Этот полезный рецепт креветок по-гречески в соленой томатной основе с фетой можно приготовить и подать как ужин в одной кастрюле или в форме для выпечки в качестве быстрой и простой в приготовлении закуски, которая исчезает первой.
Не забудьте про хлеб.
Это мой главный совет по этому рецепту. Не забудьте добавить в список покупок несколько ломтиков закваски с корочкой. Хлеб —это ключевой момент, если вы такой же макальщик, как и я. Потому что, хотя сначала вас может привлечь этот рецепт из-за приманки идеально запеченных креветок (а это так и есть), именно каждая капля соуса, которую вы будете впитывать, заставит вас повторять этот рецепт снова и снова.
Когда мы переходим от летнего зноя к осеннему уюту и комфорту, эти креветки с греческим вкусом —идеальный переходный рецепт.
Этот томатный соус легкий и яркий, поэтому он не утомит вас, но в то же время в нем присутствуют согревающие ароматы корицы и специи, чтобы вы чувствовали себя уютно и сыто.
И я уверен, что мы все согласимся с тем, что креветки абсолютно уместны в любое время года.
Как приготовить томатный соус
Этот томатный соус готовится на плите в сковороде или сотейнике с низкими бортами с быстрым обжариванием лука и чеснока. Для своих рецептов я предпочитаю использовать пресс для чеснока —это мой любимый дешевый пресс для чеснока, потому что он самый лучший, и я перепробовала их все. Но если вы используете мясорубку, это тоже прекрасно.
Я использую банку измельченных помидоров для получения более кремовой текстуры, но при этом сохраняю несколько кусочков. Вы также можете использовать банку целых или нарезанных кубиками помидоров и пробить их несколько раз погружным блендером или разбить пальцами, чтобы они загустели в процессе приготовления.
Как запечь креветки
Этот рецепт начинается с приготовления на плите быстрого и очень простого соуса, который затем дополняется необжаренными креветками и доводится до готовности в духовке.
Это мой любимый рецепт, который я дорабатывал в течение последних 10 лет, а первоначально он появился в журнале Гурман журнал. Как я скучаю по этому журналу.
Сколько времени нужно для приготовления запеченных креветок?
При приготовлении на плите или гриле креветки могут быстро пережариться за несколько минут, но когда они запекаются в духовке в этом томатном соусе, их легче контролировать, так как они готовятся немного медленнее и на более низком огне, чем при самостоятельном обжаривании.
В целом, креветки будут продолжать готовиться даже без тепла, поэтому в данном рецепте я готовлю креветки только до тех пор, пока внутренности не станут непрозрачными, а креветки не начнут становиться твердыми, примерно 15-18 минут при температуре 375°F. При таком медленном способе приготовления томатный соус легко вливается в креветки по мере их приготовления.
см. подробнее:31 здоровый рецепт креветок, которые можно приготовить в марте
Другие идеи рецептов, чтобы сделать это блюдом
- Коктейль с мятой и огурцом в пюре
- Спред из оливок Каламата на ломтиках хрустящего багета
- Хрустящий зеленый салат с нутом и авокадо
- Салат «Капрезе»из киноа и бурраты (я не могу насытиться!)
- Простой рецепт лимонного риса
- Средиземноморский салат из киноа
- Как приготовить классический тирамису
Другие простые рецепты с креветками, которые вам тоже могут понравиться
- Рецепт цитрусовых креветок в панировке
- Рецепт брускетты из креветок с песто и чесноком
- Салат из цитрусовых креветок и авокадо
- Креветки, приготовленные на пару с пивом Peel ‘n Eat
- Мексиканские креветки с орзо и цуккини в одном горшочке
- Рецепт креветочных мисок с лаймом чипотле
- Креветки в тайском кокосовом соусе
- Лапша из лингвини и цуккини с креветками
Ингредиенты
- 1 фунт крупных (, очищенных и девинированных креветок (мне нравятся Key West Pinks))
- 2 столовые ложки измельченного свежего укропа
- 1 15-унциевая банка измельченных помидоров
- 1 средняя луковица (нарезанная)
- 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
- 1/2 чашки раскрошенного сыра фета
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
- 3 зубчика чеснока (давленый или рубленый)
- 1/2 чайной ложки молотой специи
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
Инструкция
- Разогрейте духовку до 375°F.
- Промойте и высушите креветки и положите их в миску. Приправьте хлопьями красного перца и кошерной солью и отложите в сторону.
- Налейте оливковое масло в тяжелую сковороду и разогрейте на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте специи и готовьте около 30 секунд. Добавьте помидоры и тушите, не закрывая крышкой, около 20 минут, периодически помешивая.
- Снимите с огня, положите креветки в томатный соус и посыпьте сверху сыром фета. Запекайте в течение 15-18 минут или пока креветки не прожарятся.
- Посыпьте укропом и подавайте с корочкой хлеба, чтобы макать в соус.
