Я надеюсь, что у всех была замечательная Пасха. Много шоколадных кроликов для всех. Мой муж принес домой пакет одного из лучших итальянских шоколадных конфет, который подарил один из наших близких друзей, так что я должна сказать, что была счастлива. Он также принес последнюю брокколи, и я не знаю, радоваться мне или печалиться! Поэтому я решила использовать ее для приготовления нового рецепта пасты, который я получила от другого друга, — спагетти с брокколи, рукколой и пекорино.
По правде говоря, я не был в восторге от этого блюда из пасты, я не большой любитель Пекорино. Я нахожу его очень сильным, и я очень люблю свой сыр Пармезан. В моей голове была мысль: «Хорошо, я заменю его пармезаном», но итальянец слишком хорошо меня знает. Он прочитал мои мысли и сказал: «Запомни Пекорино, а не Пармезан». Так что у меня не было выбора. Выбор пал на Пекорино.
Я могу сказать, что он был прав, к сожалению, иногда это так. Как и многие блюда из итальянской пасты, это блюдо готовится быстро, легко и вкусно, и все сводится к сочетанию идеальных ингредиентов. И поверьте, спагетти с брокколи, рукколой и пекорино — это удивительное сочетание. Я отварила брокколи аль денте, а когда макароны сварились, добавила к ним чеснок, хлопья острого перца, нарезанную рукколу и свежий тертый пекорино, а перед подачей на стол посыпала еще немного рукколы и пекорино. Подавайте это блюдо с бокалом хорошего вина, и у вас получится идеальный ужин для будней или выходных.
Спагетти с брокколи, рукколой и пекорино
Поэтому я думаю, что это блюдо из пасты — идеальное завершение этого Брокколи сезон, и скоро мы сможем с нетерпением ждать всех удивительных овощей, которые могут предложить весна и лето вместе с теплой погодой! Приятного аппетита!
Ингредиенты
- соль по вкусу
- 2-3 столовые ложки пекорино (16-24 грамма)
- 1 - 2 зубчика измельченного чеснока
- 3 чашки вареных спагетти (420 грамм)
- 1/4 чашки оливкового масла (54 грамма)
- 1 небольшая брокколи, порезанная на соцветия
- нарезанная свежая руккола
- 1/2 чашки нарезанной рукколы (руккола / руккола) (руккола))
- хлопья острого перца по вкусу
- 2 столовые ложки или 3 свежих тертых пекорино (16-24 грамма)
Инструкция
- В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите брокколи до готовности, затем отварите спагетти в той же воде до готовности.
- В большой сковороде добавьте оливковое масло, чеснок и хлопья острого перца, соте 1-2 минуты, добавьте брокколи, готовую пасту, 1/2 половника воды для пасты, готовьте на среднем огне, примерно 2 минуты, добавьте Пекорино и свежую рукколу, соте 30-60 секунд, попробуйте на соль (Пекорино можно посолить), подавайте сразу же, посыпав еще нарезанной рукколой и Пекорино. Приятного аппетита!
