Этот суп-фахита, приготовленный на медленном огне, станет уютным и полезным блюдом, наполненным ароматом и нотками специй. Его можно приготовить в медленноварке или Instant Pot!
Знаете, что делает меня невероятно счастливым? Закончив работу на день, я понимаю, что ужин уже готов и его можно подавать. Вот почему я обожаю блюда, приготовленные в медленноварке!
Большинство из них не требуют особой подготовки —вы буквально закладываете все необходимое, включаете медленноварку и позволяете ей творить свою магию.
Этот рецепт требует некоторого измельчения, но как только все будет нарезано кубиками, вы будете готовы к работе.
Фахитас…превращенный в суп
В целом, этот рецепт довольно прост. В основном это все ингредиенты, которые вы обычно используете для приготовления фахитас, только немного больше жидкости, чтобы превратить его в суп. После медленного приготовления в течение нескольких часов курица становится нежной, перец размягчается, а бульон приобретает насыщенный, пряный вкус.
В итоге мы ели этот суп на ужин два вечера подряд, и, как и большинство супов, на второй вечер он был еще лучше. Айзек несколько раз упоминал, как он был хорош, так что я чувствую, что скоро снова приготовлю его!
Ингредиенты для здорового супа фахита
- овощи —желтый, зеленый и оранжевый болгарский перец, желтый лук, перец халапеньо и чеснок.
- сальса —Если у вас нет сальсы под рукой, вы можете сделать свою собственную или просто добавить в суп 1 чашку нарезанных помидоров, 2 столовые ложки свежей кинзы, 2 дополнительных зубчика чеснока.
- курица —Я использовала куриные бедра без костей и кожи, чтобы добавить немного жира и аромата. Если вы предпочитаете белое мясо, смело используйте куриные грудки. Возможно, вам просто захочется добавить дополнительную чайную ложку оливкового масла.
- куриный или овощной бульон
- оливковое масло
- Сок лайма
- приправы и специи —порошок чили, кумин, паприка, морская соль и молотый перец
- начинки по выбору —нарезанный авокадо, ломтики халапеньо, кинза, больше сока лайма, чипсы тортилья или крекеры
Вариации супа фахита
- Веган —Сделайте этот суп веганским, используя овощной бульон и 1-2 банки промытого и осушенного нута вместо курицы.
- Добавить зерна —Сделайте этот суп более сытным, добавив в него рис из цветной капусты или вареный коричневый/белый рис. Вы можете добавить замороженный или свежий рис из цветной капусты или вареный белый/коричневый рис прямо в суп после того, как он будет готов и разогрет в медленноварке. Перемешайте и дайте супу прогреться, пока он не станет теплым.
- Меньше специй —Если вы не любите острые специи (или угощаете детей), просто не добавляйте перец халапеньо. В супе много других специй, которые сделают его ароматным.
Как приготовить этот суп в Instant Pot
Этот суп изначально готовился в медленноварке, но недавно у нас появился Instant Pot (комбинированная фритюрница!!), и мы просто одержимы! Вот как приготовить этот суп в Instant Pot:
Обжарьте лук и чеснок —Начните с добавления оливкового масла в Instant Pot и установите режим «Соте». Добавьте лук и чеснок и жарьте до появления аромата.
Приготовление под давлением —Добавьте остальные ингредиенты (кроме риса и начинки) в Instant Pot. Установите крышку на скороварку, закройте ее и убедитесь, что клапан сброса давления закрыт. Нажмите кнопку «Отмена», чтобы прекратить обжаривание, а затем нажмите кнопку «Суп/тушение»и установите время 30 минут.
Быстрое освобождение —Как только таймер достигнет 0, плита перейдет в режим «поддержание тепла». Осторожно переключите клапан сброса давления в открытое положение, чтобы быстро сбросить давление. Будьте очень осторожны во время этого! Я рекомендую накрыть клапан полотенцем или использовать щипцы, чтобы не обжечься паром.
Измельчите курицу —Когда пар выйдет, снимите крышку и измельчите курицу вилкой.
Добавьте рис и подавайте на стол —Если вы добавляете в суп рис, добавьте его в Instant Pot, пока он еще установлен на подогрев. Когда суп прогреется, разлейте его по мискам, посыпьте начинкой по своему вкусу и наслаждайтесь!
Что подавать к супу фахита
Этот суп фахита немного бульонный, что мне нравится, но хорошо иметь что-то (например, хлеб, крекеры или чипсы), чтобы макать в него или крошить. Я подавала его с домашним хлебом, моими крекерами из миндальной муки и/или чипсами тортилья. Все это очень вкусно.
Больше рецептов для медленной готовки
- Суп «Куриная энчилада
- Курица терияки с медленным приготовлением
- Курица с маслом без молока
- Вегетарианские блюда из морозильной камеры с медленным приготовлением
- Сырная мексиканская запеканка из киноа
- Чили с черными бобами из сладкого картофеля
- Овсянка с тыквенным пирогом
- Овощной суп с киноа
- Куриный суп с диким рисом
- Измельченная курица для медленного приготовления
- Суп тако
Больше здоровых рецептов из курицы
- Детокс-суп
- Лимонный куриный суп орзо
- Миска с куриным белком
- Здоровые куриные энчиладас
- Салат с курицей карри
- Простая здоровая курица кунг-пао
- Здоровое рагу из брунсвика с измельченной курицей
- Салат «Вальдорф»с курицей
- Здоровые запеченные куриные наггетсы
- Курица карри на гриле
- Здоровый куриный чили из белой фасоли
Ингредиенты
- 4 чашки овощного или куриного бульона с низким содержанием натрия
- 1 чайная ложка тмина
- 1/2 перца халапеньо (нарезанный)
- 1 чайная ложка молотого перца
- начинка по выбору:нарезанный авокадо (ломтики халапеньо, кинза, больше сока лайма, чипсы тортилья или крекеры)
- 2 зубчика чеснока (рубленый)
- 1 средний желтый лук (измельченный)
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1 чашка свежей сальсы*
- 1 чайная ложка морской соли
- 1 зеленый болгарский перец (нарезанный)
- 1 оранжевый болгарский перец (нарезанный)
- рис из цветной капусты или вареный белый/коричневый рис (по желанию)
- 1 1/2 фунта куриных бедер без кожи (куриные грудки тоже подойдут)
- сок 1 лайма
- 1 чайная ложка паприки
- 1 столовая ложка порошка чили
- 1 желтый болгарский перец (нарезанный)
Инструкция
Медленная плита:
- Положите все ингредиенты (кроме риса и начинки) в медленноварку.
- Готовьте в течение 3-4 часов на высоком или 6 часов на низком уровне. Курица должна прожариться до конца и просто развалиться. Как только это произойдет, переведите медленноварку в режим подогрева и наслаждайтесь, когда будете готовы. Если вы добавляете рис, добавьте его в медленноварку, пока она находится в режиме подогрева.
- Для подачи выложите в каждую миску авокадо, ломтики халапеньо, кинзу и подавайте с чипсами тортилья и долькой лайма.
Instant Pot / Скороварка:
- Добавьте оливковое масло в Instant Pot и установите режим "Соте". Добавьте лук и чеснок и жарьте около 5 минут, до появления аромата.
- Добавьте остальные ингредиенты (кроме риса и начинки). Накройте скороварку крышкой, закройте крышку и убедитесь, что клапан сброса давления закрыт.
- Нажмите кнопку отмены на скороварке, затем нажмите кнопку "суп/рагу" и установите время 30 минут.
- Как только таймер достигнет 0, плита перейдет в режим поддержания тепла. Осторожно переключите клапан сброса давления в открытое положение, чтобы вручную сбросить давление. (Я использую для этого щипцы). Как только пар выйдет, снимите крышку и измельчите курицу вилкой. Курица должна быть прожарена насквозь и просто развалиться.
- Если вы добавляете рис, добавьте его в Instant Pot в режиме подогрева. Когда суп станет теплым, разлейте его по мискам.
- Для подачи выложите в каждую миску авокадо, ломтики халапеньо, кинзу и подавайте с чипсами тортилья и долькой лайма.
