Суп из красного перца с запеченными на огне помидорами это простой и вкусный домашний томатный суп, приготовленный из жареных на огне помидоров. Теплый суп дополняется гренками с жареным сыром, что делает блюдо комфортной едой в тарелке!
Когда дело доходит до приготовления вкусных блюд для моей семьи, я иду волнами. Бывает, что каждый вечер недели у нас настоящая, домашняя еда…а бывает, что я не хочу иметь ничего общего с составлением меню, покупками, готовкой и даже думать об ужине! Я уверена, что говорю за многих женщин, когда говорю, что трудно быть ответственной за питание семьи.
Конечно, мои дети —довольно авантюрные едоки (Грета хотела суши на свой 4-й день рождения…), но они все еще дети! И они в любой день предпочтут куриные котлетки киноа! Вот почему так здорово, когда я нахожу блюдо, которое одновременно питательное и дружелюбное к детям, особенно если оно еще и вкусное!
Конечно, мои дети —довольно авантюрные едоки (Грета хотела суши на свой 4-й день рождения…), но они все еще дети! И они в любой день предпочтут куриные котлетки киноа! Вот почему так здорово, когда я нахожу блюдо, которое одновременно питательное и дружелюбное к детям, особенно если оно еще и вкусное!
Вдохновение для этого рецепта супа из запеченных на огне помидоров с красным перцем пришло благодаря участию в акции по раздаче Kindle Fire, которая проходит прямо сейчас. Я решила в течение недели делать тематические посты на тему «Сладкий Kindle Fire»…и я не могла допустить, чтобы неделя прошла без рецепта с использованием жареных на огне помидоров! На сайте Food &Wine я нашла рецепт супа из жареных помидоров, который показался мне очень вкусным, и начала с точного следования рецепту. Но когда я попробовала его, у меня появилось несколько идей, которые лучше отвечают моим вкусам, поэтому я делюсь с вами измененным рецептом 🙂 .
Рецепт супа из томатов с красным перцем, обжаренных на огне
Суп из обжаренных на огне помидоров и красного перца
Ингредиенты
- 2 зубчика чеснока (молотый)
- 1 ребро сельдерея (мелко нарезанное)
- 1 средняя морковь (мелко нарезанная)
- 1 средняя луковица (мелко нарезанная)
- 1/2 ч обезжиренного полуфабриката
- 3 ст. л. томатная паста
- 5 чашек куриного бульона
- 3 ст. л. универсальной муки
- 1 банка 12 унций жареного красного перца
- 2 ч. л. сахара
- 2 банки по 14 1/2 унции, нарезанные кубиками помидоры, обжаренные на огне (слить)
- 2 ст. л. несоленого сливочного масла
- Соль и белый перец
- 4 бутерброда с жареным сыром (нарезать на "крутоны")
Инструкция
- Растопите сливочное масло в кастрюле среднего размера. Добавьте нарезанные лук, морковь, сельдерей и чеснок, накройте крышкой и готовьте на умеренно сильном огне, периодически помешивая, пока овощи не начнут коричневеть, около 5 минут.
- Всыпьте муку к овощам и перемешивайте на медленном огне в течение 1 минуты, или пока мука полностью не впитается.
- Добавьте куриный бульон, помидоры, красный перец, томатную пасту и сахар и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите суп на умеренном огне, периодически помешивая, до мягкости овощей, 15 минут.
- Переложите суп в блендер и пюрируйте до однородности.
- Верните пюре в кастрюлю, добавьте половину и половину и варите до тех пор, пока суп не прогреется. (Это самое подходящее время для приготовления жареного сыра).
- Приправьте суп солью и перцем, украсьте гренками и подавайте.
fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.
