Хорошо вернуться в Нью-Йорк. Как и многие другие (и, возможно, даже вы сами), я пострадал от снежной бури на Восточном побережье и провел несколько неожиданных дней в Питтсбурге, штат Пенсильвания, на обратном пути в город.
Время, проведенное в аэропорту, никогда не бывает веселым, особенно когда вы находитесь в незнакомом городе, где вы никого не знаете. Но я должен сказать, что если вы собираетесь где-то застрять, то Питтсбург не так уж плох. Люди здесь дружелюбные, город красивый, а еда сытная. Не говоря уже о том, что в аэропорту есть бесплатный Wi-Fi, так что вы сможете оставаться на связи с миром, не платя за это непомерную плату.
Я до сих пор не знаю, чему должен был научить меня этот опыт, но думаю, что это может быть связано с возможностью отказаться от контроля. Конечно, я была бессильна, но крики и вопли не помогли бы мне быстрее добраться до дома. Поэтому я сохраняла спокойствие, как и мои пассажиры.
Смирившись с ситуацией, я решил извлечь из нее максимум пользы. Я заняла столик в кафе аэропорта и превратила его в стол, чтобы работать над своей книгой. На рейсе были два друга, которых я давно не видела, и мне было приятно с ними пообщаться. Я также стала необычайно общительной и делилась историями с моими попутчиками, а также давала тем, кто приехал в Нью-Йорк, советы о том, чем заняться в городе.
Кроме того, здесь были путешественники из незнакомых мне районов Техаса, и я узнал о множестве новых мест, которые стоит посетить в следующий раз, когда я буду дома. Некоторые ребята начали бросать футбольный мяч, а другая группа начала петь колядки. Если вам придется оказаться на мели, я был так благодарен, что попал в группу, которая была в хорошем расположении духа. Все могло быть гораздо хуже.
После слишком большого количества переполненных сэндвичи и корзины с сырной картошкой, у меня возникло сильное желание вернуться на кухню и готовить. Поэтому, когда я наконец приземлился в Нью-Йорке, первое, что я сделал, это разжег плиту и сварил суп.
Когда я была в Хьюстоне, моя мама приготовила белый чили по рецепту, который ей дала подруга нашей семьи Мэри Джо. В нем было много курицы, сальса , сыром и фасолью, и это было как раз то, что нужно в холодный вечер. Вернувшись на свою кухню в Нью-Йорке, я подумал о том, чтобы воссоздать это блюдо, но решил сделать его из тех ингредиентов, которые были у меня под рукой. Вместо курицы я использовал мексиканское мясо. чоризо . А поскольку приближается Новый год, я использовал черноглазый горох вместо фасоль пинто .
На приготовление супа уходит немного времени, но он полон вкуса и тепла. Мэри Джо сказала моей маме:«Приготовь этот суп, и твои дети скажут тебе спасибо». И хотя я, возможно, немного изменила оригинальный рецепт, эта адаптация сделала меня очень благодарной.
Пришло время попрощаться с 2010 годом, который был очень интересным. И да, как и все вы, я возлагаю большие надежды на 2011 год. Планируется много поездок в Техас, и моя книга будет опубликована. Но что бы ни случилось, после пребывания в Питтсбурге я решил, что если жизнь направит меня на неожиданную дорогу, я приму и, возможно, даже буду наслаждаться новым странным путешествием. Кто знает, может быть, оно окажется даже лучше, чем то, о котором я мечтала.
С Новым годом!
Печать
Суп из черноглазого гороха и мексиканского чоризо
Ингредиенты
- 1 чайная ложка растительное масло
- 1 фунт Мексиканский чоризо извлечь из оболочки и раскрошить
- 1/2 средний желтый лук, нарезанный
- 4 гвоздика чеснок, измельчённый
- 15 оз. консервированные помидоры, нарезанные кубиками и обжаренные на огне, слить воду
- 1 или 2 консервированных чипотле чили
- 1/2 чайная ложка молотый тмин
- 1/2 чайная ложка орегано
- 1/4 чайная ложка молотый перец душистый
- 6 чашки вареный черноглазый горох в жидкости или 3 15-унциевые банки черноглазого гороха
- 4 чашки куриный бульон
- 1/4 чашка рубленая кинза и больше для гарнира
- 2 чашки перец Джек, измельченный (8 унций)
- 1/2 чашка мелко измельченные чипсы тортилья
- 2 столовые ложки сок лайма
- Соль
- Черный перец
- Сметана, для гарнира
- Дольки лайма, для гарнира
Инструкции
- На среднем огне разогрейте масло в сковороде и добавьте чоризо. Готовьте в течение 10 минут или пока не подрумянится, отламывая крупные куски. Лопаткой выньте готовое чоризо из сковороды и переложите в большую кастрюлю. Оставляя масло в сковороде, добавьте лук и готовьте на среднем огне до полупрозрачности, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
- Переложите лук и чеснок в блендер, добавьте помидоры, чили чипотле, кумин, орегано и специи. Взбейте до однородности и перелейте содержимое блендера в кастрюлю, в которой находится чоризо. Добавьте в кастрюлю черноглазый горох и жидкость из него, куриный бульон и кинзу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до низкого и варите в течение 15 минут без крышки. Добавьте измельченный сыр и, периодически помешивая, продолжайте готовить, пока сыр не расплавится, около 5 минут. Добавьте измельченные чипсы тортильяс и варите еще 10 минут. Добавьте сок лайма, а затем попробуйте и отрегулируйте приправы, добавив соль и черный перец.
- Подавайте со сметаной, кинзой и дольками лайма.