Эти кусочки печенья —идеальное праздничное сладкое угощение. Тающее во рту печенье с начинкой из мини-шоколада и кусочков ирисок. Так вкусно, что вы никогда не сможете остановиться на одном!
Чашки из шоколадного печенья с ирисками
Это будет наше первое Рождество в одиночестве, без наших детей за последние 27 лет. Да, у нас нет детей, и да, обе наши дочери сейчас в Торонто.
Нам их ужасно не хватает, но мы очень скоро их увидим.
Моя младшая дочь, которая не только любит Nutella, но и обожает карамель, поэтому каждый раз, когда я ездила в Канаду, мне приходилось привозить с собой пакетик или два Toffee Bits.
В последние дни я нахожусь в марафоне по изготовлению короткого печенья, и я заметила, что у меня в морозилке все еще есть пакет с кусочками. Я подумала, что они станут идеальной начинкой вместе с хорошей порцией мини-шоколадных чипсов для этих чашек из печенья.
И я не ошибся!
Как приготовить чашки из песочного печенья
- В чаше миксера взбейте масло, сахар и ваниль до светлого и пушистого состояния.
- Добавьте муку и перемешайте до объединения.
- Переложите на плоскую поверхность и аккуратно вымесите, чтобы сформировать шар.
- Разделите на 24 шарика.
- Поместите каждый шарик в слегка смазанную жиром чашку для мини-кексов и расплющите, чтобы покрыть дно и бока чашек.
- Охладите в течение 30-60 минут.
- Наполните каждую чашку смесью из кусочков ирисок и мини-шоколадных чипсов.
- Выпекайте в течение примерно 20 минут.
- Выньте из духовки и посыпьте каждую чашку шоколадной крошкой.
- Дайте остыть в течение 10-15 минут, затем переложите на решетку.
Что такое ириски?
Они представляют собой сочетание английской ириски и миндаля или обычной ириски. Они немного меньше, чем мини-шоколадные чипсы. Их можно найти в том же отделе, где продаются ингредиенты для выпечки, там же, где и шоколадные чипсы.
Как хранить чашки для печенья
Остывшее печенье следует хранить в герметичном контейнере, обязательно прокладывая пергаментной бумагой каждый слой. При комнатной температуре они сохраняются до 4-5 дней.
Таким же образом их можно заморозить, и они будут храниться в морозильной камере до двух-трех недель.
Нет ничего лучше, чем печенье размером с кусочек, если, конечно, оно не на основе короткого хлеба. Я съела 5 штук после того, как они остыли, и даже не собираюсь извиняться за это!
Так что я надеюсь, что вы попробуете эти шоколадные ириски и дадите мне знать, что вы думаете! Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 2 чашки цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки ванили
- 3/4-1 чашка мини-шоколадных чипсов
- 1 чашка сливочного масла* (размягченного)
- 3/4 чашки глазури / сахарной пудры
- 3/4-1 чашка кусочков ирисок
Инструкция
- В чаше миксера с лопастной насадкой взбейте масло, сахар для глазури и ваниль до светлого и пушистого состояния, примерно 3-4 минуты.
- Добавьте муку и перемешайте до объединения. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой плоскую поверхность и аккуратно вымесите, чтобы сформировать гладкий шар.
- Разделите тесто на 24 шарика и положите каждый шарик в слегка смазанную жиром и посыпанную мукой чашку мини-кастрюли для маффинов. Приплюсните шарик слегка посыпанной мукой рюмкой (или утварью, показанной на фото) так, чтобы он покрыл дно и бока. Охладите в течение 30-60 минут.
- Предварительно разогрейте духовку до 325F (160C).
- Наполните каждую чашку чайной ложкой или двумя порциями начинки, выпекайте 20-25 минут или до легкого золотистого цвета. Выньте и полейте каждую чашку начинкой. Дайте остыть в течение 10 минут, затем переложите на решетку. Наслаждайтесь!
