Этот простой рецепт супа тако можно приготовить за 30 минут на плите, в Instant Pot или на медленном огне в Crock Pot, чтобы получить полезное блюдо в мексиканском стиле, которое можно приготовить на скорую руку.
Я большой поклонник супов, вдохновленных любимыми блюдами. В качестве примера? Такие рецепты, как суп-лазанья, суп-чизбургер и суп-пирог с индейкой. Мой суп тако был вдохновлен домашними тако Taco Bell Tacos моей свекрови. В отличие от многих рецептов супа тако в Интернете, я пропускаю пакетик с приправой ранч (в конце я предпочитаю добавить настоящую сметану) и пакетик с приправой тако, а вместо них использую настоящие мексиканские специи. Фасоль, говяжий фарш и острые помидоры придают этому супу тот самый фирменный вкус. По словам Рейчел Рэй, этот простой суп тако больше похож на «ступ», то есть рагу с супом.
У всех нас разные стили приготовления пищи и разные потребности. Быстро. Медленно. Позже. Вот почему я даю вам этот рецепт с тремя вариантами указаний. Крокус Пот. Мгновенный горшок. Только одна кастрюля. Выбирайте сами. Это блюдо идеально подходит для быстрых будничных трапез, для праздничных застолий или для того, чтобы удвоить его и заморозить половину для последующего планирования питания. Как бы вы ни решили его приготовить, вам понравится этот сытный, полезный, очень ароматный суп, и после того, как вы опустошите миску, вам покажется, что вы действительно поели.
Что входит в этот простой суп тако
Я вырос с отцом, у которого всегда были запасные варианты. И резервные копии для резервных копий. Я превратился в своего отца, у которого на полках стоят банки с тунцом, упаковки с макаронами и бутылки с острым соусом. Когда нужно приготовить еду на скорую руку, я с облегчением понимаю, что могу заглянуть в буфет и морозильную камеру и превратить ничто в нечто, потому что почти все у меня уже есть под рукой.
Вот что входит в этот рецепт супа тако:
- Говяжий фарш. Я использую 85% измельченный патрон или 90% постную вырезку.
- Желтый лук
- Томатная паста
- Консервированные помидоры с зеленым чили
- Черная фасоль (консервированная)
- Фасоль чили (консервированная)
- Замороженные зерна кукурузы (или консервированные тоже подойдут)
- Молотый порошок чили, кумин и чесночный порошок
- Кошерная соль
Как приготовить суп тако
Список ингредиентов остается неизменным независимо от того, готовите ли вы этот суп на плите, в мультиварке или в Instant Pot. Единственное различие заключается в том, сколько воды вы добавляете в суп (меньше жидкости для IP и медленноварки, поскольку пар не выходит), и когда перекладывать ингредиенты в другую емкость для приготовления.
Чтобы приготовить этот рецепт в Instant Pot или медленноварке, прокрутите вниз инструкцию ниже.
Для начала я использую 85% постный говяжий фарш. Не стесняйтесь использовать более постное мясо, если вам нравится. Мне нравится аромат, который придает дополнительный жир. Подрумяньте говядину на плите (или в Instant Pot), затем добавьте лук, чтобы он стал мягким.
Добавление томатной пасты придает этому супу глубину, немного кислоты и умами. Я держу в холодильнике тюбик томатной пасты для небольших добавок в такие рецепты, как этот. Проварите ее минуту или две вместе с луком и говяжьим фаршем, чтобы убрать сырой привкус и еще немного подсластить вкус.
Используйте консервированные томаты со специями. В этом супе я использовал два сорта консервированных томатов Rotel, один мягкий, а другой острый, чтобы получить средний жар чили.
Промойте и слейте воду из черной фасоли перед добавлением в суп. Чтобы бульон был красным и прозрачным, смывайте сок с фасоли, который будет мутить бульон. Фасоль чили можно добавлять вместе с соком.
Начинки для супа тако
Как и в любом тако, начинка —лучшая часть блюда, и каждый может сделать этот суп по-своему.
To serve, set out a variety of toppings in small bowls and let everyone help themselves. Word to the wise, always have more cheese than you think you’ll need. Because what taco doesn’t love cheese?
- Чипсы тортилья
- Измельченный сыр или раскрошенная мексиканская котиха
- Гуакамоле или нарезанное кубиками авокадо (вот как идеально созреть авокадо)
- Нарезанный репчатый лук или быстро маринованный лук
- Сметана, мексиканская крема или простой греческий йогурт
- Кинза
- Дольки лайма
- Нарезанный халапеньо
Как приготовить суп тако в крок-поте
Чтобы приготовить суп тако в крок-поте: В сковороде на среднем огне готовьте говяжий фарш, разбивая на мелкие кусочки, пока он не перестанет быть розовым. Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 3 минут, затем добавьте томатную пасту, порошок чили, кумин, чесночный порошок и кошерную соль и готовьте еще 2 минуты, часто помешивая. Переложите мясную смесь в медленноварку, добавьте помидоры, черную фасоль, фасоль чили, кукурузу, специи и перемешайте. Влейте 3 чашки воды. Накройте крышкой и готовьте на низкой мощности в течение 6 часов или на высокой мощности в течение 3 часов. Попробуйте приправы и посыпьте любимыми начинками для тако перед подачей.
Я использую именно эту медленноварку.
Как приготовить суп тако в мультиварке
Чтобы приготовить суп тако в Instant Pot:Sauté the ground beef, onions, and tomato paste in the insert of the Instant Pot. Add the spice seasonings and cook for 1-2 minutes. Add the tomatoes, corn, and 3 cups water and bring to a boil. Lock the lid into place and seal. Set to Pressure Cook for 8 minutes. Allow the soup to Naturally Release for 15 minutes, then Quick Release the pressure valve with the handle of a wooden spoon until the soup has vented all the way. Stir, taste for seasoning, garnish and serve.
Это Instant Pot, который я использую.
Что можно есть с супом тако
В этом супе все зависит от начинки:
- Кукурузный хлеб в мундире
- Такитос из курицы чипотле с 5 ингредиентами
- Быстрый маринованный лук
Простой рецепт мексиканского капустного салата
Как долго хранится суп тако?
Этот суп можно приготовить заранее или заморозить на потом. Его можно хранить 4-5 дней в холодильнике или заморозить в морозильной камере в зиплоках на срок до 2 месяцев.
Больше простых рецептов супов
- Суп из брокколи с сыром и картофелем
- Томатный суп с базиликом
- Легкий овощной суп с гамбургерами
- Лучший французский луковый суп
- Лучший домашний куриный суп с лапшой
- Суп Тортеллини с колбасой и капустой на медленном огне
Ингредиенты
- 2 10-унцовые банки мексиканских помидоров с зеленым чили, нарезанных кубиками
- 4 чашки воды
- 1 фунт постного говяжьего фарша
- 1 столовая ложка молотого тмина
- 1 чашка рубленого лука
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чашка замороженных зерен кукурузы
- 1 столовая ложка порошка чили
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 15-унцовая банка черной фасоли (промытая и осушенная)
- Измельченный сыр, чипсы тортилья, авокадо, кинза, рубленый лук, сметана и лайм для сервировки
- 2 чайные ложки кошерной соли
- 1 15-унцевая банка фасоли чили (с соком)
Инструкция
Приготовить на плите
- В большой кастрюле на среднем огне готовьте говяжий фарш, разбивая на мелкие кусочки, пока он не перестанет быть розовым. Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 3 минут, затем добавьте томатную пасту, порошок чили, кумин, чесночный порошок и кошерную соль и готовьте еще 2 минуты, часто помешивая. Добавьте помидоры, черную фасоль, фасоль чили и кукурузу. Добавьте воду и доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Варите 20-25 минут, периодически помешивая. Если вы любите более густой суп, варите дольше, чтобы он загустел. Гарнируйте любимыми начинками для тако и подавайте.
Приготовить в медленноварке Crock Pot
- В сковороде на среднем огне готовьте говяжий фарш, разбивая на мелкие кусочки, пока он не перестанет быть розовым. Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 3 минут, затем добавьте томатную пасту, порошок чили, кумин, чесночный порошок и кошерную соль и готовьте еще 2 минуты, часто помешивая. Переложите мясную смесь в медленноварку, добавьте помидоры, черную фасоль, фасоль чили, кукурузу, специи и перемешайте. Влейте 3 чашки воды. Накройте крышкой и готовьте на низкой мощности в течение 6 часов или на высокой мощности в течение 3 часов. Попробуйте приправы и посыпьте любимыми начинками для тако перед подачей.
Приготовить в скороварке
- Обжарьте говяжий фарш, лук и томатную пасту во вставке Instant Pot. Добавьте приправы и готовьте 1-2 минуты. Добавьте помидоры, кукурузу и 3 чашки воды и доведите до кипения. Закройте крышку и запечатайте. Установите режим "Готовить под давлением" на 8 минут. Оставьте суп на 15 минут для естественного сброса давления, затем быстро сбросьте клапан давления ручкой деревянной ложки, пока суп не выйдет полностью. Перемешайте, попробуйте на вкус, украсьте гарниром и подавайте к столу.
