Легкая сальса из томатильо —острая и вкусная! Она великолепна с чипсами тортилья или в качестве соуса к вашим любимым мексиканским блюдам!
Эта сальса из томатильо полна вкуса, и ее легко приготовить свежей! Полейте ею ваши любимые мексиканские блюда, такие как такос из свинины, мексиканская запеканка или карне асада.
Зеленый соус томатильо
В этой сальсе из томатильо верде как раз точное количество соленого и острого. Я люблю хорошую зеленую сальсу, а эта просто великолепна. Она отличается от нашего другого рецепта сладкой сальсы верде тем, что в ней нет сахара —только соленые ингредиенты! Они оба очень вкусные, но этот вариант отлично подходит, если вы жаждете соли и тепла.
Я люблю есть сальсу с моими любимыми чипсами тортилья. Если я не буду осторожна, я могу сесть и продолжать есть и есть, пока сальса и чипсы не закончатся! Пожалуйста, скажите мне, что я не единственная, кто так делает!?
Самое замечательное в этой сальсе верде то, что ее можно использовать для множества различных мексиканских рецептов. Тако, буррито, энчиладас, салаты и т.д.! Она придает немного пикантности любому мексиканскому рецепту.
Как приготовить сальсу из томатильо
Этот рецепт очень легко приготовить на закуску или для друзей/соседей. Я также люблю делать большие порции и сохранять их на потом. Подробнее о замораживании этой сальсы читайте ниже!
ПРЕП. Приступая к приготовлению сальсы, очистите от шелухи и кожицы все томатиллос. Вы также можете использовать консервированные помидоры —просто выбросьте сок!
КРОВАТЬ. Нарежьте лук, перец и кинзу. В большую кастрюлю добавьте томатиллос, лук, чеснок и перец чили. Затем приправьте эту смесь кинзой, кумином, орегано и солью. Доведите кастрюлю до кипения на сильном огне.
СИММЕР. Когда сальса закипит, уменьшите огонь до средне-низкого и варите в течение 10-15 минут. Через 10-15 минут томатиллос должен стать мягким. Снимите кастрюлю с огня.
PUREE. Тщательно пюрируйте сальсу двумя партиями в кухонном комбайне или блендере. Сальсу можно подавать теплой или хранить в холодильнике до охлаждения!
Информация о хранении + советы по сервировке
МАГАЗИН сальсу из томатильо в банки или любые герметичные контейнеры, которые у вас есть! Храните ее охлажденной в холодильнике до 4 дней. Если вы увидите, что на верхушке начинает появляться пленка, значит, сальса больше не годится.
FREEZE сальсу верде из свежих томатильо, поместив ее в герметичный контейнер или в защищенный от замерзания пакет Ziploc. В морозильной камере она может храниться до 2 месяцев. Для получения дополнительных советов по замораживанию сальсы, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.
Мы используем такую сальсу во многих рецептах, но вот несколько наших любимых рецептов, с которыми он отлично сочетается:
- Легкий зеленый суп с чили
- Лучшие начос с начинкой
- Чимичанги из курицы
- Сырная курица с рисом
- Куриные кесадильи
- Такос из курицы
И мы очень рады, что нам удалось освоить сальсу верде —как в этом соленом варианте, так и в нашем сладком. Мы знаем, что они вам понравятся!
Другие рецепты сальсы
- Сальса из черных бобов и кукурузы
- Домашняя сальса
- Сальса из манго
- Сальса «Чили
Ингредиенты
- 1 ст. ложка орегано
- 1 фунт помидоров (очищенных от шелухи)
- 1 ч.л. измельченного чеснока
- 1 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. кумина
- 1 перец серрано (молотый)
- 1/2 чашки лука (мелко нарезанного)
- 2 ст. л. кинзы (измельченной)
- 2 чашки воды
Инструкция
- В большую кастрюлю добавьте томатиллос, лук, чеснок и перец чили. Приправьте кинзой, орегано, кумином и солью. Добавьте воду и доведите до кипения на сильном огне.
- После закипания уменьшить огонь до средне-низкого и варить 10-15 минут, пока томатиллос не станет мягким. Снимите с огня.
- В 2 приема тщательно взбейте пюре до однородности. Подавайте теплым или охладите до холодного состояния.
