Эта простая и вкусная смесь для домашнего горячего шоколада состоит всего из 4 ингредиентов или 5 ингредиентов, если вы хотите сделать ее по-итальянски. И никакого сухого молока. В любом случае вы получите кружку, полную комфорта. Идеально подходит для согревания в эти холодные и тоскливые дни!
Не знаю, как вы, но когда я покупаю смесь в магазине или заказываю горячий шоколад в кафе или на вынос, я всегда обнаруживаю странный послевкусие. С этой домашней смесью такого больше нет. Без добавок, из ингредиентов, которые уже есть под рукой.
Когда сезон праздников уже не за горами, эта смесь для горячего шоколада станет идеальным подарком. Поместите его в красивую банку с сезонным бантом. Вложите небольшой пакетик шоколадных чипсов или даже зефира. А почему бы не дополнить его красивой парой кружек?
Ингредиенты рецепта
- Темный шоколад —обязательно используйте шоколад хорошего качества.
- Неподслащенное какао —голландского производства, так как оно имеет более темный цвет и меньшую кислотность. Обязательно просеивайте какао, это позволит удалить все комочки.
- Сахар —я обычно использую мелкий/касторовый сахар, но сахарная пудра/глазурь тоже подходит.
- Соль —
- Кукурузный крахмал —это необязательно, если вы предпочитаете густой итальянский горячий шоколад, то добавьте кукурузный крахмал.
Почему используется шоколад, а не какао?
На самом деле это итальянский способ приготовления горячего шоколада, и я знала, что должна добавить его в свой рецепт, вкус просто потрясающий. Я использовала темный шоколад с 55% какао, хотя вы также можете использовать половину молока и получить темный шоколад. Не используйте шоколадные чипсы, потому что они покрыты оболочкой, чтобы они не слипались, поэтому для этого рецепта они не подходят.
Как приготовить смесь для горячего шоколада
Порубите шоколад на мелкие кусочки и поместите в кухонный комбайн или блендер. Взбейте какао, соль и сахар в отдельной миске.
Взбейте шоколад в блендере, пока он не превратится в порошок.
Добавьте какао и снова смешайте или взбейте до полного объединения и превращения всех ингредиентов в порошок.
Переложите смесь в герметичный контейнер и храните в сухом прохладном месте.
Как приготовить мелкий/касторовый сахар
Сахарная пудра —это очень мелкий сахарный песок. Вы можете сделать его дома, просто поместите сахар-песок в блендер или кухонный комбайн и смешайте или измельчите до получения мелкой крошки, будьте осторожны, не смешивайте слишком много, иначе у вас получится сахарная пудра.
Какие дополнения я могу добавить в смесь?
Я люблю добавлять в смесь какао 2-3 чайные ложки корицы или даже чайную ложку ванильного порошка. Вы можете заменить половину мелкого/касторового сахара и использовать вместо него сахар турбинадо. Вы также можете заменить сахарную пудру/сахар для глазури, хотя, возможно, вам понадобится немного меньше сахара.
Как узнать, что смесь плохая?
Сначала понюхайте его, и если у него странный или неприятный запах, или вкус, или даже внешний вид не тот, или вы видите насекомых в смеси, то его пора выбросить.
Часто задаваемые вопросы
Смесь следует хранить в герметичном контейнере или банке. Храните ее в сухом прохладном месте. Срок хранения —до 3 месяцев.
Нагрейте молоко, примерно 1 —1 1/4 стакана (в зависимости от размера вашей кружки) в кастрюле до горячего состояния, добавьте 1 —1 1/2 столовые ложки смеси и продолжайте взбивать до полного смешивания. Или почему бы не добавить немного смеси в горячий кофе? И вот у вас есть кофе мокко!
Вы можете, но потребуется больше времени, чтобы соединить оба компонента, в конечном итоге после небольшого помешивания они должны смешаться, но имейте в виду, что они не растворятся полностью, как это было бы с горячим молоком.
Да, вы можете, но у вас не будет такого сливочного вкуса, как при использовании молока, так как эта смесь не содержит сухого молока, она лучше с молоком. Подойдет любое молоко.
Нет ничего проще, чем приготовить свою собственную смесь для домашнего горячего шоколада! Надеюсь, вам понравится так же, как и нам. Приятного аппетита!
Больше вкусных шоколадных рецептов
- Шоколадная нуга
- Итальянский шоколадный пирог
- Домашний шоколадный ликер
- Итальянский шоколадный кондитерский крем
- Домашняя смесь для горячего шоколада
Ингредиенты
- ¾ чашки мелкого/касторового сахара
- ¼ чайной ложки соли
- ½ чашки +1 ½ столовой ложки несладкого голландского какао (просеянного)
- 3½ унции нарезанного темного шоколада (хорошего качества или половина темного и половина молочного шоколада)
- 3½ столовые ложки кукурузного крахмала (необязательно, если вы хотите сделать густой итальянский горячий шоколад)
Инструкция
- Порубите шоколад на мелкие кусочки и поместите в кухонный комбайн или блендер. Взбейте какао, соль и сахар в отдельной миске.
- Взбейте шоколад в блендере, пока он не превратится в порошок.
- Добавьте какао и снова смешайте или взбейте до полного объединения и превращения всех ингредиентов в порошок.
- Переложите смесь в герметичный контейнер и храните в сухом прохладном месте. Наслаждайтесь!
