Эти простые соленые лепешки с чеддером —идеальное дополнение к любому завтраку или бранчу. Они готовятся с сыром и весенним луком и намазываются вкусным маслом с беконом в менее 20 минут !
Кто может устоять перед теплыми маслянистыми сырными лепешками? И хотя эти простые лепешки с чеддером выглядят как печенье, на самом деле это соленые лепешки. Мы используем резак для печенья, чтобы нарезать лепешки круглой формы и наслаждаемся ими на завтрак или поздний завтрак. А если соленые лепешки вам не по вкусу, попробуйте наши клубничные лепешки с более сладким вкусом.
Это сообщение обновлялось с 2014 года, когда оно было первоначально опубликовано Хизер из блога Sugar Dish Me. Посетите ее сайт, чтобы найти еще больше вкусных, масляных и аппетитных рецептов для вашей семьи.
Этот рецепт сырных лепешек вас не разочарует. Они готовятся за считанные минуты, быстро выпекаются и выглядят великолепно с посыпанной зеленью лука.
Советы по приготовлению булочек с чеддером
- Мы используем острый белый чеддер. Он входит в тесто как масло, что позволяет получить хлеб со вкусом сыра, но не слишком сырный.
- Натрите на мелкой терке холодное сливочное масло. Затем с помощью кондитерского блендера добавьте масло в тесто. Убедитесь, что масло холодное, иначе оно не будет растираться. Холодное масло необходимо для булочек.
- НЕ вымешивайте тесто слишком сильно. Чем меньше вы перемешаете, тем лучше. Перемешивайте до тех пор, пока жидкость не будет просто включена в тесто.
- Для нарезки теста мы используем нож для печенья диаметром 1 1/2″. Из этого количества получается около 30 небольших лепешек. Вы можете использовать нож большего размера или нарезать лепешки треугольниками, но при этом вам, возможно, придется изменить время выпечки. Корректировка времени приготовления приведена в карточке рецепта ниже.
Масло с беконом
Чтобы приготовить масло с беконом, разомните ложкой раскрошенный бекон и несколько столовых ложек размягченного сливочного масла. Добавьте больше или меньше масла, в зависимости от ваших потребностей. Добавьте соль по вкусу. Подавайте с лепешками с чеддером или вашим любимым хлебом.
Что вы едите с солеными лепешками?
Соленые лепешки отлично сочетаются с различными рецептами завтрака или позднего завтрака. Ниже приведены несколько наших любимых блюд с этими лепешками.
- Яичный пирог с колбасой и овощами
- Pulled Pork Breakfast Biscuits —попробуйте заменить печенье на эти пикантные лепешки!
- Грибной киш
- Скрембл из капусты, яиц и сыра
Советы по хранению
Мы любим подавать их теплыми, но вы также можете хранить их в герметичном контейнере до 3 дней. При замораживании дайте булочкам полностью остыть, затем положите в герметичный пакет или герметичный контейнер и поместите в морозильную камеру. Заморозьте булочки на срок до 3 месяцев. Перед подачей полностью разморозьте.
Эти маленькие маслянистые лепешки с чеддером —просто совершенство. Приготовьте их менее чем за 20 минут, а затем дайте нам знать, что вы думаете! Мы их любим, и вы тоже будете любить.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка пекарского порошка
- 1/2 чашки холодного несоленого сливочного масла
- 1 яйцо взбить с 1 столовой ложкой воды (яичная стирка)
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 4 ломтика бекона (приготовленного и мелко накрошенного)
- 1 чашка острого белого сыра чеддер (измельченного)
- 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца (по желанию)
- кошерная соль по вкусу
- 1 чашка пахты
- 1/2 - 3/4 чашки зеленого лука (тонко нарезанного (большую часть стебля, но останавливаясь примерно в 2 дюймах от основания))
- 3 столовые ложки мягкого несоленого сливочного масла
- 3 чашки цельнозерновой муки (плюс еще немного для рабочей поверхности)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 400°F. Лист для выпечки можно выстелить пергаментом, но это не обязательно.
- В большой миске взбейте вместе муку, пекарский порошок, соль и молотый красный перец. Добавьте сыр и вмешайте его в муку пальцами.
- Натрите на терке холодное сливочное масло в миску. Пальцами (или кондитерским ножом) вбейте масло в тесто, пока не образуются однородные крошки, самая крупная из которых будет размером с горошину. Добавьте лук и бросьте его в тесто, пока зеленые соцветия не распределятся равномерно.
- Влейте пахту и аккуратно перемешайте ее резиновой лопаткой. Чем меньше вы перемешиваете, тем лучше, но вы хотите, чтобы тесто собралось вместе.
- Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вымесите его 2-3 раза. Раскатайте его до толщины около 1 дюйма. Вырежьте тесто с помощью ножа для печенья диаметром 1 1/2 дюйма. У вас должно получиться около 30 маленьких булочек (см. примечание).
- Выложите их на лист для выпечки на расстоянии около дюйма друг от друга. Смажьте верхушки яичной смесью. Выпекайте в течение 10-12 минут. Булочки приобретут красивый золотистый оттенок и станут более пышными.
- Пока сырные лепешки пекутся, разомните и перемешайте бекон с маслом с помощью обратной стороны ложки, добавив немного соли по вкусу.
- Лепешки лучше всего подавать теплыми, но они будут храниться в герметичном контейнере в течение 2-3 дней.
