Узнайте, как приготовить южные Пирог из сладкого картофеля с нуля по этому простому домашнему рецепту. Соедините несколько основных продуктов из кладовой, чтобы приготовить этот классический десерт для праздников или вечеринок.
Пироги со сладким картофелем —это классический десерт, который всегда становится хитом на День благодарения или Рождество. Теплые специи корицы и мускатного ореха в сочетании со сладким коричневым сахаром создают классический вкус сладкого картофеля, который хочется есть круглый год.
Это веселая и вкусная альтернатива тыквенному пирогу. Добавьте маслянистую корочку и взбитые сливки сверху, и этот пирог —осенний и праздничный десерт, который станет основным на ваших десертных столах.
Приготовить сладкий картофельный пирог очень просто! Пирог готовится из сливок, сахара, сладкого картофеля и нескольких простых специй. Сладкий картофель и так довольно сладкий, поэтому для этого рецепта вам понадобится меньше 1 стакана сахара. При желании вы можете сократить количество сахара еще больше.
Почему вам понравится этот рецепт
- Он успокаивает и наполнен ароматами осени, такими как корица, мускатный орех и имбирь.
- Начинка готовится с нуля. Вы можете использовать покупную или домашнюю корочку для пирога.
- В этом рецепте используется свежий сладкий картофель.
- Это классический рецепт южного десерта.
- Рецепт требует всего 15 минут подготовки перед выпечкой!
Как приготовить южный пирог из сладкого картофеля
Вам потребуется приготовить корж для пирога. Вы можете использовать купленный в магазине корж или сделать свой собственный домашний корж.
- Соберите ингредиенты для начинки пирога —сладкий картофель, сливочное масло, сахар, коричневый сахар, жирные сливки, яйца, мука высшего сорта, ванильный экстракт, молотая корица, молотый мускатный орех, молотый имбирь и соль.
- Приготовьте сладкий картофель —Поместите нарезанный кубиками сладкий картофель в кастрюлю среднего размера и добавьте воды, чтобы она покрывала картофель. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 15 минут, не накрывая крышкой, до мягкости.
- Сделайте картофельное пюре —Слейте воду с картофеля и верните его в кастрюлю. Разомните картофель в пюре до однородности и дайте ему остыть до комнатной температуры.
- Смешайте вместе ингредиенты для начинки —В миске для смешивания взбейте сливочное масло и сахар до однородности. Можно использовать миксер или ручной электрический миксер на средней скорости. Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Добавьте пюре из сладкого картофеля, молоко, ваниль, мускатный орех, корицу и соль. Перемешайте до получения однородной массы.
- Приготовить пирог —Положите один корж на дно 9-дюймовой пирожковой тарелки. Вылейте смесь начинки в корж.
- Выпечка —Выпекайте пирог в течение 15 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту. Затем уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту и продолжайте выпекать в течение 30-40 минут, или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.
- Полностью охладить перед подачей на стол и храните в холодильнике до готовности к употреблению.
РЕЦЕПТ КОРКИ ДЛЯ ПИРОГА:Чтобы приготовить домашний корж для пирога, соедините 1 1/4 стакана муки, 1 столовую ложку сахара и 1/4 чайной ложки соли в чаше миксера с лопастной насадкой. Перемешайте до однородности. Добавьте 8 столовых ложек (1 палочка) холодного сливочного масла (порезанного на мелкие кусочки) и перемешайте на низкой скорости, пока кусочки масла не станут больше горошины. Добавьте 3 столовые ложки холодной воды и перемешивайте, пока тесто не соберется вместе. Сформируйте тесто в шар, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике не менее 1 часа.
Советы экспертов
- Сладкий картофель —Из 1 1/4 фунта картофеля должно получиться около 2 чашек пюре. При желании можно использовать запеченный сладкий картофель. Вы также можете заменить свежий сладкий картофель консервированным, но убедитесь, что вы используете консервированный сладкий картофель без каких-либо дополнительных ингредиентов.
- НЕ перепекайте. Пирог должен иметь такую же кремовую текстуру, как и многие пироги на основе заварного крема. Если пирог перепечь, он станет плотным и потеряет атласную текстуру. Чтобы убедиться, что пирог достиг идеальной степени готовности, достаньте его из духовки и покачайте —центр пирога должен слегка покачиваться в центре. Если у вас есть кулинарный термометр, внутренняя температура должна быть около 175 градусов. Если у вас нет термометра, воткните нож в край начинки. Нож должен выходить влажным, но чистым.
- Дайте пирогу остыть и отдохнуть не менее 4 часов, но лучше всего 24 часа или на ночь.
- Подавайте пирог со взбитыми сливками или шариком мороженого, по желанию.
Часто задаваемые вопросы
S мокрый картофельный пирог и тыквенный пирог действительно похожи по вкусу. Он более легкий и воздушный, а тыквенный пирог —плотный и кремовый. В нем немного больше сладости, чем в тыквенном пироге (больше ванильного экстракта), а в тыквенном пироге больше специй, что придает ему больше изюминки.
Да . Дайте пирогу полностью остыть. Заверните в полиэтиленовую пленку, а затем в алюминиевую фольгу. Заморозьте на срок до 2 месяцев. Когда вы будете готовы на сайте Чтобы избежать размораживания, убедитесь, что они медленно оттаивают в холодильнике.
Если вы приготовите пирог заранее, вы можете разогреть его в течение 15 минут при температуре 325 градусов. Фаренгейт подавать теплым.
Наслаждайтесь южным сладким картофельным пирогом в октябре или ноябре на День благодарения или в любое другое время года. Этот классический десерт легко готовится и наполнен множеством осенних ароматов. Попробуйте этот вкусный пирог и дайте нам знать, что вы думаете!
Другие рецепты пирогов на День благодарения
- Черничный пирог
- Тыквенный пирог
- Пирог с лаймом
- Яблочный пирог
Вы готовили по этому рецепту? Оставьте оценку и отзыв о рецепте ниже.
Ингредиенты
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 чашки коричневого сахара
- щепотка соли
- 1/2 чашки сливочного масла (размягченного)
- 1/2 чашки густых сливок (или молока)
- 1 (9 дюймов) непропеченный корж для пирога
- 2 больших яйца (комнатной температуры)
- 1 1/4 фунта сладкого картофеля (очищенного и нарезанного кубиками)
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/2 чашки сахарного песка
- 2 столовые ложки цельнозерновой муки
- 1 чайная ложка молотой корицы
Инструкция
- Поместите нарезанный кубиками сладкий картофель в кастрюлю среднего размера и добавьте воды, чтобы покрыть его. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 15 минут, не накрывая крышкой, до мягкости.
- Разогрейте духовку до 425 градусов F. Приготовьте один корж для пирога в форме для пирога и отложите в сторону.
- Слейте воду с картофеля и верните его в кастрюлю. Сделайте пюре до однородности и дайте ему остыть до комнатной температуры. У вас должно получиться около 2 чашек пюре из сладкого картофеля.
- В большой миске смешайте сливочное масло и сахар до однородности. Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Добавьте (2 чашки) пюре из сладкого картофеля, молоко, ваниль, мускатный орех, корицу и соль. Смешайте на средней скорости до получения однородной массы. Вылейте начинку в корж пирога.
- Выпекать 15 минут, затем уменьшить температуру духовки до 350 градусов F. Продолжать выпекать 30-40 минут, пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым. Полностью остудите и храните в холодильнике до готовности.
