Соус из огурцов халапеньо с укропом

Когда подруга поставила перед нами закуски, она указала на миску с нарезанными солеными огурцами, усеянными укропом. «Это огуречная закуска», —сказала она. «Вы не сможете остановиться, когда начнете его есть».

Хотя я никогда раньше не пробовал огуречный дип, я, конечно, слышал о нем в течение многих лет. Например, кулинарный раздел газеты San Antonio писал о нем и хвастался, что его рецепт был самым просматриваемым на сайте.

Я также видел статью в журнале D Magazine, в которой рассказывалось о версии, продающейся на специализированных рынках Далласа, как о местном фаворите. Хотя я люблю и сливочные дипы, и соленые огурцы, было любопытно, что я никогда не пробовал эти два блюда в одной тарелке. Я была рада наконец попробовать.

Для зачерпывания густого соуса у нас были различные чипсы и крекеры. Хотя один из моих друзей взял тонкий ломтик салями на сырной доске и пропустил его через миску, заявив, что это отличное сочетание. Я взял кукурузный чипс и сделал первый укус.

Как и ожидалось, острый вкус и хруст маринованных огурцов были на первом месте. Дип был насыщенным из-за основы из сливочного сыра, а вместе с огурцами в нем присутствовали нотки чеснока и лука. Вкус напоминал сочетание ранча и лукового соуса, но в то же время был по-своему уникален. Мне понравилось.

Хотя дип из огурцов, который мы ели в доме моего друга, был куплен в магазине в Восточном Далласе, приготовление дипов не представляет собой ничего сложного, поэтому я решила сделать свой собственный. Соединив размягченный сливочный сыр, нарезанный кубиками лук, чесночный порошок и сушеную траву укропа, я создал основу.

Однако он все еще был слишком тяжелым для картофельных чипсов, поэтому я немного разбавила его несколькими ложками сметаны. Для одноименной добавки я измельчила сметану. укропные огурцы хотя я придал ему больше жара, добавив немного маринованные халапеньо тоже.

Яркие и пикантные огурчики отлично дополняли сливочный сыр. Все ингредиенты хорошо сочетались друг с другом, и, как и предсказывала моя подруга, начав есть, я уже не могла остановиться. Это было так вкусно.

Соус из огурцов с укропом халапеньо хорошо сочетается с кукурузными чипсами, картофельными чипсами и крекерами. Хотя в самых ранних техасских рецептах маринада 1950-х годов он пропагандировался как диетическое блюдо, идеально сочетающееся с такими овощами, как морковь и сельдерей. Они подойдут, или вы можете последовать примеру моего друга и использовать вяленое мясо. Потрясающе подходит к сэндвичам и гамбургерам.

——
Хотите еще больше Fatelines? Ну, я начал предлагать дополнительные рецепты для платных подписчиков, чтобы помочь с расходами на содержание сайта. Хотя я ничего не отбираю, если вы хотите поддержка Fatelines и иметь доступ к эксклюзивным, никогда ранее не виденным постам, доступным только для подписчиков, пожалуйста, рассмотрите возможность стать членом клуба; годовая подписка стоит всего 25 долларов . Спасибо за чтение, внимание и поддержку!
——