Оглядываясь на 2014 год, я могу сказать, что в нем были хорошие, очень хорошие, не очень хорошие и грустные времена. Я потеряла замечательную и красивую двоюродную сестру из-за очень страшной болезни. Ее действительно не хватает многим людям, в том числе и мне.
Я также оглядываюсь на свои 20+ лет в Италии, и, как говорит моя сестра, я прожила в Италии почти столько же, сколько в Канаде. И в это, друзья мои, очень трудно поверить. Кажется, что это было вчера, когда я только что приехал в Il Bel Paese, полный волнений и надежд на мое новое приключение. И только потом меня посетила мысль:«Боже мой, как же я это сделаю?». Я так скучала по всем и по каждому. Я скучала по маме, сестрам, друзьям, семье, по канадскому кофе, кексам, по команде Leafs («go Leafs go») и по английскому языку. Помните, не было интернета. Этот чертов почтальон мог потратить целую вечность, чтобы доставить долгожданное письмо из дома.
Благодаря чудесам технологии около года назад я нашла удивительную группу людей, которые, как и я, покинули Канаду, чтобы приехать в Италию по той или иной причине. Большинство из нас последовали за своим сердцем, или, как говорит мой муж, мое сердце привело меня сюда, а мой желудок держит меня здесь! Возможно, он прав!
Рим
Я никогда особо не общалась с этой группой до нескольких месяцев назад. Не успел я оглянуться, как мы уже планировали встретиться за обедом в Риме. Так что я благодарю этих замечательных канадцев, которые делают жизнь в Италии немного проще.
Спасибо всем вам, удивительные читатели, которые помогли сделать 2014 год и «Итальянец на моей кухне»восхитительным достижением. Надеюсь, что в 2015 году у всех будет все самое лучшее. Буон Аппетито!
Ингредиенты
- небольшая горсть рукколы (порвать на кусочки)
- щепотка или две хлопьев острого перца
- 1/4 чашки оливкового масла (56 грамм)
- 6-7 помидоров черри (или маленьких рома)
- 1 луковица (измельченная)
- 1/2 чайной ложки базилика (1/2 грамма)
- 1 перец ((нарезанный тонко))
- 1/2 чайной ложки соли (2 1/2 грамма)
- 1 зубчик или 2 зубчика чеснока измельчить
- 2 1/2-3 чашки вареных спагетти (375-450 грамм)
- 1/2 чайной ложки орегано (1/2 грамма)
Инструкция
- В среднюю или большую сковороду (лучше всего с высокими бортами) добавить оливковое масло, чеснок и лук, готовить на среднем огне до прозрачности лука, добавить перец, соль и продолжать готовить до готовности, добавить помидоры, орегано, базилик и хлопья острого перца, готовить 3-5 минут, добавить 2 1/2 - 3 чашки готовых спагетти, сверху рукколу. Подавайте сразу же, приятного аппетита!
