринад на свиные отбивные и вотрите в мясо. Переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник мариноваться на 30 минут.
- Пока мясо маринуется, предварительно разогрейте гриль до высокой температуры. Температура гриля должна достигнуть 400 градусов по Фаренгейту, прежде чем вы положите свиные отбивные.
- Жарьте свиные отбивные на гриле на сильном огне в течение 10-12 минут или пока они не достигнут температуры 145 градусов по Фаренгейту на термометре мгновенного считывания. Не забудьте перевернуть свиные отбивные на половине пути приготовления.
- Подавайте с гарниром по вашему выбору и наслаждайтесь!
