Салат из нута со свежим средиземноморским вкусом благодаря лимонному соку, травам, фенхелю и луку. Это легкий и освежающий салат, который, как оказалось, еще и полезен для здоровья. Идеально подходит в качестве гарнира или закуски. Или приготовьте его для легкого ужина с хлебом на гарнир.
У нас дома не всегда тяжелые блюда из макарон, на самом деле итальянец предпочитает блюда из макарон лишь несколько раз в неделю. Чаще всего, особенно летом, я готовлю легкие блюда, такие как этот средиземноморский салат из нута. Когда основной прием пищи приходится на середину дня, этот полезный салат из нута может стать легким гарниром или закуской. Вы даже можете подавать его самостоятельно.
Это очень простое в приготовлении блюдо, но его нужно сделать заранее, чтобы у него было время для развития вкуса. Это отличное блюдо для совместного употребления на вечеринках или сборищах, потому что заправка легкая и может подойти даже в теплом виде.
Существует множество интерпретаций того, что такое средиземноморский салат, но моя версия проста. Несколько свежих ингредиентов, таких как петрушка, лук и укроп, сочетаются с легкой лимонной заправкой. Я использовала консервированный нут, поэтому приготовление занимает всего 15 минут.
Если вам захотелось легкого и полезного блюда, это отличный вариант. Нут наполняет организм, а свежий вкус просто великолепен.
Ингредиенты
- Лимонный сок
- Оливковое масло
- Нарезанная свежая петрушка
- Соль и черный перец
- Слитый и промытый нут
- Тонко нарезанный фенхель
- Нарезанный белый или желтый лук
Фенхель —это овощ, который имеет круглую форму снизу и шелестящие веточки сверху. Он обладает анисовым ароматом и очень хрустящей текстурой, когда его едят сырым. Обязательно нарежьте его тонко. Вы также можете мелко нарезать несколько веточек и добавить их в салат, но это необязательно.
Как его сделать
Очистите и нарежьте фенхель тонкими ломтиками.
Взбейте в миске лимонный сок, масло, петрушку, перец и соль. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
Накройте миску и поставьте салат в холодильник минимум на два часа. Он становится вкуснее, чем дольше стоит, поэтому я обычно охлаждаю его в течение 24 часов перед подачей на стол.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Да, но это добавляет несколько дополнительных шагов. Во-первых, вам нужно будет замочить нут минимум на восемь часов. Слейте воду, а затем варите их до готовности.
Если вы использовали консервированные бобы, их нужно только слить и промыть перед добавлением в салат. Сушеный нут необходимо замочить и приготовить перед использованием.
Нет, это не так. Вы можете добавить их в салат, предварительно слив воду и промыв их.
Этот салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение четырех-пяти дней.
Вы можете добавить довольно много всего. Артишоковые сердца, вяленые помидоры и оливки —все они будут хороши в этом блюде. Можно также добавить раскрошенный сыр фета или мелко натертый сыр пармезан.
Подавайте этот простой салат с курицей, рыбой или даже со стейком на гриле. Он также отлично подходит в качестве закуски с нарезанным хлебом на гарнир. Я могу есть его ложкой прямо из миски! Надеюсь, вам тоже понравится. Приятного аппетита!
Другие простые гарниры
- Салат из белой фасоли
- Маринованные грибы
- Артишоки Alla Romana
- Салат из кабачков «Капрезе
Ингредиенты
- 1-2 горошины черного перца
- ¼ чашки измельченного лука (белого или желтого)
- 1-2 щепотки соли (или по вкусу)
- 1½ столовые ложки лимонного сока
- ½ среднего фенхеля (тонко нарезанного)
- 1 банка нута (14 унций - промытый и осушенный)* ((400 граммовая банка))
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка свежей петрушки, измельченной
Инструкция
- В миске среднего размера взбейте вместе лимонный сок, масло, петрушку, перец и соль, добавьте нут, фенхель и лук, аккуратно перемешайте, чтобы все хорошо соединилось. Накройте пластиковой пленкой и охладите в течение 2 часов или до 24 часов перед подачей. Приятного аппетита!
