Этот простой рецепт для Жареный сладкий картофель показывает, как получить нежный и ароматный сладкий картофель, приготовленный в сковороде всего за 15 минут. Он станет идеальным гарниром к любому блюду, его можно добавлять в любимые салаты или блюда из макарон.
Когда вы думаете о приготовлении сладкого картофеля, скорее всего, на ум приходит его запекание в духовке. Хотя приготовление жареного картофеля может занять до 30-45 минут, есть и другой вариант. сладкий картофель в мундире !
Очищенный и нарезанный кубиками сладкий картофель добавляется в чугунную сковороду с маслом и обжаривается до мягкости. Этот процесс занимает всего 15 минут, в результате чего получаются полностью готовые кусочки сладкого картофеля, которые можно использовать самыми разными способами.
Их можно приправить для соленых блюд или посыпать согревающими специями для использования в завтраках или выпечке. По-настоящему универсальная сторона!
Почему вам понравится этот рецепт
- Приготовление не занимает много времени. Обжаривание сладкого картофеля на сковороде займет 15 минут или меньше, и вы быстро получите полезный гарнир на стол.
- Приправьте его по своему вкусу. В этом рецепте я использовал кумин, но возможности для выбора вкуса безграничны.
- Получаются отличные остатки . Держите большую партию в холодильнике, чтобы добавлять ее в салаты, пасту, супы и рагу для повышения питательности любого блюда.
Ингредиенты и оборудование
- Нарезанный кубиками сладкий картофель —Нарежьте сладкий картофель кубиками размером ½ дюйма или как можно мельче.
- Оливковое масло —Помогает картофелю обжариваться равномерно, чтобы он оставался нежным внутри и образовывал легкую корочку от сковороды.
- Специи —Для ароматизации сладкого картофеля в этом рецепте вам понадобятся кумин и соль, но вы можете использовать любые специи и приправы, которые вам нравятся.
Чугунная или антипригарная сковорода —Поскольку в сладком картофеле много крахмала, вы хотите, чтобы он как можно меньше пригорал. Для этого лучше всего использовать высококачественную сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду с хорошей пропиткой.
Как приготовить тушеный сладкий картофель
Шаг 1. Подготовьте сладкий картофель. Промойте сладкий картофель и очистите его от кожицы с помощью овощечистки. Для лучшего результата нарежьте кубиками по полдюйма.
Шаг 2. Обжарьте сладкий картофель. Добавьте нарезанный кубиками сладкий картофель в сковороду. Нагрейте масло на среднем огне в чугунной или антипригарной сковороде. Готовьте, помешивая каждые 2 минуты, в течение 10-12 минут, или пока картофель не станет мягким.
Шаг 3. Приправьте и подавайте. Добавьте молотый кумин или приправы по вашему выбору и, помешивая, готовьте еще минуту, чтобы сохранить аромат. Выньте готовый сладкий картофель из сковороды лопаткой и подавайте горячим.
Советы экспертов
- Поскольку источник тепла исходит непосредственно от дна сковороды, а не по всей поверхности, как в духовке, важно, чтобы все сладкие картофелины были нарезаны одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
- При обжаривании сладкого картофеля на сковороде не переполняйте сковороду, так как он может запариться и стать кашеобразным.
- Вначале, когда сладкий картофель попадает на сковороду, лучше всего, чтобы он оставался на том же месте в течение нескольких минут, чтобы образовалась корочка. Это поможет сохранить сладкий картофель от распада и сохранит его нежность внутри.
Идеи приправ для сладкого картофеля
Играйте со следующими вкусами и приправами, чтобы сделать идеальный сладкий картофель в сковороде для любого блюда, которое вы готовите!
- итальянская приправа
- Каджунские специи
- Приправа из лимонного перца
- Чипотле или порошок адобо
- Корица и коричневый сахар
- Чеснок и розмарин
- Приправа для тако
- Приправа для тыквенного пирога
- Приправа для ранчо
Часто задаваемые вопросы
Да! В этом рецепте можно использовать для приготовления сырого, золотистого или красного картофеля, но для разных сортов может потребоваться больше или меньше времени для приготовления.
Некоторые люди оставляют кожуру сладкого картофеля, что совершенно нормально.
Перед приготовлением этого рецепта убедитесь, что ваша сковорода хорошо приправлена или имеет антипригарное покрытие. Возможно, вам придется убавить огонь, чтобы сладкий картофель не прилип и не пригорел. При необходимости используйте больше масла.
Подавайте этот сладкий картофель к самым разным блюдам. Подавайте его вместе со свиными отбивными, ветчиной в кленовой глазури или куриными окорочками без костей. Наслаждайтесь ими с фриттатой из ветчины и шпината или с буррито на завтрак. Варианты бесконечны!
Ингредиенты
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 3 средних сладких картофеля
- 2 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
- Кошерная соль и перец
Инструкция
- Вымойте и очистите картофель. Нарежьте кубиками по полдюйма.
- Разогрейте масло на среднем огне в чугунной или антипригарной сковороде.
- Добавьте сладкий картофель в сковороду. Готовьте, помешивая каждые две минуты, в течение 10-12 минут, или пока картофель не станет мягким. Добавьте молотый кумин и готовьте, помешивая, еще минуту.
